Sipas Ayurveda, ushqimi nuk klasifikohet në karbohidrate, yndyrna, vitamina dhe minerale. Duhet të ketë një aromë të këndshme, të jetë e shijshme, e freskët, të mbajë informacione për jetën, jo dhunën. Është gjithashtu e rëndësishme të merret parasysh se kur është koha më e mirë për të ngrënë ushqimin tuaj. Frutat rekomandohen të konsumohen veçmas nga të gjitha ushqimet e tjera. Prisni të paktën gjysmë ore përpara se të kaloni në një vakt tjetër. Koha më e mirë për frutat është në mëngjes, ato duhet të jenë vakti i parë i ditës me stomakun bosh. Nuk rekomandohet të hani fruta për ëmbëlsirë, pasi kjo shkakton një proces fermentimi në stomak. Ayurveda thotë se koha më e mirë për agrumet (limon, grejpfrut, portokall, mandarinë) dhe shegë është midis orës 10:00 dhe 15:00. Shalqiri konsumohet rreptësisht i ndarë nga frutat e tjera dhe koha për të është nga ora 11:00 deri në 17:00. Të gjitha manaferrat, me përjashtim të luleshtrydheve, janë të mira në mëngjes. Koha e luleshtrydheve – deri në orën 16:00.
Frutat e thata janë të përshtatshme për përdorim në çdo kohë, por mëngjesi është ideal. Hani fruta të thata me arra, fara, por jo me fruta. Si rregull, frutat e freskëta rekomandohen në verë, dhe frutat e thata në sezonin e ftohtë. Njerëzit e dominuar nga Pitta mund të hanë fruta në çdo stinë. Arrat, bajamet, fëstëkët rekomandohen për përdorim në çdo kohë, ndërsa lajthitë dhe shqemet janë më të përshtatshme në kohën e drekës. Të gjitha perimet janë kryesisht ushqim për drekë. Megjithatë, panxhari, kastravecat, kungull i njomë janë të përshtatshme për konsum duke filluar nga ora 10:XNUMX. Për darkë, patatet, domatet, lakra e purpurt, patëllxhani dhe rrepkat nuk janë të dëshirueshme. Në vend të kësaj, në mbrëmje, lejohet të gatuani speca, karota, panxhar, lakër jeshile, kastraveca dhe rrepa. Sallata e papërpunuar është një mundësi e shkëlqyer darke për Pitta, perime të ziera për Vata dhe Kapha. Të gjitha drithërat dhe bishtajore, me përjashtim të hikërrorit, shërbehen në kohën e drekës në përputhje me Ayurveda. Për drekë hahet edhe bukë. Erëza për mëngjes: kanellë dhe vanilje. Të gjitha llojet e specave janë të mira vetëm për drekë kur zjarri tretës është gati për ushqim pikant. Çdo pjatë pikante për darkë duhet të shmanget. Xhenxhefili, paprika dhe arrëmyshk janë gjithashtu erëza të zakonshme të ngrënies.