Përmbajtje
Sllovenia është një vend në Gadishullin Ballkanik i rrethuar nga male dhe deti. Klima këtu është shumë e butë dhe e ngrohtë, gjë që tërheq shumë turistë nga e gjithë bota. Pasi vizituan pamjet dhe shijuan pamjet piktoreske, të ftuarit e vendit ëndërrojnë për një drekë apo meze të lehtë të shijshme. Çfarë të provoni në Slloveni si pjata dalluese kombëtare?
Kuzhina sllovene është ndikuar nga kuzhinat austriake, gjermane, italiane, hungareze dhe sllave, duke i dhënë vendit disa receta të veta.
Supë lisi
Kjo supë sllovene kombëtare është bërë nga kërpudha porcini. Llojet e tjera të kërpudhave mund të jenë gjithashtu të pranishme në recetë. Patatet, qepët, karotat dhe kremi, ndonjëherë vera e bardhë për të shtuar pak shije në supë janë gjithashtu përbërës thelbësorë në supë. Shpesh gobova juha shërbehet në një copë bukë në vend të një pjate të rregullt.
Suxhuk Kranjska
Në Slloveni, kjo pjatë merr krenarinë e saj dhe ka statusin e një kryevepre me rëndësi kombëtare. Në shekullin e 20 -të, ky suxhuk madje fitoi një medalje ari në ekspozitën ndërkombëtare të ushqimit. Receta e sallamit rregullohet rreptësisht nga qeveria sllovene. Kjo pjatë përmban mish derri, proshutë, hudhër, kripë deti dhe disa përbërës të tjerë. Suxhuku Kranjska i përshtatet procesit të pirjes së duhanit dhe zakonisht shoqërohet me lakër turshi ose lakër të zier, rrepa turshi dhe salca të nxehta.
germa e alfabetit grek
Një supë tjetër kombëtare sllovene, iota, bëhet nga lakër turshi ose rrepë, patate, proshutë, miell dhe të gjitha llojet e erëza. Në zonat bregdetare, supa mund të përmbajë erëza të ndryshme dhe karota të ëmbla. Ky kurs i parë i përzemërt u shpik nga fshatarët sllovenë dhe me kalimin e kohës ai migroi në pothuajse të gjitha shtëpitë në vend.
Prata
Prata është një lloj rrotull derri i përgatitur tradicionalisht për Pashkë. Për përgatitjen e tij, merret një qafë derri, e cila përzihet me erëza, bukë dhe vezë, dhe më pas piqet në zorrën e derrit me shtimin e kremit ose gjalpit.
proshuta
Proshuta e derrit është e tymosur nga sllovenët, e tymosur ose e tharë, e fërkuar më parë me një sasi të madhe kripe. Sekreti i proshutës mbahet sekret, dhe për këtë arsye një proshutë e vërtetë sllovene mund të shijohet vetëm në këtë vend. Receta për mishin erdhi nga banorët e rajoneve malore, ku mishi i derrit ishte tharë në erë dhe diell.
gnocchi
Pulat e patates janë të njohura në pjesën bregdetare të Sllovenisë. Ato përgatiten me patate, vezë, miell, kripë dhe gjithmonë arrëmyshk. Disa receta përmbajnë kungull, gjë që i bën petët të pazakonta. Kungujt sllovenë shërbehen si një pjatë anësore ose pjatë kryesore, ndonjëherë të përziera me salcë mishi ose supë.
Chompe në prehër
Festave të shumta gastronomike i kushtohen kësaj pjate. Chompe an scuta është një patate e qëruar dhe gjizë. Kombinimi i shijeve është mjaft i pazakontë. Pjata u shfaq në shekullin XIX në rajonin e Bovecit të vendit.
dumplings
Pjata i ngjan petave, edhe pse nuk ka të bëjë me to. Strukli mund të mbushet me mish, mollë, djathë, arra, perime, manaferra, gjizë. Ka rreth 70 receta për këtë pjatë, dhe baza është brumi i patates me maja me shtimin e miellit të hikërror.
Gibanica
Një nga ëmbëlsirat më të njohura në Slloveni, e përgatitur për çdo rast festiv. Kjo tortë me shtresa përbëhet nga 10 shtresa të mbushura me mollë, gjizë, fara lulekuqe, arra, vanilje ose rrush të thatë.
inkurajim
Një tjetër ëmbëlsirë e famshme është një rrotull arra me fara lulekuqe dhe mjaltë bazuar në brumë maja. Potica quhet "Ambasadori i Sllovenisë", pasi turistë të shumtë e marrin recetën e kësaj byrek në atdheun e tyre, është kaq e pakrahasueshme.