Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera kalorike | 343 kCal | 1684 kCal | 20.4% | 5.9% | 491 g |
| proteinat | 7.02 g | 76 g | 9.2% | 2.7% | 1083 g |
| Yndyrna | 1.75 g | 56 g | 3.1% | 0.9% | 3200 g |
| Karbohidratet | 72.88 g | 219 g | 33.3% | 9.7% | 300 g |
| Fibër ushqyese | 1.8 g | 20 g | 9% | 2.6% | 1111 g |
| Ujë | 10.76 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 21125 g |
| hi | 5.79 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Lutein + Zeaksantinë | 1 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.395 mg | 1.5 mg | 26.3% | 7.7% | 380 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.128 mg | 1.8 mg | 7.1% | 2.1% | 1406 g |
| Vitamina B4, kolina | 8.5 mg | 500 mg | 1.7% | 0.5% | 5882 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.58 mg | 2 mg | 29% | 8.5% | 345 g |
| Vitamina B9, folate | 219 μg | 400 μg | 54.8% | 16% | 183 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.25 mg | 15 mg | 1.7% | 0.5% | 6000 g |
| Vitamina K, filokinon | 0.6 μg | 120 μg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Vitamina PP, JO | 3.509 mg | 20 mg | 17.5% | 5.1% | 570 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 801 mg | 2500 mg | 32% | 9.3% | 312 g |
| Kalcium, Ca | 35 mg | 1000 mg | 3.5% | 1% | 2857 g |
| Magnez, mg | 112 mg | 400 mg | 28% | 8.2% | 357 g |
| Natriumi, Na | 1316 mg | 1300 mg | 101.2% | 29.5% | 99 g |
| Squfuri, S | 70.2 mg | 1000 mg | 7% | 2% | 1425 g |
| Fosfori, P | 174 mg | 800 mg | 21.8% | 6.4% | 460 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 2.53 mg | 18 mg | 14.1% | 4.1% | 711 g |
| Bakri, Cu | 272 μg | 1000 μg | 27.2% | 7.9% | 368 g |
| Selen, Se | 10.6 μg | 55 μg | 19.3% | 5.6% | 519 g |
| Zink, Zn | 1.21 mg | 12 mg | 10.1% | 2.9% | 992 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 1.75 g | maksimumi 100 г | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.43 g | min 16.8 г | 2.6% | 0.8% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.002 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.426 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.833 g | nga 11.2 të 20.6 | 7.4% | 2.2% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.4 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.427 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.429 g | nga 0.9 të 3.7 | 47.7% | 13.9% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-6 acide yndyrore | 0.405 g | nga 4.7 të 16.8 | 8.6% | 2.5% |
Vlera e energjisë është 343 kcal.
- filxhan (1 racion NLEA) = 62 g (212.7 kCal)
Oriz i verdhë me erëza, përzierje e thatë e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B1 - 26,3%, vitamina B6 - 29%, vitamina B9 - 54,8%, vitamina PP - 17,5%, kaliumi - 32%, magnezi - 28%, fosfor - 21,8%, hekur - 14,1%, bakër - 27,2%, selen - 19,3%
- Vitamina B1 është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina B6 si koenzim, ato marrin pjesë në metabolizmin e acideve nukleike dhe aminoacideve. Mungesa e folatit çon në sintezën e dëmtuar të acideve nukleike dhe proteinave, e cila rezulton në frenimin e rritjes dhe ndarjes së qelizave, veçanërisht në indet që shumohen shpejt: palca e kockave, epiteli i zorrëve, etj. Konsumi i pamjaftueshëm i folateve gjatë shtatëzënësisë është një nga shkaqet e parakohshme, kequshqyerja, keqformimet kongjenitale dhe çrregullimet e zhvillimit të fëmijës. Associationshtë treguar një lidhje e fortë midis niveleve të folatit dhe homocisteinës dhe rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Magnez merr pjesë në metabolizmin e energjisë, sintezën e proteinave, acideve nukleike, ka një efekt stabilizues në membranat, është e nevojshme për të ruajtur homeostazën e kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Mungesa e magnezit çon në hipomagnezemi, një rrezik në rritje të zhvillimit të hipertensionit, sëmundjeve të zemrës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
Tags: përmbajtja kalorike 343 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, çfarë është e dobishme për orizin e verdhë me erëza, përzierje e thatë, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Oriz i verdhë me erëza, përzierje e thatë