Përmbajtje
Avokado është një nga ushqimet e preferuara për ata që kujdesen për shëndetin e tyre dhe ndjekin ushqimin e tyre. Ky fryt i një peme me gjelbërim të përjetshëm të familjes Lavrov të pasura me yndyrna bimore, vitamina C, A, E dhe vitamina B. Përmbajtja e lartë e acideve yndyrore të pangopura, në veçanti e acidit oleik (Omega-9), i jep këtij fruti një vlerë të veçantë.
Si të gatuajmë avokado të shijshme? Kjo pyetje është me interes për shumë njerëz. Më parë kemi botuar disa receta të pazakonta dhe të shijshme të avokados. Por ne vendosëm ta plotësonim artikullin me receta të reja dhe shije të reja.
Bota është ndarë në dy pjesë: ata që adhurojnë avokadon dhe ata që e urrejnë. Këto të fundit, ka shumë të ngjarë, thjesht nuk provuan avokado të shijshme dhe të pjekura ose nuk dinë t'i gatuajnë. Pulpa e një fruti të pjekur ka një shije neutrale me arrë të butë, një cilësi të këndshme të butë. Avokadoja e pjekur mund të bluhet lehtë me një pirun dhe të përhapet në bukë, dhe kur pritet me thikë, ajo mban formën e saj. Fruti është i përshtatshëm për përgatitjen e pjatave të ëmbla dhe të kripura, mund të trajtohet me nxehtësi, edhe pse pas ngrohjes shija dhe struktura e avokados ndryshojnë. Avokado është një produkt i vetëmjaftueshëm dhe mund të hahet ashtu, i spërkatur me kripë dhe piper; në pjatat e kripura, avokadot shkojnë mirë me ushqimet e detit, limonin, kaperin, gjizën dhe vezët, dhe në ëmbëlsirat me banane dhe çokollatë.
Le të kalojmë nga teoria në praktikë dhe të përgatisim 5 pjata të thjeshta por të shijshme me avokado.
Receta 1. Tortilla me avokado
Tortilla është një tortilë meksikane e bërë nga mielli i misrit ose grurit. Për këtë pjatë, mënyra më e lehtë është të blini të gatshme në dyqan. Në Meksikë, tortilla me mbushje konsiderohet një pjatë kombëtare; përgatitet kudo dhe kudo dhe më së shpeshti paloset në atë mënyrë që të jetë i përshtatshëm për ta marrë me vete. Ne do të përgatisim një tortilë të hapur avokado, perfekte për mëngjes ose një meze të lehtë.
Përbërësit për tortilën e avokados:
- Tortilla gruri - 1 copë.
- Avokado - 1 copë.
- Domate qershi - 50 gr.
- Parmezan - 20 gr.
- Borzilok - 2 gr.
- Djathë krem - 3 lugë
- Lëng limoni - 1/2 lugë gjelle
- Piper i bluar - 1/4 tsp
- Hudhër (për shije) - 1 dhëmb
- Kripë (për shije) - 1/2 lugë
Si të bëni një tortilla avokado:
Hapi i parë është përgatitja e mbushjes. Prisni qershinë, grijeni parmixhanën, shpëlani borzilokun dhe hiqni degëzat e mëdha dhe kërcellin. Tani le të kujdesemi për avokadon: duhet ta prisni atë, të hiqni gurin, të transferoni tulin në një enë të thellë. Për këtë recetë, avokado duhet të jetë shumë e pjekur, përndryshe nuk do të mund ta gatuani në një pastë dhe do të ketë shije të hidhur. Avokadon e shtypni me një pirun në një pastë me lëng limoni, piper dhe kripë. Opsionale, shtoni hudhër, të shtypur ose të copëtuar imët.
Mbi tortiljen shtrihet një shtresë e hollë djathi krem, pastaj paste avokado, më pas qershi dhe borzilok dhe spërkatet me parmezan. Kaq, tortilja është gati! Nëse e mbyllni sipër me një bukë të dytë të rrafshët dhe e prisni si pica, merrni një tortilë të mbyllur, të cilën mund ta merrni me vete për të punuar ose për piknik.
Shikoni recetën tonë hap pas hapi të fotove për Avocado Tortilla.
Receta 2. Sallatë avokado me karkaleca
Kjo sallatë do të duket e bukur dhe e ndritshme në tryezën festive, mysafirët definitivisht nuk do të kalojnë! Saladshtë më mirë ta shërbeni këtë sallatë në pjesë dhe të shtroni përbërësit me kujdes, avokadot e pjekura dëmtohen lehtë. Opsionale, mund të shtoni gjethe marule për të shtuar sasi të mëdha dhe më pak kalori.
Përbërësit për sallatën me avokado me karkaleca:
- Avokado - 1 copë.
