Përbërësit Tavë Asparagus dhe Rajs
| shparg | 400.0 (gram) |
| kokrra orizi | 200.0 (gram) |
| dhjami i kafshëve | 100.0 (gram) |
| ujë | 2.0 (lugë çaji) |
| vezë pule | 3.0 (copë) |
| lopë qumështi | 3.0 (lugë tryeze) |
| kripë tryeze | 0.5 (lugë çaji) |
| gjalpë | 2.0 (lugë tryeze) |
Qëroni me kujdes asparagun me një thikë të mprehtë, duke u kujdesur që të mos dëmtoni kokat - pjesa më e vlefshme e saj. Lidhni asparagun në tufa me 10 copë, prisni skajet e poshtme në mënyrë të barabartë dhe vendoseni në një tenxhere me ujë të valë të kripur në mënyrë që uji të arrijë vetëm në mes të lastarëve. Gatuajini për 15 - 20 minuta në nxehtësi të lartë derisa të zbuten, por mos i zieni shumë, përndryshe shpargujt do të humbasin aromën e tyre dhe do të bëhen me ujë. Kulloni ujin dhe lirojini tufat e asparagëve. Renditni orizin, fshijeni atë në një pecetë të pastër, vendoseni në një tenxhere me yndyrë të nxehtë dhe, duke e përzier, ngrohni derisa të bëhet transparente (jo kafe!). Shuaj me ujë të valë dhe ziej, mbuluar. Vendosni orizin e fryrë në një shtresë të barabartë në një formë të lyer me vaj, vendosni një shtresë të shpargujve të zierë, derdhni me një përzierje të vezëve të rrahura dhe qumështit, përhapni copa gjalpë në sipërfaqe. Piqeni në furrë.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 137.5 kCal | 1684 kCal | 8.2% | 6% | 1225 g |
| proteinat | 2.7 g | 76 g | 3.6% | 2.6% | 2815 g |
| Yndyrna | 9.2 g | 56 g | 16.4% | 11.9% | 609 g |
| Karbohidratet | 11.7 g | 219 g | 5.3% | 3.9% | 1872 g |
| acide organike | 16.2 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 0.8 g | 20 g | 4% | 2.9% | 2500 g |
| Ujë | 69.8 g | 2273 g | 3.1% | 2.3% | 3256 g |
| hi | 0.4 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 5.7% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.8% | 2571 g |
| Vitamina B4, kolina | 34.2 mg | 500 mg | 6.8% | 4.9% | 1462 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.9% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 1.5% | 5000 g |
| Vitamina B9, folate | 3.5 μg | 400 μg | 0.9% | 0.7% | 11429 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.5% | 5000 g |
| Vitamina C, askorbike | 1.6 mg | 90 mg | 1.8% | 1.3% | 5625 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.5% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.5% | 5000 g |
| Vitamina H, biotinë | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 3.5% | 2083 g |
| Vitamina PP, JO | 0.8482 mg | 20 mg | 4.2% | 3.1% | 2358 g |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 71.9 mg | 2500 mg | 2.9% | 2.1% | 3477 g |
| Kalcium, Ca | 16.2 mg | 1000 mg | 1.6% | 1.2% | 6173 g |
| Silic, Si | 15.9 mg | 30 mg | 53% | 38.5% | 189 g |
| Magnez, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 2.4% | 3077 g |
| Natriumi, Na | 17.7 mg | 1300 mg | 1.4% | 1% | 7345 g |
| Squfuri, S | 24.7 mg | 1000 mg | 2.5% | 1.8% | 4049 g |
| Fosfori, P | 54.8 mg | 800 mg | 6.9% | 5% | 1460 g |
| Klori, Kl | 270.2 mg | 2300 mg | 11.7% | 8.5% | 851 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 1.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 19.1 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 2.4% | 3000 g |
| Jodi, unë | 2.3 μg | 150 μg | 1.5% | 1.1% | 6522 g |
| Cobalt, Co. | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 8% | 909 g |
| Mangani, Mn | 0.2024 mg | 2 mg | 10.1% | 7.3% | 988 g |
| Bakri, Cu | 48.7 μg | 1000 μg | 4.9% | 3.6% | 2053 g |
| Molibden, Mo. | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 1.7% | 4118 g |
| Nikeli, Ni | 0.4 μg | ~ | |||
| Plumbi, Sn | 0.4 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 91667 g |
| Stroncium, Sr. | 0.6 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 13.5 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 29630 g |
| Krom, Kr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1% | 7143 g |
| Zink, Zn | 0.3444 mg | 12 mg | 2.9% | 2.1% | 3484 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 11.4 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 0.8 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 48.2 mg | maksimumi 300 mg |
Vlera e energjisë është 137,5 kcal.
- silic përfshihet si një përbërës strukturor në glikozaminoglikanët dhe stimulon sintezën e kolagjenit.
- klor e nevojshme për formimin dhe sekretimin e acidit klorhidrik në trup.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- 21 kCal
- 333 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 157 kCal
- 60 kCal
- 0 kCal
- 661 kCal