Personi mesatar në MB ha mbi 11 kafshë gjatë jetës së tij. Secila prej këtyre kafshëve të kultivuara ka nevojë për sasi të mëdha toke, karburant dhe ujë. Është koha të mendojmë jo vetëm për veten, por edhe për natyrën që na rrethon. Nëse vërtet duam të zvogëlojmë ndikimin e njeriut në mjedis, mënyra më e lehtë (dhe më e lirë) për ta bërë këtë është të hamë më pak mish.
Mishi i viçit dhe pula në tryezën tuaj është një mbeturinë e mahnitshme, një humbje e tokës dhe burimeve të energjisë, shkatërrim i pyjeve, ndotje e oqeaneve, deteve dhe lumenjve. Mbarështimi i kafshëve në shkallë industriale njihet sot nga OKB-ja si shkaktari kryesor i ndotjes së mjedisit, i cili çon në një mori problemesh mjedisore dhe thjesht njerëzore. Gjatë 50 viteve të ardhshme, popullsia e botës do të arrijë në 3 miliardë, dhe atëherë ne thjesht do të duhet të rishikojmë qëndrimin tonë ndaj mishit. Pra, këtu janë dhjetë arsye për të menduar për këtë herët.
1. Ngrohja në planet
Një person ha mesatarisht 230 ton mish në vit: dy herë më shumë se 30 vjet më parë. Sasi në rritje të ushqimit dhe ujit nevojiten për të prodhuar sasi kaq të mëdha mishi të pulës, viçit dhe derrit. Dhe janë gjithashtu male mbeturinash… Është tashmë një fakt i pranuar përgjithësisht që industria e mishit gjeneron emetimet më të mëdha të CO2 në atmosferë.
Sipas një raporti tronditës të vitit 2006 nga Organizata e Kombeve të Bashkuara për Ushqimin dhe Bujqësinë (FAO), bagëtitë përbëjnë 18% të emetimeve të gazeve serrë të lidhura me njerëzit, më shumë se të gjitha mënyrat e transportit të kombinuara. Këto emetime shoqërohen, së pari, me praktikat bujqësore intensive për rritjen e ushqimit: përdorimin e plehrave dhe pesticideve, pajisjet në terren, ujitjen, transportin, etj.
Rritja e foragjereve shoqërohet jo vetëm me konsumin e energjisë, por edhe me shpyllëzimin: 60% e pyjeve të shkatërruara në 2000-2005 në pellgun e lumit Amazon, të cilat, përkundrazi, mund të thithnin dioksid karboni nga atmosfera, u prenë për kullota. pjesa tjetër - për mbjelljen e sojës dhe misrit për ushqimin e bagëtive. Dhe bagëtia, duke u ushqyer, lëshon, le të themi, metan. Një lopë gjatë ditës prodhon rreth 500 litra metan, efekti serë i të cilit është 23 herë më i lartë se ai i dioksidit të karbonit. Kompleksi blegtoral gjeneron 65% të emetimeve të oksidit të azotit, të cilat janë 2 herë më të larta se CO296 për sa i përket efektit serë, kryesisht nga plehu.
Sipas një studimi të kryer vitin e kaluar në Japoni, ekuivalenti i 4550 kg dioksid karboni hyn në atmosferë gjatë ciklit jetësor të një lope (d.m.th., periudhës kohore që i lëshohet asaj nga blegtoria industriale). Kjo lopë, së bashku me shoqëruesit e saj, më pas duhet të transportohet në thertore, gjë që nënkupton emetimet e dioksidit të karbonit që lidhen me funksionimin e thertoreve dhe impianteve të përpunimit të mishit, transportin dhe ngrirjen. Reduktimi ose eliminimi i konsumit të mishit mund të luajë një rol të rëndësishëm në luftimin e ndryshimeve klimatike. Natyrisht, një dietë vegjetariane është më e efektshmja në këtë drejtim: ajo mund të zvogëlojë emetimet e gazeve serrë të lidhura me ushqimin me një ton e gjysmë për person në vit.
Prekja përfundimtare: kjo shifër prej 18% u rishikua në 2009 në 51%.
2. Dhe e gjithë Toka nuk mjafton…
Popullsia në planet së shpejti do të arrijë shifrën e 3 miliardë njerëzve… Në vendet në zhvillim, ata po përpiqen të arrijnë Evropën për sa i përket kulturës së konsumit – ata gjithashtu kanë filluar të hanë shumë mish. Ngrënia e mishit është quajtur “kumbara” e krizës ushqimore me të cilën do të përballemi, pasi mishngrënësit kanë nevojë për shumë më tepër tokë sesa vegjetarianët. Nëse në të njëjtin Bangladesh një familje, dieta kryesore e së cilës është orizi, fasulet, frutat dhe perimet, mjafton një hektar tokë (apo edhe më pak), atëherë amerikani mesatar, i cili konsumon rreth 270 kilogramë mish në vit, ka nevojë për 20 herë më shumë. .
