Zierja e perimeve: në një tenxhere të ngadaltë. Receta video
Zierja e perimeve është një opsion i shkëlqyeshëm për një drekë ose darkë të plotë, të lehtë, të shëndetshme. Lista e përbërësve bëhet nga vetë zonja, duke marrë parasysh preferencat e shijes së atyre për të cilët po gatuan. Perimet mund të piqen në një tenxhere ose në furrë, të ziera në një tigan, por gratë moderne preferojnë të gatuajnë zierjen e perimeve në një tenxhere, pasi tigani i mrekullisë ruan vitaminat dhe mikroelementet sa më shumë që të jetë e mundur. Përveç kësaj, perimet nuk zbehen, dhe pjata e përfunduar duket shumë e bukur.
Zierja e perimeve: në një tenxhere të ngadaltë. Receta video
Përbërësit: - patate të reja - 4-5 copë.; - karrota - 4 copë ;; - lakër e bardhë - head kokë e mesme; - kungull i njomë - 500 g; - domate të freskëta - 4 copë ;; -rrepë të mesme-1-2 copë ;; -piper bullgar-3-4 copë.; - gjethe dafine - 2 copë ;; - vaj perimesh - 1 lugë gjelle. l.; - zarzavate të freskëta - 100 g; -ujë-1 shumë gotë; - kripë dhe piper për shije.
Përdorni domate të varieteteve të dendura, dhe speca zile në ngjyra të ndryshme (të kuqe, të verdhë, jeshile), atëherë zierja do të dalë të jetë jashtëzakonisht e bukur dhe gojëdhënëse
Lani dhe qëroni patatet, kungull i njomë, karrota, rrepë dhe pritini në kubikë (hiqni farat nga kungulli i parë, mund të mos keni nevojë të shkurtoni lëkurën nëse është e hollë). Pritini lakrën në shirita. Pritini piperin e ziles për së gjati në 4 pjesë, hiqni ndarjet me fara, të prera në shirita. Zhytini domatet në ujë të valë për disa minuta, bëni një prerje me thikë, hiqni lëkurën, pastaj pritini secilën në disa feta (jo shumë imët).
Lyejeni tasin me shumë gatime me vaj perimesh dhe vendosni perimet në shtresa në sekuencën e mëposhtme: patate, lakër, rrepë, karrota, kungull i njomë, speca zile, domate. E rregullojmë me kripë dhe piper për shije. Derdhni ujë, mbyllni kapakun dhe aktivizoni modalitetin "Shuarje", duke vendosur kohën në 30 minuta. Pas një sinjali përfundimtar të procesit, hapni kapakun, vendosni fletën e dafinës, përzieni, mbylleni përsëri fort dhe ndizni modalitetin "Ngrohja" për 15-20 minuta, në mënyrë që perimet të djersiten si në furrë. Pastaj vendoseni zierjen e perimeve të gatshme nga multicooker në pjata të ndara, zbukuroni me barishte të freskëta të copëtuara dhe shërbejeni.
Përbërësit:-patate-4-6 copë.; -qepë-1-2 copë.; - perime të ngrira - 2 pako prej 400 g; - tranguj turshi - 2 copë ;; - bizele jeshile - 1 kanaçe prej 300 g; - fasule të konservuara në salcë domate - 1 kanaçe prej 300 g; - vaj perimesh - 3 lugë. l.; -gjethe dafine-2-3 copë.; - barishte të freskëta - 100 g; - kripë dhe piper për shije.
Për një zierje dimërore, perimet e ngrira të quajtura përzierje meksikane, gjellë evropiane ose zierje me perime janë më të mirat. Zgjidhni një grup perimesh, duke u përqëndruar në përbërjen që tregohet në paketim
Lani, qëroni dhe copëtoni patatet. Qëroni qepën dhe copëtojeni imët. Pritini kastravecat turshi me thikë për së gjati dhe pritini në kube. Derdhni vaj në një tas me shumë gatime, shtoni patate dhe qepë dhe skuqini me kapak të hapur në modalitetin "Fry" ose "Piqem" për 10-15 minuta. Pastaj vendosni kastravecat turshi dhe perimet e ngrira në një tas, derdhni një gotë salcë domatesh në një kavanoz me fasule, mbyllni kapakun dhe aktivizoni modalitetin "Stew", duke vendosur kohën në 30 minuta.
