Shifrat zyrtare tregojnë se tre vendet kryesore në botë me jetëgjatësinë më të lartë aktualisht përfshijnë Monako, Japonia dhe Singapori. Këto janë vende ku banorët kanë një cilësi të lartë jetese dhe një element i rëndësishëm i kësaj është një dietë e shëndetshme.
Ka disa ushqime që janë më ushqyese se të tjerat dhe shumë prej tyre në studime kanë treguar se kanë një efekt mbrojtës ndaj një sërë sëmundjesh. Le të flasim për më të mirët prej tyre.
Edamame (fasule soje)
Edamame, ose kokrrat e freskëta të sojës, kanë qenë një element kryesor në kuzhinën aziatike për breza, por tani po fitojnë popullaritet edhe në perëndim dhe Evropë. Kokrrat e sojës shpesh shërbehen si rostiçeri dhe shtohen në një sërë pjatash, nga supat deri te pjatat me oriz.
Fasulet janë të pasura me izofravone (një lloj fitoestrogjeni), komponime bimore që kanë veti anti-inflamatore, antioksidante, antikancerogjene dhe antimikrobike. Kështu, ato mund të ndihmojnë në rregullimin e përgjigjes inflamatore të trupit, ngadalësojnë plakjen qelizore, luftojnë mikrobet dhe gjithashtu mbrojnë kundër disa llojeve të kancerit.
Edamame është e pasur me genistein dhe daidzein. Një studim i vitit të kaluar zbuloi se genisteina mund të përdoret për të përmirësuar kancerin e gjirit. Në të njëjtën kohë, autorët e studimit vënë në dukje se “konsumimi i sojës gjatë gjithë jetës është i lidhur me një rrezik të reduktuar të zhvillimit të kancerit të gjirit”, kështu që ne mund të përfshijmë me siguri kokrrat e sojës në dietën tonë.
Tofu
Në mënyrë të ngjashme, tofu i bërë nga soja gjithashtu ka përfitime shëndetësore. Shpesh gjendet në pjatat tipike të Azisë Lindore, tofu mund të skuqet, piqet, bëhet tava dhe ëmbëlsira.
Tofu është i pasur me izoflavone, vetitë e dobishme të të cilave janë përshkruar më sipër. Por është gjithashtu një burim i mirë proteinash dhe përmban të gjitha aminoacidet thelbësore që ndihmojnë në sintezën e proteinave.
Përveç kësaj, tofu është gjithashtu i pasur me minerale që e mbajnë trupin të shëndetshëm dhe gjithashtu sigurojnë energji. Tofu është një burim i kalciumit, hekurit, manganit, selenit, fosforit, magnezit, zinkut dhe bakrit.
Disa ekspertë sugjerojnë gjithashtu se ngrënia e tofu mund t'ju bëjë të ndiheni më të ngopur për më gjatë, kështu që përfshirja e tij në vaktet tuaja mund të ndihmojë në parandalimin e teprimit.
Flokëkuq
Ky përbërës popullor i kuzhinës rekomandohet për shkak të përmbajtjes së lartë të beta-karotenit. Mund të sintetizohet në vitaminë A, e cila, sipas Institutit Kombëtar të Shëndetit, është e përfshirë në funksionin imunitar, shikimin dhe riprodhimin. Trupi ynë nuk mund të prodhojë vetë vitaminën A, ndaj duhet të merret nga ushqimet. Ky pigment është gjithashtu një antioksidant që mund të mbrojë qelizat në trupin tonë nga dëmtimi dhe plakja e shkaktuar nga radikalet e lira.
Përveç kësaj, studimet kanë treguar se ushqimet e pasura me karotenoidë mund të mbrojnë kundër degjenerimit të lidhur me moshën dhe dëmtimit të shikimit.
Disa lloje të karotave, të tilla si karotat e bardha, nuk përmbajnë beta-karoten, por të gjitha ato përmbajnë falcarinol, një lëndë ushqyese që hulumtimi ka treguar se mund të mbrojë kundër kancerit.
Karotat e papërpunuara janë më të mirat për një dietë të shëndetshme, megjithatë ka mënyra për t'i gatuar ato që mund të ruajnë shumicën e lëndëve ushqyese.
Perime Cruciferous
Një tjetër artikull i rëndësishëm ushqimor janë perimet krucifere si lulelakra, brokoli, rrepka, lakra. Ato janë veçanërisht të pasura me lëndë ushqyese, duke përfshirë vitaminat C, E, K, acid folik, minerale (kalium, kalcium, selen) dhe karotenoidë (luteinë, beta-karotinë dhe zeaksantinë).
Perimet krucifere përmbajnë edhe glukozinolate, substanca që u japin shijen e tyre karakteristike të mprehtë. Këto substanca janë gjetur të kenë efekte të dobishme në trup. Disa prej tyre rregullojnë stresin dhe inflamacionin, kanë veti antimikrobike dhe disa madje mbrojnë nga kanceri. Lakra jeshile, brokoli dhe lakra jeshile kanë një efekt mbrojtës në shëndetin e zemrës për shkak të përmbajtjes së tyre të vitaminës K.
Një studim i kohëve të fundit tregoi se ngrënia e perimeve krucifere mund të jetë një mënyrë e mirë për të përmirësuar funksionin e trurit. Së fundi, perimet krucifere janë një burim i shkëlqyer i fibrave të tretshme, të cilat luajnë një rol të rëndësishëm në rregullimin e niveleve të sheqerit në gjak dhe në uljen e përthithjes së yndyrës, gjë që ndihmon në parandalimin e shtimit të peshës.
Agrume
Agrumet janë heronjtë e një diete të shëndetshme. Portokalli, mandarina, gëlqere dhe fruta të tjera agrume janë të disponueshme në të gjithë botën.
Për një kohë të gjatë, agrumet janë rekomanduar nga nutricionistët për përmbajtjen e tyre të lartë të vitaminës C. Por ekspertët tani thonë se ky lloj fruti shkon përtej vitaminës C.
Frutat janë të pasura me sheqerna, fibra dietike, kalium, acid folik, kalcium, tiaminë, niacinë, vitaminë B6, fosfor, magnez, bakër, riboflavinë dhe acid pantotenik. Dhe kjo nuk është e gjithë lista e substancave të dobishme.
Studimet kanë treguar se flavonoidet, të cilat janë veçanërisht të pasura me agrume, mund të parandalojnë ose zvogëlojnë sëmundjet kronike të shkaktuara nga mbipesha dhe gjithashtu kanë potencial antikancerogjen.
Hulumtimet aktuale sugjerojnë se përbërja jonë gjenetike mund të jetë e rëndësishme në lidhje me ushqimet më të mira për shëndetin tonë. Prandaj sigurohuni që po ndiqni një dietë të shëndetshme që ju përshtatet vërtet.