Sot, probiotikët mund të gjenden në më shumë sesa vetëm në kos dhe në suplemente. "Bakteret e mira" janë tani kudo, nga pasta e dhëmbëve dhe çokollata te lëngjet dhe drithërat e mëngjesit.
"Vendi më i çuditshëm që kam parë probiotikët është në një kashtë," thotë Dr. Patricia Hibberd, profesoreshë e pediatrisë dhe shefe e shëndetit publik në Spitalin e Fëmijëve MassGeneral në Boston, i cili studion efektet e probiotikëve tek fëmijët dhe të rriturit. “Është e vështirë të imagjinohet se si një kashtë mund të furnizojë siç duhet probiotikë në trup,” thotë ajo.
Hibberd tha se ajo gjithashtu nuk është një fanse e madhe e probiotikëve në bukë, pasi therja mund të vrasë organizmat e gjallë. “Jam e tronditur gjithashtu nga kostoja e disa prej këtyre produkteve,” thotë ajo.
Shtimi i probiotikëve në ushqim nuk e bën atë domosdoshmërisht më të shëndetshëm ose më cilësor, thotë Hibberd. "Në disa nivele, ka më shumë zhurmë për probiotikët sesa duhet," tha ajo për LiveScience. "Entuziazmi është përpara shkencës."
Megjithatë, këto fakte nuk e zbehin interesin e konsumatorit: Journal of the Business of Nutrition parashikoi që shitjet e suplementeve probiotike në SHBA në vitin 2013 do të arrinin 1 miliard dollarë.
Për të bërë dallimin midis realitetit dhe zhurmës, këtu janë tetë këshilla që duhet të keni parasysh përpara se të blini probiotikë.
1. Probiotikët nuk janë të rregulluar si barnat.
"Unë mendoj se suplementet probiotike janë përgjithësisht të sigurta," thotë Hibberd. Megjithatë, probiotikët e shitur si suplemente dietike nuk kërkojnë miratimin e FDA për të hyrë në treg dhe nuk kalojnë testet e sigurisë dhe efikasitetit si ilaçet.
Ndërsa prodhuesit e suplementeve nuk mund të bëjnë pretendime të qarta në lidhje me efektet e suplementeve në sëmundje pa miratimin e FDA, ata mund të bëjnë pretendime të përgjithshme të tilla si se produkti "përmirëson tretjen". Gjithashtu nuk kërkohet një numër i standardizuar i baktereve ose një nivel minimal.
2. Efektet anësore të lehta janë të mundshme.
Kur njerëzit fillojnë të marrin suplemente probiotike, ata mund të përjetojnë gazra dhe fryrje në ditët e para, thotë Hibberd. Por edhe nëse kjo ndodh, simptomat zakonisht janë të lehta dhe zhduken pas dy deri në tre ditë.
3. Të gjitha ushqimet probiotike janë të ndryshme.
Produktet e qumështit kanë tendencë të kenë më shumë probiotikë dhe kanë një sasi të mirë të baktereve të gjalla.
Për të marrë miliarda baktere të dobishme në një racion, zgjidhni kos të etiketuar "kultura të gjalla dhe aktive". Kultura të tjera probiotike përfshijnë kefirin, një pije qumështi të fermentuar dhe djathëra të vjetër si çedër, gouda, parmixhano dhe zviceran.
Përveç qumështit, probiotikët gjenden në perimet turshi të pjekura me shëllirë, lakër turshi, kimchi (një pjatë pikante koreane), tempeh (një zëvendësues i mishit të sojës) dhe miso (pastë soje japoneze e përdorur si erëza).
Ka edhe ushqime që nuk përmbajnë natyrshëm probiotikë, por janë të fortifikuar me to: lëngje, drithëra mëngjesi dhe bare.
Megjithëse shumica e probiotikëve në ushqim janë të sigurt për shumicën e njerëzve, është e rëndësishme që organizmat në to të jenë të gjallë ose produkti do të jetë më pak aktiv.
4. Probiotikët mund të mos jenë të sigurt për të gjithë.
Disa njerëz duhet të shmangin probiotikët në ushqim dhe suplemente, thotë Hibberd. Këta janë, për shembull, njerëzit me një sistem imunitar të dobësuar, pacientët me kancer që i nënshtrohen kimioterapisë. Rreziku është gjithashtu i lartë për njerëzit që kanë bërë transplant organesh dhe njerëzit të cilëve pjesa më e madhe e traktit gastrointestinal është hequr për shkak të sëmundjes.
Njerëzit në spital që janë në IV duhet gjithashtu të shmangin probiotikët, siç duhet të shmangin njerëzit me anomali të valvulave të zemrës që kanë nevojë për kirurgji sepse ekziston një rrezik i vogël infeksioni, thotë Hibberd.
5. Kushtojini vëmendje datave të skadencës.
Organizmat e gjallë kanë një jetëgjatësi të kufizuar, kështu që është mirë të përdorni ushqime probiotike përpara datës së skadencës për të maksimizuar përfitimet. Informacioni i ruajtjes në paketim duhet të ndiqet për të ruajtur përfitimin e plotë të mikroorganizmave; disa ushqime duhet të mbahen në frigorifer, të tjerët në temperaturën e dhomës ose në një vend të errët dhe të freskët.
6. Lexoni me kujdes etiketat.
Sasia e probiotikëve në një produkt shpesh është e paqartë. Etiketa mund të japë informacion për gjininë dhe speciet e baktereve, por nuk tregon numrin e tyre.
Etiketat e suplementeve duhet të tregojnë gjininë, specien dhe llojin, në atë renditje. Për shembull, "Lactobacillus rhamnosus GG". Numri i organizmave raportohet në njësitë formuese të kolonive (CFU), të cilat përfaqësojnë numrin e organizmave të gjallë në një dozë të vetme, zakonisht në miliarda.
Ndiqni udhëzimet e paketimit për dozën, shpeshtësinë e përdorimit dhe ruajtjen. Në studimin e tij mbi probiotikët, Hibberd këshillon pjesëmarrësit të hapin kapsulat e suplementeve dhe ta derdhin përmbajtjen në qumësht.
7. Suplementet zakonisht janë të shtrenjta.
Probiotikët janë një nga suplementet ushqimore më të shtrenjta, që shpesh kushtojnë më shumë se 1 dollarë në ditë për dozë, sipas ConsumerLab.com. Megjithatë, një çmim i lartë nuk është gjithmonë një shenjë e cilësisë ose e reputacionit të një prodhuesi.
8. Zgjidhni mikroorganizmat sipas sëmundjes suaj.
Për njerëzit që duan të parandalojnë ose kurojnë sëmundje të caktuara, Hibberd rekomandon gjetjen e një studimi me cilësi të lartë të botuar në një revistë mjekësore me reputacion që tregon rezultate pozitive. Përdorni ushqimet dhe bakteret e treguara në studim, duke respektuar dozën, shpeshtësinë dhe kohëzgjatjen e përdorimit.