Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera kalorike | 157 kCal | 1684 kCal | 9.3% | 5.9% | 1073 g |
| proteinat | 20.64 g | 76 g | 27.2% | 17.3% | 368 g |
| Yndyrna | 7.68 g | 56 g | 13.7% | 8.7% | 729 g |
| Ujë | 70.73 g | 2273 g | 3.1% | 2% | 3214 g |
| hi | 1.06 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.074 mg | 1.5 mg | 4.9% | 3.1% | 2027 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.112 mg | 1.8 mg | 6.2% | 3.9% | 1607 g |
| Vitamina B4, kolina | 86.2 mg | 500 mg | 17.2% | 11% | 580 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.585 mg | 5 mg | 11.7% | 7.5% | 855 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.57 mg | 2 mg | 28.5% | 18.2% | 351 g |
| Vitamina B9, folate | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 1.8% | 3636 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.98 μg | 3 μg | 32.7% | 20.8% | 306 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.31 mg | 15 mg | 2.1% | 1.3% | 4839 g |
| Vitamina K, filokinon | 1.2 μg | 120 μg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| Vitamina PP, JO | 5.516 mg | 20 mg | 27.6% | 17.6% | 363 g |
| Betaine | 12.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 321 mg | 2500 mg | 12.8% | 8.2% | 779 g |
| Kalcium, Ca | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 1.5% | 4167 g |
| Magnez, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 3.4% | 1905 g |
| Natriumi, Na | 53 mg | 1300 mg | 4.1% | 2.6% | 2453 g |
| Squfuri, S | 206.4 mg | 1000 mg | 20.6% | 13.1% | 484 g |
| Fosfori, P | 194 mg | 800 mg | 24.3% | 15.5% | 412 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 1.51 mg | 18 mg | 8.4% | 5.4% | 1192 g |
| Mangani, Mn | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| Bakri, Cu | 73 μg | 1000 μg | 7.3% | 4.6% | 1370 g |
| Selen, Se | 24.1 μg | 55 μg | 43.8% | 27.9% | 228 g |
| Zink, Zn | 3.54 mg | 12 mg | 29.5% | 18.8% | 339 g |
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 1.335 g | ~ | |||
| valine | 1.024 g | ~ | |||
| histidine * | 0.659 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.939 g | ~ | |||
| leucine | 1.642 g | ~ | |||
| lysine | 1.744 g | ~ | |||
| methionine | 0.538 g | ~ | |||
| threonine | 0.825 g | ~ | |||
| triptofan | 0.136 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.815 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 1.255 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 1.88 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.217 g | ~ | |||
| glycine | 1.257 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 3.099 g | ~ | |||
| Proline | 0.984 g | ~ | |||
| serine | 0.813 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.658 g | ~ | |||
| cisteine | 0.266 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 65 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 2.822 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 10: 0 Bricjapi | 0.006 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.004 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 0.185 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 1.769 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.857 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 3.816 g | min 16.8 г | 22.7% | 14.5% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.293 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 3.521 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.354 g | nga 11.2 të 20.6 | 3.2% | 2% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.272 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.047 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.035 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.047 g | nga 0.9 të 3.7 | 5.2% | 3.3% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 0.307 g | nga 4.7 të 16.8 | 6.5% | 4.1% |
Vlera e energjisë është 157 kcal.
Viçi varietet, tul, mish me yndyrë të hequr në 0 ″, i papërpunuar e pasur me vitamina dhe minerale si: kolina - 17,2%, vitamina B5 - 11,7%, vitamina B6 - 28,5%, vitamina B12 - 32,7%, vitamina PP - 27,6%, kaliumi - 12,8 , 24,3%, fosfor - 43,8%, selen - 29,5%, zink - XNUMX%
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina V5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina V6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina V12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Ju mund të gjeni një udhëzues të plotë për produktet më të dobishme në shtojcë.
Tags: përmbajtja kalorike 157 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, çfarë është e dobishme Mishi i varietetit, kërpudha, mishi me yndyrë të hequr në 0 ″, i papërpunuar, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Mish viçi varietal, kërpudha, mish me yndyrë të hequr në 0 ″, Raw
2021-02-17