Gati 30% e zonës pa akull të planetit përdoret aktualisht për blegtori - kryesisht për të rritur ushqimin për këto kafshë. Një miliard njerëz në botë janë të uritur, ndërsa numri më i madh i të korrave tona konsumohen nga kafshët. Nga pikëpamja e shndërrimit të energjisë së përdorur për prodhimin e ushqimit në energjinë e ruajtur në produktin përfundimtar, p.sh. mish, blegtoria industriale është një përdorim joefikas i energjisë. Për shembull, pulat e rritura për therje konsumojnë 5-11 kg ushqim për çdo kilogram peshë që arrijnë. Derrat mesatarisht kërkojnë 8-12 kg ushqim.
Ju nuk keni nevojë të jeni shkencëtar për të llogaritur: nëse kjo kokërr nuk ushqehet me kafshët, por me të uriturit, atëherë numri i tyre në Tokë do të zvogëlohej ndjeshëm. Më keq akoma, ngrënia e barit nga kafshët kudo që është e mundur, ka çuar në erozion në shkallë të gjerë të tokës dhe, si rezultat, shkretëtirim të tokës. Kullotja në jug të Britanisë së Madhe, në malet e Nepalit, në malësitë e Etiopisë, shkakton humbje të madhe të tokës pjellore. Me drejtësi, vlen të përmendet: në vendet perëndimore, kafshët edukohen për mish, duke u përpjekur ta bëjnë atë në kohën më të shkurtër të mundshme. Rriteni dhe vritni menjëherë. Por në vendet më të varfra, veçanërisht në Azinë e thatë, blegtoria është thelbësore për jetën njerëzore dhe kulturën e njerëzve. Ky është shpesh i vetmi burim ushqimi dhe të ardhurash për qindra mijëra njerëz në të ashtuquajturat "vendet e blegtorisë". Këta popuj enden vazhdimisht, duke i dhënë tokës dhe vegjetacionit në të kohë për t'u rikuperuar. Kjo është me të vërtetë një metodë më efikase për mjedisin dhe e menduar për menaxhim, por ne kemi shumë pak vende të tilla "të zgjuara".
3. Blegtoria merr shumë ujë të pijshëm
Ngrënia e biftekit ose e pulës është vakti më joefikas për sa i përket furnizimit me ujë në botë. Duhen 450 litra ujë për të prodhuar një paund (rreth 27 gram) grurë. Duhen 2 litra ujë për të prodhuar një kilogram mish. Bujqësia, e cila përbën 500% të të gjithë ujit të ëmbël, tashmë ka hyrë në konkurrencë të ashpër me njerëzit për burimet ujore. Por, duke qenë se kërkesa për mish rritet vetëm, kjo do të thotë se në disa vende uji thjesht do të jetë më pak i aksesueshëm për t'u pirë. Arabia Saudite, Libia, shtetet e Gjirit, të varfër me ujë, aktualisht po mendojnë të japin me qira miliona hektarë tokë në Etiopi dhe vende të tjera për t'i siguruar vendit të tyre ushqim. Ata disi kanë ujë të mjaftueshëm për nevojat e tyre, nuk e ndajnë dot me bujqësinë.
4. Zhdukja e pyjeve në planet
Agrobiznesi i madh dhe i tmerrshëm prej 30 vitesh po i drejtohet pyjeve tropikale, jo vetëm për lëndë drusore, por edhe për toka që mund të përdoren për kullotje. Miliona hektarë pemë janë prerë për të siguruar hamburger për Shtetet e Bashkuara dhe ushqim për fermat blegtorale në Evropë, Kinë dhe Japoni. Sipas vlerësimeve të fundit, çdo vit në planet pastrohet nga pyjet një zonë e barabartë me sipërfaqen e një Letonie ose dy Belgjike. Dhe këto dy Belgjika - në pjesën më të madhe - u janë dhënë kafshëve kullosëse ose kultivimit të të lashtave për t'i ushqyer ato.
5. Ngacmimi i Tokës
Fermat që operojnë në shkallë industriale prodhojnë mbeturina po aq sa një qytet me banorët e tij të shumtë. Për çdo kilogram mish viçi ka 40 kilogramë mbetje (plehu). Dhe kur këto mijëra kilogramë mbetje grumbullohen në një vend, pasojat për mjedisin mund të jenë shumë dramatike. Pulat pranë fermave blegtorale për disa arsye shpesh vërshojnë, duke rrjedhur prej tyre, të cilat ndotin ujërat nëntokësore.