Pas sinjalit për përfundimin e gatimit, hapni kapakun dhe shtoni fasule të konservuara dhe bizele jeshile (pa shëllirë!) Në zierjen e përfunduar, përzieni dhe përpiquni të shihni nëse ka kripë të mjaftueshme. Nëse jo, shtoni kripë. Piper dhe shtrihuni në fletën e dafinës. Mbyllni kapakun dhe vendosni modalitetin "Ngrohtë" për 20 minuta. Shërbejeni zierjen e perimeve të dimrit të përfunduar, zbukuroni me barëra të freskëta.
Përbërësit: - karrota - 4 copë.; - panxhar - 4 copë ;; - qepë - 2 copë ;; - spec djegës jeshil - 1 copë; - hudhër - 2 karafil; - pluhur djegës - ¼ lugë; - fara qimnon - 1 lugë; - shafran i Indisë - sp lugë; - vaj ulliri - 2 lugë gjelle. l.; - barishte të freskëta - 100 g; - qumësht kokosi - 1 gotë; - kripë për shije.
Ju mund ta zëvendësoni qumështin e kokosit me lëngun e perimeve. Shija e pjatës së përfunduar do të jetë paksa e ndryshme, por vlera ushqyese dhe pamja tërheqëse do të mbeten në maksimum. Panxharët dhe karotat janë të mesme
Lani panxharin, bishtin dhe pjesën e sipërme (petiole), mos e ndërprisni, përndryshe perimet rrënjë do të humbasin ngjyrën. Derdhni 1 litër ujë në një tas me shumë gatime, futni raftin e telit, vendosni panxharët mbi të, mbyllni kapakun dhe vendoseni modalitetin e avullit në 30 minuta. Ftoheni panxharët, qërojini dhe pritini në kube. Qëroni qepët dhe karotat, copëtoni qepën imët, grijini karotat në një rende të trashë. Kaloni hudhrën përmes hudhrës.
Derdhni vajin në një tas me shumë gatime dhe në mënyrën "Fry" ose "Piqni" me kapak të hapur, skuqni qepët dhe karotat. Shtoni qimnon, hudhër, shafran i Indisë, pluhur djegës, kripë dhe skuqini për 5-10 minuta, duke i trazuar herë pas here. Shtoni panxharin dhe hidhini specat djegës. Mbyllni kapakun, vendosni modalitetin "Shuarje" për 10 minuta. Kur të përfundoni, hapni kapakun dhe derdhni qumështin e kokosit ose lëngun e perimeve, lëreni të ziejë. Zierja e perimeve meksikane është gati. Shërbejeni me barishte të freskëta.
Përbërësit: - kërpudha të freskëta - 500 g; - patate - 6 copë ;; - kungull i njomë - 1 copë; - karrota - 2 copë ;; - qepë - 2 copë ;; - domate - 2 copë ;; - hudhër - 4 karafil; - vaj perimesh - 3 lugë. l.; - kripë dhe erëza për shije.
Për këtë recetë, kampionët, kërpudhat e mjaltit dhe kantilat janë të përshtatshme. Ju mund të përdorni një përzierje të këtyre kërpudhave. Nëse përdorni kërpudha të thata, zhyteni në ujë për 2 orë, ose më mirë akoma, gjatë natës para gatimit. Nëse ngjyhen në qumësht, ato do të jenë të buta.
Lani dhe qëroni perimet. Hiqni farat nga palca e perimeve. Pritini patatet dhe kungull i njomë në kube, copëtoni imët qepën, grijini karotat në një rende të trashë. Derdhni vaj në një tas me shumë gatime dhe vendosni qepë dhe karota në të, skuqini me kapak të hapur në modalitetin "Fry" ose "Piqem" deri në kafe të artë. Shtoni pjesën tjetër të perimeve, kërpudhave dhe hudhrës, të kaluara përmes hudhrës. Sezoni me kripë, erëza, mbulojeni me ujë të nxehtë në mënyrë që mezi të mbulojë përbërësit. Mbyllni kapakun, vendosni modalitetin "Shuarje" për 50 minuta.
Zierja e perimeve në receta të një tenxhere të ngadaltë
Pasi sinjali bip të sinjalizojë fundin e gatimit, ziejeni ragun me kërpudha në modalitetin "Nxehtësia" për 30-40 minuta të tjera. Shërbejeni pjatën e gatuar me salcë kosi.