9 përfitimet shëndetësore të lëngut të preshit

Natyrisht, ne i duam lëngjet e frutave dhe është me kënaqësi që konsumojmë shpesh lëng molle, rrushi ose lëng portokalli.

Ndonjëherë ne pimë edhe lëng perimesh, dhe atë që e duam, si lëng karrote apo domate.

Nga ana tjetër, është shumë më rrallë që ne të konsumojmë diçka të tillë lëng presh. Megjithatë, kjo pije është plot me premtime të papritura.

Përbërja e preshit

Përgjithësitë bimë Allium Porrum

Preshi është një perime, një bimë barishtore shumëvjeçare, emri latin i së cilës është Allium porrum. Kjo perime është pjesë e familjes Liliaceae, e cila për këtë arsye e klasifikon atë në të njëjtën kategori si qepët, hudhrat, qepujt, lëvozhgat, qiqrat dhe qepët kineze (1).

Liliaceae janë barëra dyvjeçare, të gjata, të holla me një kërcell të gjatë cilindrik të përbërë nga shtresa koncentrike gjethesh të mbivendosura.

Pjesa e ngrënshme e bimës përbëhet gjithashtu nga një tufë mbështjellëse gjethesh të quajtura ndonjëherë kthesa.

Historikisht, shumë emra shkencorë janë përdorur për preshin, por tani të gjithë kategorizohen si kultivarë të Allium porrum (2).

Emri "presh" u zhvillua nga fjala anglo-saksone "leac".

Elementet aktive të preshit

Preshi përmban (3):

• Vitaminat (A, C, K…)
• Mineralet (kalium, kalcium, hekur, fosfor, squfur, magnez).
• Vajrat esencialë, përbërja e të cilave mund të zbulohet,
• Proteinat e squfurit,
• Acidi Askorbik
• Acidi nikotinik,
• Nga tiamina,
• Nga riboflavina,
• carotenes
• Shumë antioksidantë si tiosulfonatet
• polifenolet, duke përfshirë flavonoidin kaempferol

Për të lexuar: Përfitimet e lëngut të lakrës

Megjithëse më pak të studiuara mirë se perimet e tjera të aluminit (veçanërisht hudhra dhe qepët), prashi megjithatë përmban shumë përbërës squfuri që janë të ngjashëm ose identikë me përbërjet e squfurit në këto perime të tjera të studiuara më mirë. 

Sasia e madhe e squfurit që gjendet tek preshi mund të luajë një rol të rëndësishëm në mbështetjen e sistemeve antioksiduese dhe detoksike të trupit tonë, si dhe në formimin e indit lidhor.

Edhe pse preshi përmban proporcionalisht më pak tiosulfonate se hudhra, ato ende kanë sasi të konsiderueshme të këtyre grupeve të antioksidantëve si dialil disulfidi, dialil trisulfidi dhe alil propil disulfidi.

Këto komponime kthehen në alicinë me reaksion enzimatik kur kërcelli i preshit i nënshtrohet shtypjes, prerjes etj. Rezistenca totale e matur antioksiduese e 100 gram presh është 490 TE (ekuivalentët e Trolox).

Preshi është mesatarisht i ulët në kalori. 100 g kërcell të freskët përmbajnë 61 kalori. Përveç kësaj, kërcellet e zgjatura ofrojnë sasi të mira të fibrave të tretshme dhe të patretshme.

Përfitimet e preshit për njerëzit

Një burim i mirë i vitaminave të ndryshme

Preshi është një burim i shkëlqyer i vitaminave që janë thelbësore për një shëndet optimal.

Rrjedhat e tyre me gjethe përmbajnë vërtet disa vitamina thelbësore si piridoksinë, acid folik, niacinë, riboflavinë dhe tiaminë në përmasa të përshtatshme.

Acidi folik është thelbësor për sintezën e ADN-së dhe ndarjen e qelizave. Nivelet e tyre adekuate në dietë gjatë shtatzënisë mund të ndihmojnë në parandalimin e defekteve të tubit nervor tek të porsalindurit.

