Vegjetarianizmi ka një histori të gjatë dhe të vështirë. Në Rusi, shoqëritë e para të vegjetarianëve u shfaqën para revolucionit. Bezuboiniki shtypi revista, themeloi restorante dhe polemikisht me mjekët më të famshëm të kohës së tyre. Ndër njerëzit më të famshëm të Rusisë para-revolucionare, të cilët hoqën dorë nga biftekët dhe cutlets - Ilya Repin dhe Leo Tolstoy, të cilët në mënyrë aktive ngulitën në mesin e pasuesve të tyre doktrinën e qëndrimit "njerëzor" ndaj kafshëve dhe jetës së tyre.
Sot, vegjetarianizmi është vendosur fort dhe është një nga sistemet më të njohura jo standarde të ngrënies në botë. Dhe vegjetarianizmi është shfaqur në shumë forma dhe variacione-nga lakto-vegjetarianizmi (refuzimi i mishit, por jo i qumështit), në një dietë ushqimore të papërpunuar (konsumimi i vetëm perimeve dhe frutave jo të përpunuara termikisht).
Një nga format më të rrepta të vegjetarianizmit është veganizëm ose veganizëm – refuzimi për të konsumuar ndonjë proteinë me origjinë shtazore. E thënë thjesht, një sistem i tillë ushqimor e ka tabu jo vetëm mishin, por edhe çdo produkt qumështi, vezë dhe peshk në çdo formë.
Veganizmi po bëhet gjithnjë e më i popullarizuar çdo ditë.
Dikush bëhet vegan thjesht sepse u vjen keq për kafshët. Dikush dëshiron të bëhet më i hollë dhe më i shëndetshëm. Motivet e gjithsecilit janë të ndryshme, por ne jemi të sigurt se kushdo që dëshiron të ndryshojë në mënyrë drastike dietën e tij dhe të heqë dorë nga proteina bimore duhet të dijë se çfarë do të ndodhë me trupin e tij kur kalon në veganizëm.
Javët e para do të ndiheni të energjizuar. Shmangia e mishit të përpunuar dhe ngrënia e më shumë perimeve dhe frutave do të rrisin në mënyrë dramatike nivelet e trupit të vitaminave, mineraleve dhe fibrave.
Do të ndjeni një përmirësim të tretjes. Por gjithashtu mund të ndodhë që të filloni të shqetësoheni për gazrat, dhimbjet e barkut, fryrjen dhe madje edhe të sindromës së zorrës së irrituar. Kjo për faktin se do të konsumoni shumë fibra dhe karbohidrate, të cilat trupi nuk është mësuar t’i trajtojë në këtë sasi.
Por gjithçka, ka shumë të ngjarë, do të funksionojë, ju vetëm duhet të prisni periudhën e tranzicionit. Do të ketë shumë baktere më të dobishme në zorrën tuaj për t'ju ndihmuar të shpejtoni metabolizmin tuaj.
Në tre deri në gjashtë muaj do të vini re se si përmirësohet gjendja juaj e lëkurës. Trupi do të ketë më shumë ujë nga perimet dhe frutat dhe do të largojë të gjitha toksinat dhe toksinat nga trupi.
Deri në këtë kohë, megjithatë, rezervat tuaja të vitaminës D, të cilat i keni grumbulluar gjatë viteve të ngrënies së mishit, do të mbarojnë. Mungesa e kësaj vitamine do t'ju rrezikojë nga sëmundjet e zemrës dhe kanceri. Për më tepër, niveli i ulët i kësaj substance në trup provokon zhvillimin e migrenës dhe depresionit. Dhëmbët pa këtë vitaminë gjithashtu do të përkeqësohen.
Niveli i hekurit, zinkut dhe kalciumit gjithashtu do të bjerë. Prandaj përfundimi - një dietë e ekuilibruar vegane është fillimisht e paimagjinueshme pa aditivë ushqimorë dhe komplekse vitaminash. Kjo është arsyeja pse, para se të bashkoheni me radhët e veganëve, ju këshillojmë të konsultoheni me mjekun tuaj në mënyrë që ai të zgjedhë barnat e duhura.
Pas muajit 6 nivelet tuaja të vitaminës B12 mund të bëhen shumë të ulëta. Simptomat e mungesës së kësaj substance janë gulçim, dëmtim i kujtesës, rraskapitje, ndjesi shpimi gjilpërash në duar dhe këmbë.
Nëse nuk merrni shtesa ose vitamina për të ekuilibruar dietën tuaj, as kockat tuaja nuk do t'ju falënderojnë. Rezervat minerale në to do të "hahen" fjalë për fjalë nga trupi juaj. Smalt i dhëmbëve do të bëhet më i hollë dhe madje mund të fillojë të shkërmoqet.
Sigurisht, disa perime, të tilla si brokoli, përmbajnë kalcium. dhe në të tjerët - B12. Por nëse nuk formuloni dietën tuaj dhe nuk merrni suplemente me saktësi pothuajse mjekësore, së shpejti do të përjetoni mangësi ushqyese akute në trupin tuaj.