Një tjetër ëmbëlsirë e shëndetshme. E pashë atë në Starbucks në Amerikë, por është e qartë se versioni i tyre nuk korrespondon aspak me idetë e mia për atë që është e shkëlqyeshme për sa i përket përbërësve të shëndetshëm. Prandaj, zëvendësova sheqerin, gjalpin, miellin e grurit me homologë të shëndetshëm. Këtu keni një recetë për të bërë bukë bananeje.
Përbërësit: 3-4 banane të pjekura, 80-100 gram vaj kokosi, ëmbëlsues për shije (mjaltë organik (i vendosa 5-6 lugë) ose stevia (1 lugë e sheshtë steviziod)), një vezë ose lugë fara liri, lugë çaji një lugë sode, një majë kripe, 300-400 gram miell hikërror * ose miell liri, një grusht të madh arrash.
Bërja e bukës së bananes:
Vendosni banane të copëtuara në një tas të madh, shtoni vaj kokosi, mjaltë ose stevia, një vezë ose zëvendësues të farës së lirit (Në një mulli kafeje, bluajini farat e lirit, shtoni ujë në pluhur dhe lëreni për disa minuta derisa të bëhet pelte. Masa që rezulton në brumë.) Shtoni kripë dhe sode, të "shuar" me ujë të valë. Përziejini tërësisht me një blender. Në fund, gradualisht shtoni miell, duke e trazuar mirë me një kamxhik. Brumi duhet të ketë një konsistencë kosi shumë të trashë. Thyejmë arrat dhe i shtojmë brumit, i trazojmë. Lyejeni një formë të thellë drejtkëndëshe me vaj kokosi, pluhuroseni lehtë me miell dhe derdhni brumin në të. Piqeni në furrë të paravendosur në 180 gradë për 40 minuta. Ftoheni bukën e përfunduar të bananes dhe priteni në copa.
* Këtë herë bleva miell hikërror jo në një dyqan të specializuar në internet, por në udhëkryqin e gjelbër në departamentin e produkteve ekologjike.