Përmbajtje
Erëza e karafilit: përbërja, vetitë e dobishme. Video
Erëza karafil janë sythat e tharë të luleve të një peme me gjelbërim të përhershëm të njohur botanikisht si Eugenia aromatica. Pema e karafilit rritet në Indi, Tanzani, Brazil, Sri Lanka dhe Madagaskar. Tregtarët arabë sollën karafil në Evropë në shekullin XNUMX pas Krishtit dhe që atëherë kanë qenë një erëz popullore e përdorur në pije dhe zierje, byrekë dhe marinada.
Erëza e karafilit: përbërja, vetitë e dobishme
Karafil për shëndetin dhe bukurinë
Efektiviteti i karafilit në luftën kundër baktereve, kërpudhave, infeksioneve të majave, të njohura që nga kohërat e lashta, është konfirmuar nga studime të shumta moderne. Shkencëtarët portugezë kanë treguar madje se vaji i karafilit mund të shërbejë si një terapi natyrale për giardiasis. Substancat aktive në karafil gjithashtu kanë veti antioksiduese, antiseptike, anestetike dhe anti-inflamatore. Një zierje e karafilit në mjekësinë popullore përdoret në trajtimin e fryrjes dhe dispepsisë. Vaji esencial i karafilit është i popullarizuar në masazhin mjekësor dhe kozmetik pasi nxit qarkullimin e gjakut, lufton dhimbjet e kyçeve dhe muskujve dhe rrit turgorin e lëkurës. Vaji i karafilit është gjithashtu një ilaç natyral, natyral që është efektiv kundër mushkonjave dhe mushkonjave. Zierja e karafilit, sythave të thatë ose vajit janë ilaçet tradicionale për lehtësimin e dhimbjes së dhëmbit, ato luftojnë sëmundjet e mishrave të dhëmbëve, ulcerat orale.
Një substancë aromatike e quajtur eugjenol është përgjegjëse për aromën e këndshme dhe shumë veti të dobishme të karafilit.
Si të zgjidhni dhe ruani një karafil
Karafilët janë një erëz popullore, të gatshme në dispozicion gjatë gjithë vitit. Cilësia e sythave të tharë dëshmohet nga aroma e veçantë e këndshme që mund të ndjeni duke fërkuar lehtë erëzën midis gishtit të madh dhe gishtit tregues. Bettershtë më mirë të blini karafil në sytha, dhe jo të bluar, pasi pluhuri është i lehtë të falsifikohet duke shtuar pak aromë në tulla ose pluhur tjetër. Buds të tërë karafili mund të ruhen për muaj në enë hermetike në vende të ftohta dhe të errëta.
Me aromën e saj të fortë, të ëmbël, pikante dhe shijen mesatarisht të athët, karafilët janë një nga erëzat më të njohura. Mund ta shtoni në: - byrekët me fruta, ëmbëlsira dhe ëmbëlsira; - turshi, turshi dhe chutneys; - mish i pjekur në një copë të tërë; - kafe dhe pije kafeje; - kuzhinë kineze dhe indiane; - pije të ndryshme pikante alkoolike të tilla si verë e zier ose grusht; - salcat dhe supat. Për të vendosur një karafil në një supë ose salcë, sythat më së shpeshti "futen" në një qepë të qëruar. Spërkateni me karafil dhe proshutë para pjekjes. Karafilët e bluar vendosen në ëmbëlsira dhe byrekë të tillë si mollë ose pjeshkë.
Karafilët e bluar janë një nga përbërësit e domosdoshëm në pluhurin kerri
Karafil në familje
Karafilët shpesh përdoren në shtëpi. Ajo është në gjendje të trembë molat jo më keq se livando, për të luftuar erën e naftalinës. Nëse lubrifikoni pllakat me vaj karafili, mund të shmangni infektimin e çarçafëve. Një aromatizues popullor i Krishtlindjeve është portokalli i freskët i mbushur me sytha karafili të tharë.