Përveç kësaj, preshi është një nga burimet më të mira të vitaminës A dhe antioksidantëve të tjerë, flavonoideve fenolike si karotina, ksantina dhe luteina.

Ato janë gjithashtu një burim i vitaminave të tjera thelbësore si vitamina C, vitamina K dhe vitamina E (5).

Vitamina C ndihmon trupin e njeriut të zhvillojë rezistencë ndaj agjentëve infektivë dhe të eliminojë radikalet e lira të dëmshme pro-inflamatore.

Përveç kësaj, kërcelli i preshit përmban sasi të vogla të mineraleve si kalium, hekur, kalcium, magnez, mangan, zink dhe selen.

Për të lexuar: Përfitimet e lëngut të angjinares 

Vetitë kundër kancerit

Lëngjet e preshit janë një burim i mirë i sulfideve të alilit të cilat janë treguar se zvogëlojnë rrezikun e zhvillimit të disa llojeve të kancerit, veçanërisht kancerit të stomakut, kancerit të prostatës dhe kancerit të zorrës së trashë.

Mbron nga sëmundjet e zemrës

Disa studime kanë treguar se anëtarët e familjes Allium, duke përfshirë preshin, kanë një efekt të lehtë në uljen e presionit të gjakut dhe mund të ndihmojnë në parandalimin e sëmundjeve të zemrës si arterioskleroza, goditjet në tru dhe dështimi i zemrës.

Preshi u tregua në këtë studim (6) se ndihmon në mbrojtjen dhe përmirësimin e funksionit të mëlçisë.

Lufta kundër infeksioneve

Lëngjet e preshit funksionojnë edhe si një agjent antiseptik, i cili ndihmon trupin të luftojë infeksionet. Mund të aplikoni pak lëng (ekstrakt) presh në një plagë për të parandaluar infeksionin.

Përmirëson shëndetin ndihmon tretjen e ushqimit

Preshi është një nga ushqimet e pakta që përmban prebiotikë, një lloj bakteri i mirë që është i nevojshëm për përthithjen më të mirë të lëndëve ushqyese.

Lëngu i preshit largon mbetjet e dëmshme në organizëm, stimulon veprimin peristaltik dhe ndihmon në sekretimin e lëngjeve tretëse, duke përmirësuar kështu funksionin e tretjes.

Për të lexuar: Përfitimet e lëngut të selinos

Ruajtja e niveleve të shëndetshme të kolesterolit

Konsumimi i rregullt i preshit është lidhur me uljen e kolesterolit negativ (LDL) dhe rritjen e nivelit të kolesterolit të mirë (HDL).

Mirë për gratë shtatzëna

Lëngu i preshit është thelbësor për gratë shtatzëna sepse përmban një sasi të konsiderueshme të acidit folik.

Konsumimi i folatit gjatë shtatzënisë, sipas hulumtimeve, zvogëlon rrezikun e defekteve të tubit nervor.

Forcon kockat

Preshi është një burim i pasur i kalciumit dhe magnezit. Kalciumi së bashku me magnezin janë thelbësorë për kocka të shëndetshme.

Ato ndihmojnë në transformimin e vitaminës D në formën e saj aktive në trup dhe në këtë mënyrë forcojnë kockat.

Parandalimi i anemisë

Për shkak të përmbajtjes së tij në hekur, preshi mund të ndihmojë edhe në parandalimin e llojeve të ndryshme të anemisë, veçanërisht anemisë nga mungesa e hekurit.

Është gjithashtu i pasur me vitaminë C, e cila mund të ndihmojë në përthithjen më të mirë të hekurit në trup.

