Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera kalorike | 206 kCal | 1684 kCal | 12.2% | 5.9% | 817 g |
| proteinat | 29.65 g | 76 g | 39% | 18.9% | 256 g |
| Yndyrna | 8.8 g | 56 g | 15.7% | 7.6% | 636 g |
| Ujë | 60.97 g | 2273 g | 2.7% | 1.3% | 3728 g |
| hi | 1.3 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.086 mg | 1.5 mg | 5.7% | 2.8% | 1744 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.155 mg | 1.8 mg | 8.6% | 4.2% | 1161 g |
| Vitamina B4, kolina | 112.9 mg | 500 mg | 22.6% | 11% | 443 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.585 mg | 5 mg | 11.7% | 5.7% | 855 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.65 mg | 2 mg | 32.5% | 15.8% | 308 g |
| Vitamina B9, folate | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 1.1% | 4444 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 1.54 μg | 3 μg | 51.3% | 24.9% | 195 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.42 mg | 15 mg | 2.8% | 1.4% | 3571 g |
| Vitamina K, filokinon | 1.5 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 8000 g |
| Vitamina PP, JO | 7.744 mg | 20 mg | 38.7% | 18.8% | 258 g |
| Betaine | 14.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 381 mg | 2500 mg | 15.2% | 7.4% | 656 g |
| Kalcium, Ca | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 1.2% | 4167 g |
| Magnez, mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 3.2% | 1538 g |
| Natriumi, Na | 63 mg | 1300 mg | 4.8% | 2.3% | 2063 g |
| Squfuri, S | 296.5 mg | 1000 mg | 29.7% | 14.4% | 337 g |
| Fosfori, P | 239 mg | 800 mg | 29.9% | 14.5% | 335 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 1.83 mg | 18 mg | 10.2% | 5% | 984 g |
| Mangani, Mn | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Bakri, Cu | 82 μg | 1000 μg | 8.2% | 4% | 1220 g |
| Selen, Se | 32.4 μg | 55 μg | 58.9% | 28.6% | 170 g |
| Zink, Zn | 5.44 mg | 12 mg | 45.3% | 22% | 221 g |
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 1.917 g | ~ | |||
| valine | 1.471 g | ~ | |||
| histidine * | 0.946 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.349 g | ~ | |||
| leucine | 2.358 g | ~ | |||
| lysine | 2.505 g | ~ | |||
| methionine | 0.772 g | ~ | |||
| threonine | 1.184 g | ~ | |||
| triptofan | 0.195 g | ~ | |||
| fenilalanine | 1.171 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 1.802 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 2.7 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.311 g | ~ | |||
| glycine | 1.805 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 4.451 g | ~ | |||
| Proline | 1.413 g | ~ | |||
| serine | 1.168 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.945 g | ~ | |||
| cisteine | 0.383 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 87 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 3.417 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 10: 0 Bricjapi | 0.013 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.016 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 0.256 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 2.03 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.102 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 3.604 g | min 16.8 г | 21.5% | 10.4% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.303 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 3.291 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.327 g | nga 11.2 të 20.6 | 2.9% | 1.4% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.24 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.055 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.032 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.055 g | nga 0.9 të 3.7 | 6.1% | 3% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 0.272 g | nga 4.7 të 16.8 | 5.8% | 2.8% |
Vlera e energjisë është 206 kcal.
- biftek (rendiment nga 505 g mish të papërpunuar) = 375 гр (772.5 кКал)
Viçi varietal, selino, mish me yndyrë të hequr në 0 ″, i skuqur e pasur me vitamina dhe minerale si: kolina - 22,6%, vitamina B5 - 11,7%, vitamina B6 - 32,5%, vitamina B12 - 51,3%, vitamina PP - 38,7%, kaliumi - 15,2 , 29,9%, fosfor - 58,9%, selen - 45,3%, zink - XNUMX%
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina V5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina V6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina V12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Ju mund të gjeni një udhëzues të plotë për produktet më të dobishme në shtojcë.
Tags: përmbajtja kalorike 206 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, çfarë është e dobishme Viçi varietal, fileto, mish me yndyrë të hequr në 0 ″, i skuqur, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Viçi varietal, lokovalok, mish me yndyrë të hequr në 0 ″, Fried
2021-02-17