Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera kalorike | 133 kCal | 1684 kCal | 7.9% | 5.9% | 1266 g |
| proteinat | 23.07 g | 76 g | 30.4% | 22.9% | 329 g |
| Yndyrna | 3.88 g | 56 g | 6.9% | 5.2% | 1443 g |
| Ujë | 72.68 g | 2273 g | 3.2% | 2.4% | 3127 g |
| hi | 0.99 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.078 mg | 1.5 mg | 5.2% | 3.9% | 1923 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.124 mg | 1.8 mg | 6.9% | 5.2% | 1452 g |
| Vitamina B4, kolina | 96.4 mg | 500 mg | 19.3% | 14.5% | 519 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.678 mg | 5 mg | 13.6% | 10.2% | 737 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.651 mg | 2 mg | 32.6% | 24.5% | 307 g |
| Vitamina B9, folate | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 2.5% | 3077 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.98 μg | 3 μg | 32.7% | 24.6% | 306 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.29 mg | 15 mg | 1.9% | 1.4% | 5172 g |
| Vitamina K, filokinon | 1.2 μg | 120 μg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Vitamina PP, JO | 6.703 mg | 20 mg | 33.5% | 25.2% | 298 g |
| Betaine | 14.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 361 mg | 2500 mg | 14.4% | 10.8% | 693 g |
| Kalcium, Ca | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 1.7% | 4348 g |
| Magnez, mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 4.5% | 1667 g |
| Natriumi, Na | 57 mg | 1300 mg | 4.4% | 3.3% | 2281 g |
| Squfuri, S | 230.7 mg | 1000 mg | 23.1% | 17.4% | 433 g |
| Fosfori, P | 214 mg | 800 mg | 26.8% | 20.2% | 374 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 1.63 mg | 18 mg | 9.1% | 6.8% | 1104 g |
| Mangani, Mn | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 0.5% | 18182 g |
| Bakri, Cu | 78 μg | 1000 μg | 7.8% | 5.9% | 1282 g |
| Selen, Se | 31.2 μg | 55 μg | 56.7% | 42.6% | 176 g |
| Zink, Zn | 4.05 mg | 12 mg | 33.8% | 25.4% | 296 g |
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 1.492 g | ~ | |||
| valine | 1.145 g | ~ | |||
| histidine * | 0.736 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.05 g | ~ | |||
| leucine | 1.835 g | ~ | |||
| lysine | 1.95 g | ~ | |||
| methionine | 0.601 g | ~ | |||
| threonine | 0.922 g | ~ | |||
| triptofan | 0.152 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.911 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 1.403 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 2.102 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.242 g | ~ | |||
| glycine | 1.405 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 3.464 g | ~ | |||
| Proline | 1.1 g | ~ | |||
| serine | 0.909 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.735 g | ~ | |||
| cisteine | 0.298 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 40 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 1.432 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 14: 0 Miristike | 0.098 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.86 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.475 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 1.559 g | min 16.8 г | 9.3% | 7% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.12 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 1.437 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.168 g | nga 11.2 të 20.6 | 1.5% | 1.1% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.135 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.009 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.024 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.009 g | nga 0.9 të 3.7 | 1% | 0.8% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 0.159 g | nga 4.7 të 16.8 | 3.4% | 2.6% |
Vlera e energjisë është 133 kcal.
- oz = 28.35 g (37.7 kCal)
- lb = 453.6 g (603.3 kCal)
Mish viçi varietet, kokërr fije e shkurtër, mish i ligët, i gjallë e pasur me vitamina dhe minerale si: kolina - 19,3%, vitamina B5 - 13,6%, vitamina B6 - 32,6%, vitamina B12 - 32,7%, vitamina PP - 33,5%, kaliumi - 14,4 , 26,8%, fosfor - 56,7%, selen - 33,8%, zink - XNUMX%
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina V5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina V6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina V12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Ju mund të gjeni një udhëzues të plotë për produktet më të dobishme në shtojcë.
Tags: përmbajtja kalorike 133 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, çfarë është e dobishme Mish viçi i varietetit, fileto e shkurtër, mish pa dhjamë, i papërpunuar, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Mish viçi varietal, fileto e shkurtër, mish pa dhjamë, i papërpunuar