Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
Vlera kalorike | 296 kCal | 1684 kCal | 17.6% | 5.9% | 569 g |
proteinat | 27.69 g | 76 g | 36.4% | 12.3% | 274 g |
Yndyrna | 20.55 g | 56 g | 36.7% | 12.4% | 273 g |
Ujë | 51.91 g | 2273 g | 2.3% | 0.8% | 4379 g |
hi | 0.96 g | ~ | |||
Vitaminat | |||||
Vitamina A, RE | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.3% | 11250 g |
Retinol | 0.008 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.066 mg | 1.5 mg | 4.4% | 1.5% | 2273 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.209 mg | 1.8 mg | 11.6% | 3.9% | 861 g |
Vitamina B4, kolina | 88.8 mg | 500 mg | 17.8% | 6% | 563 g |
Vitamina B5, pantotenike | 0.644 mg | 5 mg | 12.9% | 4.4% | 776 g |
Vitamina B6, piridoksina | 0.272 mg | 2 mg | 13.6% | 4.6% | 735 g |
Vitamina B9, folate | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.6% | 5714 g |
Vitamina B12, kobalamina | 3.1 μg | 3 μg | 103.3% | 34.9% | 97 g |
Vitamina D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
Vitamina D3, kolecalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
Vitamina K, filokinon | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.4% | 7500 g |
Vitamina PP, JO | 3.804 mg | 20 mg | 19% | 6.4% | 526 g |
Betaine | 16.7 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kaliumi, K | 247 mg | 2500 mg | 9.9% | 3.3% | 1012 g |
Kalcium, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.5% | 6250 g |
Magnez, mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 1.5% | 2353 g |
Natriumi, Na | 65 mg | 1300 mg | 5% | 1.7% | 2000 g |
Squfuri, S | 276.9 mg | 1000 mg | 27.7% | 9.4% | 361 g |
Fosfori, P | 172 mg | 800 mg | 21.5% | 7.3% | 465 g |
Elementet gjurmë | |||||
Hekuri, Fe | 2.49 mg | 18 mg | 13.8% | 4.7% | 723 g |
Mangani, Mn | 0.014 mg | 2 mg | 0.7% | 0.2% | 14286 g |
Bakri, Cu | 93 μg | 1000 μg | 9.3% | 3.1% | 1075 g |
Selen, Se | 30.7 μg | 55 μg | 55.8% | 18.9% | 179 g |
Zink, Zn | 8.91 mg | 12 mg | 74.3% | 25.1% | 135 g |
Aminoacidet Thelbësore | |||||
Arginina * | 1.823 g | ~ | |||
valine | 1.251 g | ~ | |||
histidine * | 0.897 g | ~ | |||
Isoleucine | 1.177 g | ~ | |||
leucine | 2.227 g | ~ | |||
lysine | 2.421 g | ~ | |||
methionine | 0.786 g | ~ | |||
threonine | 1.218 g | ~ | |||
triptofan | 0.312 g | ~ | |||
fenilalanine | 1.054 g | ~ | |||
Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
alanine | 1.579 g | ~ | |||
Acidi Aspartik | 2.483 g | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.189 g | ~ | |||
glycine | 1.263 g | ~ | |||
Acid glutamik | 4.378 g | ~ | |||
Proline | 1.138 g | ~ | |||
serine | 1.063 g | ~ | |||
tyrosine | 0.955 g | ~ | |||
cisteine | 0.291 g | ~ | |||
Sterola | |||||
Kolesteroli | 96 mg | maksimumi 300 mg | |||
Acid yndyror | |||||
Transgender | 1.316 g | maksimumi 1.9 г | |||
yndyrna trans të mononaturuara | 1.316 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të ngopura | |||||
Acidet yndyrore të ngopura | 9.009 g | maksimumi 18.7 г | |||
14: 0 Miristike | 0.614 g | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 4.873 g | ~ | |||
17: 0 margarinë | 0.268 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 3.226 g | ~ | |||
20: 0 Araçiniç | 0.017 g | ~ | |||
24: 0 Lignocerik | 0.011 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të pangopura | 9.997 g | min 16.8 г | 59.5% | 20.1% | |
14: 1 Miristoleike | 0.118 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleik | 0.624 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.624 g | ~ | |||
17: 1 Heptadeceni | 0.169 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 9.038 g | ~ | |||
18: 1 cis | 7.722 g | ~ | |||
18: 1 përkth | 1.316 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.048 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të pangopura | 0.884 g | nga 11.2 të 20.6 | 7.9% | 2.7% | |
18: 2 Linoleik | 0.786 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.682 g | ~ | |||
18: 2 Acid Linoleik i Konjuguar | 0.104 g | ~ | |||
18: 3 Linolenike | 0.043 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.043 g | ~ | |||
20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.045 g | ~ | |||
Omega-3 acide yndyrore | 0.047 g | nga 0.9 të 3.7 | 5.2% | 1.8% | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
Omega-6 acide yndyrore | 0.732 g | nga 4.7 të 16.8 | 15.6% | 5.3% |
Vlera e energjisë është 296 kcal.
Feta viçi, qafa, biftek chak-ai (brinjë në stilin e vendit), të zier e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B2 - 11,6%, kolina - 17,8%, vitamina B5 - 12,9%, vitamina B6 - 13,6%, vitamina B12 - 103,3%, vitamina PP - 19, 21,5%, fosfor - 13,8%, hekur - 55,8%, selen - 74,3%, zink - XNUMX%
- Vitamina V2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina V5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina V6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina V12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Iron është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Ju mund të gjeni një udhëzues të plotë për produktet më të dobishme në shtojcë.
Tags: përmbajtja kalorike 296 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, pse është e dobishme? -y (brinjë në stilin e vendit), të zier
2021-02-17