Ndonjëherë bizelet në kopsht nuk janë pjekur ende, dhe rezervat e dyqaneve nuk janë aq të mira. Kjo është një recetë për supën e përsosur me bizele që nuk kërkon që bizelet të ndahen nga bishtajat. Supë për adhuruesit e vërtetë të bishtajoreve.
Koha e GATIMIT: 1 orë 30 minuta
servings: 6
Përbërësit:
- 12 gota me ujë
- 900 gr bizele të gjelbërta
- 1/3 filxhan kopër të freskët të grirë hollë, plus pak më shumë për të zbukuruar çdo shërbim
- 1 lugë çaji kripë
- Piper i bluar fllad për shije
- 3/4 filxhan kos natyral me pak yndyrë
Përgatitja:
1. Ziejeni ujin në një tigan të madh. Shtoni bizelet, vazhdoni të gatuani, duke i trazuar herë pas here, për 45 minuta.
2. Përdorni një lugë të prerë për të transferuar një të tretën e kokrrave në një përpunues ushqimi. Shtoni 1/2 filxhan lëng nga një tenxhere dhe përzieni (bëni kujdes kur përdorni lëngje të nxehta). Transferoni masën në një tas të madh. Përsëriteni me bizelet e mbetura, duke shtuar 1 gotë lëng. Kullojeni purenë dhe lëngun e mbetur përmes një sitë të imët, duke u kujdesur që të nxirrni sa më shumë lëngje.
3. Kthejeni supën në tenxhere, lërini të ziejnë, vazhdoni gatimin në zjarr të ulët derisa përmbajtja të zvogëlohet me 3 herë (rreth 6 gota), rreth 30-35 minuta. Pastaj shtoni barishte të copëtuar, kripë dhe piper. Derdhni supën në tasa, shtoni kosin dhe zbukurojeni secilën racion me kopër.
Vlera ushqyese:
Për racion: 79 kalori 1 gr. yndyrë; 2 mg kolesterol; 13 gr karbohidratet; 0 gr Sahara; 6 gr ketri; 429 mg natrium; 364 mg kalium.
Vitamina C (140% DV), Vitamina A (30% DV), Acidi Folik dhe Jodi (15% DV)