Lëndët ushqyese në patate janë të përqendruara kryesisht në lëkurë dhe nën të, veçanërisht në patatet e reja.
Përshkrim
Patatet janë zhardhokë me niseshte të ngrënshëm nga familja e natës. Ata kultivohen gjerësisht në të gjithë botën për shkak të vlerës së tyre të lartë ushqyese dhe shkathtësisë së jashtëzakonshme të kuzhinës. Por patatet kanë edhe veti medicinale dhe kozmetike dhe mund të përdoren për të trajtuar një gamë të gjerë sëmundjesh.
Patatet vijnë në një larmi madhësish, ngjyrash dhe tekstesh në varësi të shumëllojshmërisë. Patatet e pjekura kanë përmasa më të mëdha, ndërsa patatet e reja kanë zhardhokët më të vegjël.
Lëkura e hollë mund të jetë me ngjyrë të verdhë, kafe ose të kuqërremtë, ndërsa përmbajtja e niseshtesë është zakonisht e bardhë ose e verdhë dhe struktura mund të ndryshojë nga dylli në miell. Patatet më së shpeshti hahen të gatuara.
Edhe pse patatet nuk i hamë të gjalla, ato mund të përdoren për të bërë lëng, i cili është i dobishëm për shumë sëmundje. Lëngu i patates nxirret më së miri me shtrydhëse frutash e perimesh. Vlera ushqyese
Patatet janë kryesisht niseshte, karbohidrate komplekse dhe praktikisht pa yndyrë dhe kolesterol. Përmban gjithashtu sasi të mëdha beta-karoten, vitamina A, C, vitamina B (B1, B2, B6, acid folik), kalium, kalcium, hekur, magnez, fosfor, squfur dhe bakër, si dhe sasi të vogla fibrash. dhe proteina (rreth 2,5 g në një zhardhok me madhësi mesatare).
Për shkak se shumica e lëndëve ushqyese janë brenda dhe nën lëkurë, është e rëndësishme të mos e qëroni patatet kur dëshironi ta hiqni lëngun e saj. Patatet e reja janë veçanërisht të pasura me të gjitha këto lëndë ushqyese.
Përfitoni për shëndetin
Patatet janë lehtësisht të tretshme dhe për këtë arsye të përshtatshme si ushqim për njerëzit e të gjitha moshave. Ka një efekt diuretik, qetësues, anti-inflamator dhe përmirëson tretjen. Më poshtë janë disa nga vetitë medicinale të patateve.
Anemia. Patatet janë një burim i shkëlqyer i hekurit dhe acidit folik, të cilat janë thelbësore për prodhimin e qelizave të kuqe të gjakut. Për këtë arsye, patatet mund të përdoren në parandalimin ose trajtimin e formave të ndryshme të anemisë.
Artriti. Ashtu si reumatizmi, artriti është një sëmundje inflamatore. Përmbajtja e lartë e mineraleve, kaliumit dhe kripës organike i bën patatet një nga ushqimet më të mira anti-inflamatore. Pritini patatet me lëkurë dhe zhytni në një gotë me ujë të distiluar. Pini në mëngjes para ngrënies.
Skuqje dhe irritime të tjera të lëkurës. Kur aplikohet në lëkurë, patatet e papërpunuara, të prera në feta ose të grira, kanë një efekt qetësues. Mund të përdoret për të trajtuar një gamë të gjerë irritimesh, duke përfshirë djegiet, skuqjen, si dhe skuqjen e lëkurës, kruajtjen dhe dehidratimin e lëkurës.
Kapsllëk dhe hemorroide. Patatet e ziera dhe të ziera nxisin formimin e jashtëqitjeve të buta, dhe kështu mund të përdoren në mënyrë efektive si një ilaç natyral për trajtimin e kapsllëkut dhe parandalimin e hemorroideve.
Gastriti dhe ulçera e stomakut. Ndoshta përdorimi më i zakonshëm i lëngut të patates së papërpunuar është në trajtimin e gastritit, kolitit, ulçerës së stomakut dhe zorrëve. Në këto raste, për të përfituar sa më shumë nga lëngu i patates, këshillohet të pini gjysmë gote lëng 3 deri në 4 herë në ditë për të paktën një muaj.
Tensioni i lartë i gjakut. Patatet janë një burim i shkëlqyer i kaliumit, i cili ndihmon në uljen dhe stabilizimin e presionit të gjakut.
Dhimbje. Konsumimi i rregullt i lëngut të patates së papërpunuar është efektiv në lehtësimin e dhimbjeve të lidhura me artritin, përdhesin, madje edhe dhimbjet e kokës.
Reumatizma. Lëngu i nxjerrë nga patatet e papërpunuara është një ilaç i shkëlqyer për reumatizmën. Është gjithashtu një detoksifikues shumë i mirë. Merrni dy lugë çaji lëng para ngrënies për efektin më të mirë.
Sytë e lodhur. Patatet e papërpunuara ndihmojnë vërtet sytë e lodhur. Nëse aplikoni feta të holla patatesh të papërpunuara në sytë tuaj të paktën dy herë në ditë, rrathët e zinj do të zhduken për mrekulli!
Humbje peshe. Është një mit që patatet të shëndoshin. Ky vaj në patatet e skuqura shkakton shtim në peshë. Patatet e papërpunuara janë një alternativë e shkëlqyer për drithërat dhe farat për shkak të përmbajtjes së tyre të ulët kalori.
Këshilla
Kur zgjidhni patatet, shmangni zhardhokët që kanë mbirë, si dhe patatet me një nuancë të gjelbër. Në vend të kësaj, zgjidhni patatet e reja (më të voglat) që janë korrur deri në pjekurinë e plotë. Ai përmban më shumë lëndë ushqyese.
Ruani patatet në një vend të freskët (jo të ftohtë), të errët dhe të thatë për të parandaluar mbirjen e parakohshme dhe dehidratimin. Gjithashtu shmangni ftohjen, pasi kjo bën që niseshteja të kthehet në sheqerna të padëshiruar.
Së fundi, patatet nuk duhet të ruhen pranë qepëve. Kontrolloni rregullisht patatet dhe hiqni zhardhokët e mbirë dhe të kalbur në mënyrë që të mos prishin të mirat. Kujdes
Patatet shpesh përmbajnë pesticide. Bëhuni organik nëse është e mundur. Nëse jo, thithini ato në ujë me uthull molle dhe kripë deti për të hequr kimikatet. Më pas kruajeni mirë lëkurën përpara se ta përdorni pataten për ushqim.
Shmangni ngrënien e patateve që kanë mbirë, jeshile ose tkurrur. Këto patate përmbajnë alkaloidin toksik solaninë, i cili ka një shije të pakëndshme dhe mund të shkaktojë probleme të qarkullimit të gjakut dhe të frymëmarrjes si nauze, diarre, ngërçe në stomak, dhimbje koke dhe marramendje.