- Karkaleca - 100 gr.
- Piper bullgar - 1 copë.
- Lëng limoni - 1 lugë gjelle
- Vaj ulliri - 1 lugë
- Piper i zi terren - 1/4 tsp
- Kripë (për shije) - 1/4 lugë
Si të bëni sallatë avokado me karkaleca:
Specat e ëmbël duhet të piqen në furrë në 200 gradë për 5-10 minuta, pas së cilës lëkura mund të hiqet lehtësisht prej saj, gjëja kryesore është që të qëroni specin ndërsa është ende e ngrohtë. Më pas përvëlojini karkalecat me ujë të valë dhe qërojini ato. Prisni avokadon në gjysmë, hiqni kockën dhe lëkurën, prerë në copa të mëdha. Pritini piperin e ftohur të ziles në të njëjtën mënyrë. Për salcë, kombinoni vaj, piper dhe lëng limoni. Vendosni të gjithë përbërësit në një tas sallate dhe derdhni sipër salcën. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak kripë.
Pasi ta keni shijuar një herë këtë sallatë, do ta gatuani më shpesh! Simplyshtë thjesht tepër e shijshme dhe e ekuilibruar në shije. Avokado e pjekur shkon mirë me karkaleca të butë dhe tul piper zile, dhe një salcë e bazuar në vaj ulliri dhe lëng limoni rrit aromën e të gjithë përbërësve.
Shikoni recetën e fotove hap pas hapi Sallatën me Avokado dhe Karkaleca.
Receta 3. Vezët e skuqura në avokado
Kjo recetë bëri shumë zhurmë në YouTube dhe Instagram. Shumë e konsiderojnë një vezë të pjekur në avokado si një mëngjes të shkëlqyeshëm dhe një fillim të mrekullueshëm të ditës, dhe shumë nuk e pëlqejnë shijen e një avokado të pjekur. Në çdo rast, për të gjetur se cilës kategori i përkisni, duhet të provoni dhe të gatuani një herë. Dhe tani do t'ju tregojmë në detaje se si ta bëni këtë.
Përbërësit për Vezët e Skuqura në Avokado:
- Avokado - 1 copë.
- Vezë trembem - 2 copë.
- Piper i zi terren - 1/4 tsp
- Hudhër të thatë - 1/2 lugë
- Vaj ulliri - 1/2 lugë
- Djathë parmixhano - 20 gr.
- Kripë (për shije) - 1/2 lugë
Si të gatuajmë vezë të fërguara në një avokado:
Ka disa nuanca në përgatitjen e kësaj pjate:
- Avokado duhet të jetë e pjekur, përndryshe mund të ketë shije të hidhur pas pjekjes.
- Shtë më mirë të përdorni hudhër të thatë. Hudhra e freskët do të mbingarkojë pjesën tjetër të aromave.
- Bettershtë më mirë të marrësh vezë trembem, sepse një vezë pule me madhësi të mesme nuk futet në prerjen nga kocka dhe gjysma e proteinave do të rrjedhë jashtë. Përndryshe, hiqni një pjesë të mishit në mënyrë që të ketë më shumë vend për vezën.
Le të fillojmë: pije avokadon së pari dhe prerë atë në gjysmë. Hiqni me kujdes kockën me thikë. Spërkatni gjysmat e avokados me vaj, spërkatni me piper, kripë dhe hudhër të thatë. Thyeni vezën e thëllëzës në gropë nga kocka. Sasi e vogël me djathë të integruar sipër dhe vendoseni në furrë për 10-15 minuta në 180 gradë. Konsistenca e pjatës së gatshme kryesisht varet nga madhësia dhe pjekuria e avokados. Nëse e mbani enën në furrë për rreth 10 minuta, atëherë mund të merrni një të verdhë veze të lëngshme, si në vezët e fërguara. Dhe nëse e mbani më gjatë, atëherë e verdha e verdhë veze do të piqet dhe veza do të jetë si një e zier. Në çdo rast, do të dalë e shijshme.
Shikoni recetë fotografike hap pas hapi Vezë të skuqura me djathë në një avokado.
Receta 4. Mousse me çokollatë me avokado
Për shumë njerëz, avokadot në pjatat e ëmbla mund të vijnë si një befasi. Por në fakt, avokadot janë të shkëlqyera për të bërë ëmbëlsira. Pulpa e një avokado të pjekur do t'i bëjë kremrat dhe mousses më të butë, me gëzof dhe të butë.
Përbërësit për mousse me avokado me çokollatë:
- Avokado - 1/2 copë.
- Banane - 1 copë.