Dhjetëra mijëra kilometra lumenj në Shtetet e Bashkuara, Evropë dhe Azi ndoten çdo vit. Një derdhje nga një fermë blegtorale në Karolinën e Veriut në 1995 ishte e mjaftueshme për të vrarë rreth 10 milionë peshq dhe për të mbyllur rreth 364 hektarë tokë bregdetare. Ata janë helmuar pa shpresë. Një numër i madh i kafshëve të rritura nga njeriu ekskluzivisht për ushqim kërcënojnë ruajtjen e biodiversitetit të Tokës. Më shumë se një e treta e zonave të mbrojtura në botë të përcaktuara nga Fondi Botëror i Kafshëve të Egra janë nën kërcënimin e zhdukjes për shkak të mbetjeve industriale të kafshëve.
6.Korrupsioni i oqeaneve Tragjedia e vërtetë me derdhjen e naftës në Gjirin e Meksikës është larg nga e para dhe, për fat të keq, jo e fundit. "Zonat e vdekura" në lumenj dhe dete ndodhin kur një sasi e madhe e mbeturinave të kafshëve, fermave të shpendëve, ujërave të zeza, mbetjeve të plehrave bien në to. Ata marrin oksigjen nga uji - në një masë të tillë që asgjë nuk mund të jetojë në këtë ujë. Tani ka pothuajse 400 "zona të vdekura" në planet - duke filluar nga një deri në 70 mijë kilometra katrorë.
Ka "zona të vdekura" në fjordet skandinave dhe në Detin e Kinës Jugore. Natyrisht, fajtori i këtyre zonave nuk është vetëm blegtoria – por është e para.
7. Ndotja e ajrit
Ata që kanë “fatin” të jetojnë pranë një ferme të madhe blegtorale e dinë se çfarë erë të tmerrshme është. Përveç emetimeve të metanit nga lopët dhe derrat, në këtë prodhim ka edhe një mori gazrash të tjerë ndotës. Statistikat nuk janë ende të disponueshme, por pothuajse dy të tretat e emetimeve të përbërjeve të squfurit në atmosferë - një nga shkaqet kryesore të shiut acid - janë gjithashtu për shkak të blegtorisë industriale. Përveç kësaj, bujqësia kontribuon në hollimin e shtresës së ozonit.
8. Sëmundje të ndryshme
Mbetjet e kafshëve përmbajnë shumë patogjenë (salmonella, E. coli). Përveç kësaj, miliona paund antibiotikë shtohen në ushqimin e kafshëve për të nxitur rritjen. E cila, natyrisht, nuk mund të jetë e dobishme për njerëzit. 9. Mbetjet e rezervave botërore të naftës Mirëqenia e ekonomisë blegtorale perëndimore bazohet në naftë. Kjo është arsyeja pse pati trazira ushqimore në 23 vende të botës kur çmimi i naftës arriti kulmin në vitin 2008.
Çdo hallkë në këtë zinxhir energjie që prodhon mish - nga prodhimi i plehrave për tokën ku rritet ushqimi, tek pompimi i ujit nga lumenjtë dhe rrymat e nëndheshme deri te karburanti i nevojshëm për transportimin e mishit në supermarkete - të gjitha shtojnë një shpenzim shumë të madh. Sipas disa studimeve, një e treta e lëndës djegëse fosile të prodhuar në SHBA tani shkon në prodhimin blegtoral.
10. Mishi është i shtrenjtë, në shumë mënyra.
Sondazhet e opinionit publik tregojnë se 5-6% e popullsisë nuk ha fare mish. Disa milionë njerëz të tjerë reduktojnë qëllimisht sasinë e mishit që hanë në dietën e tyre, ata e hanë atë herë pas here. Në vitin 2009 kemi ngrënë 5% më pak mish se në vitin 2005. Këto shifra u shfaqën, ndër të tjera, falë fushatës informuese që po shpaloset në botë për rreziqet e ngrënjes së mishit për jetën në planet.
Por është shumë herët për t'u gëzuar: sasia e mishit të ngrënë është ende marramendëse. Sipas shifrave të siguruara nga Shoqëria Britanike Vegjetariane, mesatarisht mishngrënësi britanik ha më shumë se 11 kafshë në jetën e tij: një patë, një lepur, 4 lopë, 18 derra, 23 dele, 28 rosat, 39 gjela deti, 1158 pula, 3593. butak dhe 6182 peshq.
Vegjetarianët kanë të drejtë kur thonë: ata që hanë mish rrisin shanset e tyre për t'u prekur nga kanceri, sëmundje kardiovaskulare, mbipeshë dhe gjithashtu të kenë një vrimë në xhep. Ushqimi i mishit, si rregull, kushton 2-3 herë më shumë se ushqimi vegjetarian.