Pse bien patatet kur gatuhen?

E gjitha varet nga lloji i patates. Amviset me përvojë tashmë e dinë se cilat patate janë më të mira për të gatuar, e cila ka një cilësi të vluar dhe e cila është më e dendur. Fruti i pasur është më i miri për pure patatesh, supë me krem, tavë, petulla, sallata dhe salca. Për supat, skuqjen dhe pjekjen, zhardhokët e mëdhenj dhe të dendur janë të përshtatshëm, të cilët nuk do të humbasin formën e tyre gjatë trajtimit të nxehtësisë. Ky orientim vizual vjen nga përvoja ose nga shitësit miqësorë në tregjet urbane ose rurale. Thjesht tregoni atyre se çfarë do të gatuani në mbrëmje para se të blini produktin.

Nëse vëreni copëzime të pjesëve të patateve në pjatë, atëherë ka shumë të ngjarë të vëzhgoni reagimin e niseshtesë, e cila nxehet në temperatura të larta. Nëse vëreni papastërti të dyshimta ose një erë të pazakontë, mos ngurroni të hidhni të gjitha mbetjet pa keqardhje.

/ /