![Antioksidantë: çfarë janë, për çfarë janë [mendimi i ekspertëve të Vichy]](https://healthy-food-near-me.com/wp-content/uploads/2023/01/Best-skincare-routine-1024x683-1-920x425.png)
Përmbajtje
Çfarë janë antioksidantët?
Antioksidantët quhen substanca që neutralizojnë sulmet e radikalëve të lirë - molekula të paqëndrueshme që hyjnë në trup nga jashtë, kryesisht nga ajri i ndotur. Radikalet e lira të dëmshme formohen gjithashtu në vetë trupin - nëse, për shembull, nuk ushqeheni siç duhet ose nuk jeni të zhytur në banjo dielli.
Një elektron i paçiftuar i bën radikalet e lira shumë aktive. Ata "kapen" pas molekulave të tjera, duke bashkuar atë që mungon dhe duke shkaktuar kështu reaksione oksiduese në qeliza.
Sigurisht, trupi ka sistemin e tij mbrojtës antioksidues. Por me kalimin e kohës dobësohet, qelizat dëmtohen dhe në to grumbullohen çrregullime. Pastaj antioksidantët vijnë në shpëtim në përbërjen e ushqimit, vitaminave, suplementeve dietike dhe kozmetikës.
Pse njerëzit kanë nevojë për antioksidantë?
Roli i antioksidantëve në jetën tonë nuk mund të mbivlerësohet. Ato ndihmojnë në kufizimin e agresionit të radikalëve të lirë dhe riparojnë dëmet që ato kanë shkaktuar. Sipas disa raporteve, efektiviteti i tyre është 99%.
Kjo është ajo që bëjnë antioksidantët.
- Ata i rezistojnë radikalëve të lirë, duke ndërprerë procesin shkatërrues të oksidimit.
- Forconi vetë sistemin antioksidues të trupit.
- Ato parandalojnë dekompozimin e produkteve nga mikrobet dhe bakteret, kështu që mund të përdoren si konservues.
- Zvogëloni efektet e dëmshme të rrezatimit ultravjollcë.
- Kontribuoni në restaurimin e metabolizmit.
Cilat lloje të antioksidantëve ekzistojnë?
Antioksidantët mund të jenë me origjinë natyrale dhe të gëlltiten nga ushqimi (kryesisht perimet dhe frutat), si dhe nga ekstraktet bimore.
Ato mund të merren edhe me sintezë kimike. Kjo është për shembull:
- shumica e vitaminave;
- disa enzima (superoksid dismutaza).
Origjina kimike nuk është një disavantazh. Përkundrazi, ju lejon të krijoni formën më aktive të substancës, për të arritur përqendrimin maksimal.
Luftëtarët më aktivë me radikalet e lira janë:
- vitaminat A, C dhe E, disa studiues përfshijnë gjithashtu vitamina të grupit B;
- acide yndyrore të pangopura Omega-3 dhe -6;
- superoksid dismutaza;
- resveratrol;
- Coenzyme Q10;
- ekstrakte të çajit jeshil, lëvores së pishës, xhinko biloba;
- serum qumështi.
Cilat produkte i përmbajnë ato
Një dietë e pasur me antioksidantë është ajo që ju nevojitet për të zgjatur rininë dhe bukurinë. Le të shohim se çfarë produktesh përmbajnë.
Antioxidants | artikuj ushqimor |
Vitamina C | agrume, kofshë trëndafili, piper i kuq (paprika), spinaq, gjethe çaji të freskët |
Vitamina A | gjalpë, vaj peshku, qumësht, të verdhë veze, mëlçi peshku dhe kafshësh, havjar |
Provitamina A (beta karoten) | spinaq, karrota, panxhar, kungull, kajsi, pjeshke, speca te kuq, domate |
Vitamina E (tokoferol) | farat e drithrave, vajrat bimore (soje, misri, pambuku), e verdha e vezes, perimet, bishtajore, embrion gruri vaj |
Vitamina B2 (riboflavin) | qumësht, mish, të verdhë veze, bishtajore, maja |
Vitamina V5 (acidi pantotenik) | mëlçi, kikirikë, kërpudha, thjerrëza, vezë pule, bizele, qepë, lakër, bollgur |
Vitamina V6 | salmoni, sardelet, farat e lulediellit, specat e ëmbël, buka me krunde, embrion gruri |
Omega-3 | peshk (salmoni, ton, sardelet, shojzë e kuqe, salmon rozë), vaj peshku, ushqim deti |
Omega-6 | vajra bimore, arra, fara susami, fara kungulli |
Coenzyme Q10 | viçi, harenga, pula, farat e susamit, kikirikët, brokoli |
Resveratrol | lëkurat e rrushit të zi, verë e kuqe |