Për të lexuar: Përfitimet e lëngut të barit të grurit

Receta me lëng presh

Lëng dobësimi

Ju do të keni nevojë (7):

• 6 kërcell presh
• ½ litër ujë mineral
• ½ gisht xhenxhefil
• 1 lëng mishi me kub të pa yndyrë për aromë

Përgatitje

• Lani mirë preshin dhe xhenxhefilin
• I heqim rrënjët e tyre nga preshi (nëse është e nevojshme) dhe i presim në copa
• Ujë i zier
• Shtoni copat e preshit dhe lëngun
• Kaloni gjithçka në një blender ose blender

Vlera ushqyese

Ky lëng preshi do t'ju ndihmojë të humbni peshë. Po, preshi është me të vërtetë një perime e mrekullueshme, sepse efektet e tij detoksifikuese janë të shkëlqyera për të ndihmuar ata që duan të humbin peshë.

Për këtë qëllim, receta e lëngut ose lëngut të preshit është shumë e thjeshtë. Ky lëng duhet pirë edhe në rast të ftohjes, ftohjes dhe dhimbjeve të fytit. Pijeni të vakët për efekte më të mira.

Karrota si smoothie

Ju do të duhet:

• Karrota 2
• 1 filxhan presh të grirë
• ½ filxhan majdanoz
• 1 gotë ujë mineral
• 4 kuba akulli (pak a shumë sipas shijeve tuaja)

Përgatitje

Pastroni përbërësit tuaj (karotat, preshët, majdanozin) dhe vendosini në blender. Shtoni gjithashtu ujë dhe kube akulli. Mund të shtoni më pak ujë ose pak më shumë në varësi të konsistencës së dëshiruar.

Vlera ushqyese

Ky lëng është i përbërë nga beta karoten, i cili është i mirë për sytë dhe sistemin e gjakut. Majdanozi është gjithashtu një pastrues i shkëlqyer në të gjitha nivelet e trupit tuaj. Mban kryesisht mëlçinë, veshkat, sistemin e gjakut dhe traktin urinar.

Të gjitha këto lëndë ushqyese të kombinuara me ato të preshit e bëjnë lëngun tuaj të preshit mjaft të pasur për një shëndet të shkëlqyer.

Indikacionet dhe kundërindikacionet për konsumimin e preshit

Preshi hahet shpesh nga të gjithë në shumë receta dhe pjata të përditshme; dhe pak njerëz janë ankuar për efektet e mundshme të dëmshme të preshit.

Prandaj jeni të lirë të konsumoni një sasi të arsyeshme të tij, si çdo element tjetër bishtajore në dietën tuaj.

Për ata që konsumojnë lëng presh sipas recetave specifike për qëllime të tilla si humbja e peshës ose forma të tjera të mjekësisë holistike, këshillohet gjithmonë t'i drejtoheni mjekut tuaj.

E njëjta gjë vlen edhe për konsumimin e kësaj perime tek fëmijët dhe gratë shtatzëna.

Për personat tashmë alergjikë ndaj qepëve apo hudhrave, do të ishte më e sigurt të kontrollonin edhe alergjinë ndaj preshit, duke qenë se këto perime janë pjesë e të njëjtit lloj.

Është gjithashtu e nevojshme të theksohet se lëngu i preshit mund të zëvendësohet me perime të tjera që janë shumë më efektive dhe që i përkasin të njëjtës familje si pjesë e trajtimit mjekësor.

Qepa dhe hudhra, në fakt, përdoren gjerësisht për këtë qëllim. Megjithatë, konsumimi i hudhrës dhe qepës paraqet më shumë bezdi, veçanërisht në lidhje me aromën shumë të fortë që lëshojnë, si dhe shijen e tyre shumë të theksuar e cila nuk është në përputhje me preferencat e të gjithëve. .

Përfundim

Përveç përfitimeve shëndetësore, preshi është një perime e shijshme edhe në formën e lëngut.

Ju mund të krijoni vetë receta të ndryshme lëngjesh. Përzieni pjesën e saj të gjelbër me fruta, veçanërisht mollët, karotat, limonin ose xhenxhefilin.

Mund të bëni edhe lëng presh me sheqer ose perime të tjera.

Nëse keni ndonjë recetë me lëng presh, mos harroni t'i ndani me komunitetin Bonheur et Santé.