- Kakao - 1 lugë gjelle
- Mjaltë - 1 lugë
Si të bëni shkumë avokado me çokollatë:
Përgatitja e kësaj pjate vlen për faktin se të gjithë përbërësit thjesht duhet të rrihen në një blender ose të shtypen me një blender zhytës. Sigurisht, avokado dhe banane duhet të qërohen dhe të copëtohen përpara se të vendosen në blender. Duhet të keni një masë kremoze. Musa me çokollatë avokado mund të shërbehet në tas si një pjatë e pavarur, të shërbehet me biskota dhe të përdoret si një filxhan, ose të përdoret si krem tortë ose thjesht të shtrihet në bukë. Shtë shumë e shijshme, e ajrosur dhe e butë. Për ata që vuajnë nga alergjia, mjalti mund të zëvendësohet me çdo ëmbëlsues tjetër, siç është shurupi i panjës ose eritritoli.
Shikoni recetën e fotove hap pas hapi për Mousse me Avokado me Çokollatë.
Receta 5. Smoothie me avokado
Më në fund, le të bëjmë një pije smoothie. Ky është një opsion i shkëlqyeshëm i lehtë. Avokado e kombinuar me banane jep një strukturë homogjene tepër delikate, pija rezulton të jetë mesatarisht e ëmbël dhe shumë e shijshme.
Përbërësit për një gojëmjaltë me avokado:
- Avokado - 1/2 copë.
- Banane - 1 copë.
- Krem 10% - 50 ml.
- Mjaltë - 1 lugë
Si të bëni një gojëmjaltë me avokado:
Qëroni bananen dhe priteni në copa të vogla. Nëse keni një blender të fuqishëm dhe dëshironi një pije të ftohtë, mund ta ngrini bananen para se ta fshikulloni. Qëroni avokadon, hiqni gropën dhe priteni në copa të mëdha. Transferoni frutat në një blender, shtoni krem dhe mjaltë. Lëvizni me shpejtësi të lartë derisa të jetë e qetë. Ndryshoni sasinë e kremit sipas dëshirës tuaj, në varësi të cilit gojëmjaltë ju pëlqen, i trashë apo jo. Nëse kjo pije e ajrosur derdhet në moulds dhe ngrihet, atëherë ju merrni një akullore të shkëlqyeshme me kalori të ulët për një verë të nxehtë!
Shikoni recetën tonë hap pas hapi të fotove për gojëmjaltë me banane Avocado.
Të gjitha këto receta në video nga kanali ynë YouTube:
Ndonjëherë njerëzit nuk gatuajnë pjata me avokado sepse është e vështirë të blihen pjata të pjekura dhe të mira. Këtu janë disa këshilla të thjeshta për ruajtjen dhe zgjedhjen e avokados.
Si të zgjidhni dhe të ruani avokadot
Kur zgjidhni një avokado në një dyqan, sigurohuni që t'i kushtoni vëmendje ngjyrës së lëvozhgës, ajo duhet të jetë e gjelbër e çelur ose e errët, varësisht nga shumëllojshmëria, pa njolla dhe errësim i kalbur. Nëse butësisht qëroni bishtin e avokados, do të shihni se mishi ka ngjyrë të verdhë të ndritshme. Epo, mënyra më e lehtë është të shtypni avokadon me gishtin tuaj, ajo duhet të shtrydhet lehtë, dhe pastaj të marrë formën e saj origjinale.
Thjesht mos shtypni me majën e gishtit tuaj, pasi kjo do të dëmtojë avokadon, shtypni butësisht me jastëkun e gishtit tuaj.
Nëse keni blerë një avokado të papjekur, vendoseni në një pjatë pranë bananeve ose domateve, ajo do të piqet për disa ditë. Nëse prisni një avokado të gjelbër, vendosni gjysmat përsëri, mbështillini me letër dhe lërini gjithashtu në pjatën e bananes. Një mikrovalë gjithashtu mund të ndihmojë që avokado të jetë e butë dhe e ngrënshme. Vendosni avokadon e gjelbër të prerë në mikrovalë për gjysmë minutë, ajo do të zbutet por do të shijojë pak më ndryshe.
Për ta mbajtur errësimin e avokados, spërkateni me lëng limoni dhe vendoseni në frigorifer në mënyrë që ta ruani derisa të gatuani vaktin tuaj të radhës.
Avokadot e plota dhe të pjekura mbahen më mirë në një qese letre në frigorifer për të parandaluar prishjen ose kalbjen.
Pak njerëz do të mendonin për lëvozhgat e avokados, por Kalorizatori ju kujton se ato janë të pangrënshme. Ajo përmban majdanoz - Kjo është një substancë toksike, në sasi të vogla nuk është e rrezikshme për njerëzit, por megjithatë në disa raste mund të shkaktojë të përziera, të vjella, marramendje dhe reaksione alergjike.