Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera kalorike | 284 kCal | 1684 kCal | 16.9% | 6% | 593 g |
| proteinat | 19.29 g | 76 g | 25.4% | 8.9% | 394 g |
| Yndyrna | 22.3 g | 56 g | 39.8% | 14% | 251 g |
| Ujë | 57.87 g | 2273 g | 2.5% | 0.9% | 3928 g |
| hi | 0.69 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.022 mg | 1.5 mg | 1.5% | 0.5% | 6818 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.294 mg | 1.8 mg | 16.3% | 5.7% | 612 g |
| Vitamina B4, kolina | 155 mg | 500 mg | 31% | 10.9% | 323 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.745 mg | 5 mg | 14.9% | 5.2% | 671 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.155 mg | 2 mg | 7.8% | 2.7% | 1290 g |
| Vitamina B9, folate | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.6% | 5714 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 3.13 μg | 3 μg | 104.3% | 36.7% | 96 g |
| Vitamina C, askorbike | 1.3 mg | 90 mg | 1.4% | 0.5% | 6923 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.4% | 2500 g |
| Vitamina D3, kolecalciferol | 0.4 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| gama Tokoferol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filokinon | 1.2 μg | 120 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamina PP, JO | 3.49 mg | 20 mg | 17.5% | 6.2% | 573 g |
| Betaine | 2.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 184 mg | 2500 mg | 7.4% | 2.6% | 1359 g |
| Kalcium, Ca | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Magnez, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 1.3% | 2667 g |
| Natriumi, Na | 65 mg | 1300 mg | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Squfuri, S | 192.9 mg | 1000 mg | 19.3% | 6.8% | 518 g |
| Fosfori, P | 145 mg | 800 mg | 18.1% | 6.4% | 552 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 2.61 mg | 18 mg | 14.5% | 5.1% | 690 g |
| Mangani, Mn | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.3% | 11111 g |
| Bakri, Cu | 148 μg | 1000 μg | 14.8% | 5.2% | 676 g |
| Selen, Se | 13.2 μg | 55 μg | 24% | 8.5% | 417 g |
| Zink, Zn | 4.09 mg | 12 mg | 34.1% | 12% | 293 g |
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 132 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acid yndyror | |||||
| Transgender | 0.84 g | maksimumi 1.9 г | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 8.125 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauric | 0.024 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 0.732 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoik | 0.126 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 4.643 g | ~ | |||
| 17: 0 margarinë | 0.253 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 2.347 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 10.102 g | min 16.8 г | 60.1% | 21.2% | |
| 14: 1 Miristoleike | 0.192 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.929 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 8.905 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.076 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.746 g | nga 11.2 të 20.6 | 6.7% | 2.4% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.526 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.091 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.071 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.058 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.071 g | nga 0.9 të 3.7 | 7.9% | 2.8% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 0.584 g | nga 4.7 të 16.8 | 12.4% | 4.4% |
Vlera e energjisë është 284 kcal.
- 3 oz = 85 g (241.4 kCal)
Gjuha e viçit, e zier në zjarr të ngadaltë e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B2 - 16,3%, kolina - 31%, vitamina B5 - 14,9%, vitamina B12 - 104,3%, vitamina PP - 17,5%, fosfori - 18,1%, hekur - 14,5%, bakër - 14,8%, selen - 24%, zink - 34,1%
- Vitamina V2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina V5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina V12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Iron është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Ju mund të gjeni një udhëzues të plotë për produktet më të dobishme në shtojcë.
Tags: përmbajtja e kalorive 284 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, çfarë është e dobishme Gjuha e viçit, e zier në nxehtësi të ulët, kaloritë, lëndët ushqyese, vetitë e dobishme Gjuha e viçit, e zier në nxehtësi të ulët