Përmbajtje
Mollë në brumë: një ëmbëlsirë e shëndetshme. Video
Mollët aromatike në brumë mund të gatuhen në mënyra të ndryshme. Për shembull, mund të bëni kolobok të mbyllur në sheqer ose të krijoni ëmbëlsira origjinale, por shumë të thjeshta në formën e trëndafilave të bukur. Sido që të jetë, ëmbëlsira juaj do të jetë një sukses i madh.
Mollë në brumë: recetë video
Recetë për mollë aromatike në brumë
Përbërësit:-10-12 mollë të vogla; - 250 g margarinë dhe 20% salcë kosi; - 1 vezë pule; - 1 lugë sodë; - 5 lugë gjelle Miell; - 0,5 lugë gjelle Sahara; - 0,5 lugë kanellë.
Lëreni margarinën në temperaturën e dhomës për gjysmë ore, pastaj vendoseni në një tas të thellë së bashku me salcë kosi. Hidhni sode të lyer me uthull ose lëng limoni atje. Përziejini gjithçka dhe shtoni miell në pjesë të vogla, duke e gatuar brumin së pari me një lugë dhe më pas me duart tuaja. Duhet të jetë elastike dhe e butë. E mbulojmë me mbështjellës plastik dhe e vendosim në frigorifer për 40 minuta.
Për një harmoni më të mirë të shijes së ëmbëlsirës së përfunduar, merrni mollë të ëmbla dhe të tharta. Në verë është një mbushje e bardhë, Antonovka, në dimër është një varietete Kutuzov, Champion, Wagner ose të ngjashme jashtë shtetit.
Lani mollët dhe thajini plotësisht me një peshqir. Bëni me kujdes një depresion në secilën prej tyre në zonën e prerjes, duke e prerë atë me një thikë të mprehtë në një lëvizje rrethore. Kombinoni sheqerin dhe kanellën dhe vendosni 1 lugë çaji nga përzierja e thatë që rezulton në secilën mollë.
Hiqeni brumin, rrokulliseni atë në një sallam me trashësi njëdimensionale dhe prerë në copa të barabarta sipas sasisë së frutave. I shtypni ose i rrokullisni në ëmbëlsira të holla dhe mbështillni mollët, duke i vendosur në qendrat me lëng. Mbyllni kolobokët me kujdes në mënyrë që të mos ketë çarje.
Ngrohni furrën në 180 gradë. Rrihni vezën, zhytni majat e mollëve të papërpunuara në brumë në të dhe menjëherë zhytni në sheqerin e mbetur të kanellës. Shtroni një fletë pjekje me letër pergamene dhe vendosni topat e ëmbëlsuar sipër saj. I pjekim për 25-30 minuta, pastaj i ftojmë dhe i vendosim në një pjatë ose tepsi të madhe.
Trëndafila të shijshëm: mollë në brumë të pastër
Përbërësit: - 2 mollë të kuqe të mesme; -250 g brumë pa maja të fryrë; - 150 ml ujë; - 3 lugë gjelle l sheqer + 2 lugë gjelle. l për pluhur; - 2 lugë gjelle l Krem ëmbëlsirash.
Pritini mollët e pastra në gjysma gjatësore, hiqni bërthamat dhe bishtat dhe prerë në feta të holla me hark. Derdhni ujë në një tigan të vogël, shtoni sheqer, përzieni dhe sillni shurupin në çiban. Vendosini fetat e mollës në të me kujdes, duke pasur kujdes që të mos i dëmtoni, për 2-3 minuta. Transferojini ato në një kullesë duke përdorur një lugë të madhe të prerë dhe lërini lëngun të kullojë plotësisht.
Për të shmangur përdorimin e miellit shtesë për rrotullim, vendoseni brumin midis dy fletëve të pergamenës
Shkrini brumin në temperaturën e dhomës, rrokulliseni atë në një trashësi prej 2-3 mm dhe prerë në shirita 2 cm të gjerë. Spërkateni sheqerin e mbetur në secilën rrip hollë dhe renditni copat e mollës me radhë përgjatë gjithë gjatësisë së brumit. Për më tepër, anët e tyre konveks duhet të "shikojnë" në një drejtim. Rrokulliset në rrotulla, duke formuar sytha trëndafili. Mbërtheni skajet e brumit, dhe në bazë, nxirreni pak dhe shtypeni poshtë për qëndrueshmërinë e luleve të ardhshme.
Vendosni të gjitha trëndafilat në një fletë pjekje të veshur me letër pjekje, drejtoni petalet dhe dërgoni enët në furrë në 180 gradë. Piqni ëmbëlsirat për 10-15 minuta, pastaj spërkatini me sheqer pluhur dhe shërbejini me çaj.