Si të përgatitni pjatën "Byrek me mollë me bollgur"
Për bazën:
Thekon tërshëre të bluar 100 gr.,
Miell 70 gr,
E bardha e vezës 40g,
Kefir 1% 100 g,
Pluhur pjekje 2 gr.
Për mbushjen:
Mollë 400 gr,
Rrush 20g,
Mjaltë, 20 g,
Arre 20 gr,
Vezë 100g,
Kefir 1% 150 g,
Gjizë 9% 50g.
Përgatitja:
Të gjithë përbërësit për bazën janë të përziera. Ne transferojmë brumin në një formë të lyer me yndyrë, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë dhe duke bërë anët. Piqni në 175C për 15 minuta.
Për mbushjen, përzieni gjithçka përveç mollëve. Derdhni mbushjen në bazën e përfunduar, vendosni mollët sipër, prerë në feta, dhe piqni për 30 minuta të tjera.
- thekon tërshëre 100g
- miell 70g
- vezë 3 copë
- mjaltë 20g
- gjizë 9% 50g
- kefir 250 g
- arra 20g
- rrush 20g
- mollë 400g
Vlera ushqyese e pjatës "Byrek me mollë me miell tërshëre" (për Gram 100):
kalorive: 137.8 kcal
Ketrat: 5.6 gr.
Fats: 4.6 gr.
Karbohidratet: 18.8 gr.
Numri i racioneve: 10Përbërësit dhe kaloritë e recetës ”Byrek me mollë me bollgur”
| Produkt | masa | Pesha, gr | E bardhë, gr | Yndyrë, g | Këndi, gr | kcal |
| bollgur | 100 g | 100 | 11.9 | 7.2 | 69.3 | 366 |
| miell gruri | 70 gr | 70 | 6.44 | 0.84 | 52.43 | 239.4 |
| vezë pule | copë 3 | 165 | 20.96 | 17.99 | 1.16 | 259.05 |
| mjaltë | 20 gr | 20 | 0.16 | 0 | 16.3 | 65.8 |
| gjizë 9% (e theksuar) | 50 g | 50 | 8.35 | 4.5 | 1 | 79.5 |
| kefir 2% | 250 g | 250 | 8.5 | 5 | 11.75 | 127.5 |
| Arrë | 20 gr | 20 | 3.04 | 13.04 | 1.4 | 130.8 |
| rrush | 20 gr | 20 | 0.58 | 0.12 | 13.2 | 52.8 |
| mollë | 400 g | 400 | 1.6 | 1.6 | 39.2 | 188 |
| Total | 1095 | 61.5 | 50.3 | 205.7 | 1508.9 | |
| 1 shërbejnë | 110 | 6.2 | 5 | 20.6 | 150.9 | |
| Gram 100 | 100 | 5.6 | 4.6 | 18.8 | 137.8 |