Pse ushqimet e zakonshme janë të rrezikshme?
Karkaleca të shijshme dhe oriz i shëndetshëm - ka shumë ushqime që ne i konsiderojmë si mjaft të shëndetshme, por ato mund të bëjnë dëm të vërtetë për trupin tonë. Ne ju themi çfarë.
Karkalecat janë të aftë të grumbullojnë metale të rënda. Kjo është arsyeja pse është kaq e rëndësishme të dini se ku janë kapur. Nga të gjitha prodhimet e detit, karkalecat janë kampionë në përmbajtjen e kolesterolit (kjo është një substancë që është pjesë e gurëve që formohen në kanalet biliare dhe fshikëz e tëmthit). Nëse ato hahen shumë shpesh, mund të çojë në një rritje të nivelit të tij në gjak. Rekomandohet të hani karkaleca me perime për të ndihmuar trupin të heqë qafe kolesterolin dhe të zvogëlojë rreziqet e tjera.
Harmfulshtë e dëmshme të hash feta djathi të paketuara në plastikë. Të gjitha fletët plastike janë prodhuar me një numër të madh të aditivëve kimikë që i japin kësaj delikatese ngjyrën dhe shijen e saj. Kjo është, në fakt, ne nuk hamë djathë, por plastikë. Prandaj, rekomandohet prerja e pjesës ngjitur me paketën.
Lloje të tilla ekstravagante të djathit si Roquefort, Dorblue, Camembert dhe Brie kanë një numër të pronave të dobishme: ato përmirësojnë thithjen e kalciumit, zvogëlojnë efektin negativ të rrezeve ultraviolet, pasurojnë trupin me proteina, parandalojnë dysbiozën dhe përmirësojnë gjendjen e hormoneve dhe sistemet kardiovaskulare. Një kërpudhë e veçantë e serisë penicilinë hollon gjakun dhe përmirëson qarkullimin e tij. Sidoqoftë, rekomandohet të hani jo më shumë se 50 g të këtij djathi në ditë. Përndryshe, mikroflora e stomakut tuaj do të prishet nga e njëjta kërpudhë dhe trupi juaj do të mësohet me antibiotikët. Përveç kësaj, myku përmban enzima që shkaktojnë alergji, .
Orizi rritet në fushat e përmbytura dhe forcohet me arsenik inorganik, i cili lahet nga toka. Nëse hani rregullisht oriz, ju rrisni mundësinë e zhvillimit të diabetit, vonesave në zhvillim, sëmundjeve të sistemit nervor, madje edhe kancerit të mushkërive dhe fshikëzës. Shkencëtarët në Universitetin e Belfast kanë eksperimentuar me gatimin e orizit dhe kanë gjetur një mënyrë për ta bërë atë të padëmshëm. Nëse thith orizin në ujë gjatë natës, përqendrimi i arsenikut do të ulet me 80 përqind.
Koset e supermarketeve përmbajnë ruajtës, trashës, shije dhe përbërës të tjerë "të shëndetshëm". Ata as nuk duken si kos klasik i bërë nga qumështi lactobacillus. Por rreziku i tyre kryesor është sheqeri dhe yndyra e qumështit. Rekomandohet të hani jo më shumë se 6 lugë sheqer në ditë, dhe 100 g të këtij produkti mund të përmbajë 3 lugë çaji! Efektet anësore të mundshme përfshijnë obezitetin, rrezikun e diabetit dhe sëmundjet e pankreasit. Mesatarisht, kosët janë mjaft të yndyrshëm (duke filluar nga 2,5%) dhe rrisin nivelin e kolesterolit, i cili mund të shkaktojë sulm në zemër ose goditje në tru. Por kosi natyral është i mirë për shëndetin, dhe është e lehtë ta bëni vetë, duke përdorur vetëm qumësht dhe maja të thatë, duke shtuar fruta dhe mjaltë nëse dëshironi.
Nëse salcice në dyqane përmbajnë 50% mish, konsiderojeni veten me fat. Zakonisht ato përmbajnë vetëm 10-15% të mishit, dhe pjesa tjetër përbëhet nga kocka, tendona, lëkurë, perime, yndyrna shtazore, niseshte, proteina soje dhe kripë. Në të njëjtën kohë, është e pamundur të dihet nëse është soje e modifikuar gjenetikisht apo jo. Zakonisht janë gjithashtu të pranishme ngjyruesit, ruajtësit dhe përforcuesit e aromës. Këto aditivë grumbullohen në trupin tonë, duke shkatërruar sistemin imunitar, duke shkaktuar alergji dhe sëmundje serioze të tilla si kanceri i pankreasit dhe gjirit. Salcice dhe salcice janë të dëmshme për fëmijët: sistemi i tyre tretës nuk është në gjendje të tretë komponime të tilla komplekse kimike.
Këto janë biskotat më të njohura dhe kanë një pengesë: në vend të çokollatës, ato janë të mbuluara me yndyrë ëmbëlsirash. Nëse hani rregullisht këto biskota "çokollatë", mund të shëroheni shumë. Këto ushqime janë të fortifikuara me yndyrna trans, të cilat mund të shkaktojnë sëmundje të zemrës.
Gjëja e parë që duhet t'ju paralajmërojë është data e skadimit. Cmbëlsira dhe ëmbëlsira mund të ruhen deri në 5 muaj pa u prishur. Asgjë nuk do t'u ndodhë atyre, sepse doza gjigante të yndyrave dhe konservantëve e kanë kthyer këtë ëmbëlsirë në helm.
Shkencëtarët nga Universiteti i Xhorxhias kryen një seri eksperimentesh dhe krijuan një lidhje midis emulsifikuesve të njohur në industrinë ushqimore dhe kancerit rektal. Kur trashet dhe emulsifikuesit (polisorbati 80 dhe karboksimetil celuloza) përdoren së bashku, ato shkaktojnë ndryshime të rëndësishme në mikroflora të stomakut, gjë që kontribuon në zhvillimin e inflamacionit dhe kancerit. Polysorbate 80 i shtohet akullores për cilësi më të mirë dhe parandalim të shkrirjes. Celuloza karboksimetil përdoret si trashës dhe stabilizues. Përveç kësaj, yndyra e qumështit përdoret gjithashtu këtu, e cila e kthen akulloren në një bombë yndyrore për trupin tonë.