1. Asafetida
Asafoetida është një rrëshirë nga rizomat e bimës ferula. Dhe aroma e saj është vërtet unike, vegjetarianët që nuk konsumojnë qepë dhe hudhër për arsye etike, e shtojnë atë në të gjitha llojet e pjatave në vend të qepëve dhe hudhrave. Ndryshimet janë të padallueshme! Mund të shtohet me sukses në pjatat që përmbajnë bishtajore. Kjo për shkak se asafoetida ka veti që qetësojnë traktin gastrointestinal, eliminojnë dispepsi dhe nxisin tretjen më të mirë të bishtajoreve. Prandaj, kujtdo që nuk ha bishtajore vetëm për këtë arsye, ne rekomandojmë shumë t'i shijojë ato me asafoetida. Kjo erëz unike përmirëson mikroflorën e zorrëve dhe rrit zjarrin e tretjes, eliminon gazrat e zorrëve, spazmat dhe dhimbjet. Por lista e avantazheve të saj nuk mbaron këtu. Duke e shtuar atë në ushqim, ju mund të përmirësoni ndjeshëm gjendjen e të gjitha sistemeve të trupit dhe të forconi sistemin imunitar. Pluhuri Asafoetida rrallë shitet në formë të pastër, shpesh i përzier me miell orizi.
2. Shafran i Indisë
Një erëz unike, ajo quhet edhe "ari i lëngshëm" midis të gjitha erëzave dhe erëzave. Shafrani i Indisë është një pluhur nga rrënja e bimës Curcuma longa. Është shumë e zakonshme në gatimin Vedic dhe Ayurvedic. Kjo erëz ndihmon në dhimbjet e muskujve, ulcerat e stomakut dhe duodenale, mavijosjet dhe mavijosjet, artritin, dhimbjen e dhëmbëve, diabetin, prerjet, kollën, plagët, djegiet, sëmundjet e ndryshme të lëkurës, ul stresin, forcon sistemin imunitar dhe madje ka veti antikancerogjene. Shafrani i Indisë është gjithashtu një antiseptik i shkëlqyer. Siç mund ta shihni, është me të vërtetë një depo e substancave të dobishme. Vetëm kini kujdes: shafrani i Indisë përdoret si ngjyrues natyral, sepse e kthen në të verdhë çdo gjë që bie në kontakt.
3. Piper i zi
Ndoshta kjo është erëza më e zakonshme me të cilën jemi mësuar që nga fëmijëria. Dhe ai, si shafrani i Indisë, përdoret jo vetëm për qëllime të kuzhinës, por edhe për qëllime mjekësore. Piperi i zi përmban shumë vitamina dhe minerale, përkatësisht vitamina C dhe K, hekur, kalium, mangan. Dhe vetitë e tij antibakteriale ndihmojnë në zgjatjen e jetëgjatësisë së ushqimeve të gatshme. Piperi i zi gjithashtu përshpejton metabolizmin dhe promovon humbjen e peshës, megjithatë, për të humbur peshë, natyrisht, është më mirë të mos përdoret, pasi në sasi të mëdha ndikon në mënyrë agresive në mukozën e traktit gastrointestinal.
4. Paprika “e tymosur”.
Është mjaft i rrallë në shitje, por nëse e shihni, sigurohuni që ta merrni, është një erëz absolutisht natyrale që u jep një shije të tymosur pjatave tuaja pa dëmtuar shëndetin. Dhe gjithashtu ka një përmbajtje të lartë të vitaminës C dhe karotenit, ashtu si në të zakonshmen. Paprika ka një efekt pozitiv në tretjen dhe rrjedhën e proceseve metabolike në trup.
5. Kripë rozë Himalaje
Po kripa e detit, çfarë thua? Po, sigurisht që është më e shëndetshme se ajo e tavolinës, por roza himalajane është përtej konkurrencës. Ajo përmban deri në 90 elementë gjurmë, ndërsa kripa e tryezës përmban vetëm 2. Meqë ra fjala, kripa e Himalajeve i detyrohet ngjyrës së saj përmbajtjes së hekurit. Ai përmban gjithashtu kalcium, magnez, mangan, bakër, jod dhe shumë substanca të tjera të dobishme. Kripa rozë është pak më pak e kripur se kripa e zakonshme dhe nuk mban lëngje në trup. Përveç kësaj, largon toksinat, pastron trupin nga toksinat, forcon sistemin imunitar, balancon metabolizmin e kripës së ujit dhe nxit rigjenerimin e qelizave. Në përgjithësi, nëse e kriposni ushqimin, atëherë vetëm asaj!
6. mbulesë
Aroma e kanellës është e njohur edhe për ata që nuk janë të njohur me erëzat, sepse përdoret shumë shpesh për të nxitur oreksin në kafene dhe dyqane. Dhe është gjithashtu aroma e mbledhjeve të Krishtlindjeve të bëra vetë, verës së zier dhe byrekut me mollë. Kanella përmirëson oreksin, stimulon aktivitetin e trurit, forcon sistemin kardiovaskular, përmirëson humorin dhe nxit humbjen e peshës.
7. Xhenxhefili
Xhenxhefili është një erëz që ndihmon në luftimin e të ftohtit në pak orë. Uji me xhenxhefil (infuzion me xhenxhefil) përshpejton metabolizmin, largon toksinat nga trupi dhe vendos ekuilibrin e ujit. Xhenxhefili përmban proteina, magnez, fosfor, natrium, silikon, kalium, mangan, kalcium, krom, hekur, vitaminë C. Prandaj, xhenxhefili ka një efekt të dobishëm në sistemin tretës, ngadalëson rritjen e tumoreve, forcon sistemin imunitar, eliminon fryrjen dhe dispepsin, lehtëson dhimbjet në kyçe, trajton aterosklerozën, përmirëson funksionin e zemrës.
8. Barërat e thata
Sigurisht, nuk mund të bëni pa barishte të thata. Mund t'i thani vetë në sezon ose të blini të gatshme. Erëzat e gjithanshme bimore përfshijnë majdanozin dhe koprën. Ata do t'i shtojnë një shije vërtet verore pjatave tuaja. Majdanozi dhe kopra jo vetëm që stimulojnë tretjen dhe përmirësojnë oreksin, por shtojnë edhe një pjesë të vitaminave.
Bonusi vegan:
9. Maja ushqyese
Kjo nuk është majaja termoaktive, rreziqet e së cilës fliten e shkruhen kudo. Maja ushqyese - e çaktivizuar, nuk kontribuon në rritjen e infeksioneve mykotike në trup dhe në përkeqësimin e mikroflorës së zorrëve. Pikërisht e kundërta. Maja ushqyese është e lartë në proteina - deri në 90%, dhe një kompleks i tërë i vitaminave B. Dhe më e rëndësishmja, ajo që e bën këtë erëz veçanërisht të dëshirueshme për veganët e rreptë që nuk konsumojnë produkte qumështi: majaja ushqyese është i vetmi produkt vegan që përmban vitaminë B12. Është e rëndësishme që kjo erëz të ketë një shije të këndshme djathi të theksuar.