Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera kalorike | 250 kCal | 1684 kCal | 14.8% | 5.9% | 674 g |
| proteinat | 28.84 g | 76 g | 37.9% | 15.2% | 264 g |
| Yndyrna | 14.95 g | 56 g | 26.7% | 10.7% | 375 g |
| Ujë | 55.94 g | 2273 g | 2.5% | 1% | 4063 g |
| hi | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.7% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.257 mg | 1.8 mg | 14.3% | 5.7% | 700 g |
| Vitamina B4, kolina | 95.9 mg | 500 mg | 19.2% | 7.7% | 521 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 6.4% | 625 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.291 mg | 2 mg | 14.6% | 5.8% | 687 g |
| Vitamina B9, folate | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.7% | 5714 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 4.06 μg | 3 μg | 135.3% | 54.1% | 74 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vitamina D3, kolecalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Vitamina K, filokinon | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| Vitamina PP, JO | 3.467 mg | 20 mg | 17.3% | 6.9% | 577 g |
| Betaine | 15.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 264 mg | 2500 mg | 10.6% | 4.2% | 947 g |
| Kalcium, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
| Magnez, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.3% | 1739 g |
| Natriumi, Na | 75 mg | 1300 mg | 5.8% | 2.3% | 1733 g |
| Squfuri, S | 288.4 mg | 1000 mg | 28.8% | 11.5% | 347 g |
| Fosfori, P | 200 mg | 800 mg | 25% | 10% | 400 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 3.19 mg | 18 mg | 17.7% | 7.1% | 564 g |
| Mangani, Mn | 0.015 mg | 2 mg | 0.8% | 0.3% | 13333 g |
| Bakri, Cu | 113 μg | 1000 μg | 11.3% | 4.5% | 885 g |
| Selen, Se | 33.3 μg | 55 μg | 60.5% | 24.2% | 165 g |
| Zink, Zn | 11.95 mg | 12 mg | 99.6% | 39.8% | 100 g |
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 1.94 g | ~ | |||
| valine | 1.334 g | ~ | |||
| histidine * | 0.951 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.263 g | ~ | |||
| leucine | 2.387 g | ~ | |||
| lysine | 2.595 g | ~ | |||
| methionine | 0.841 g | ~ | |||
| threonine | 1.306 g | ~ | |||
| triptofan | 0.331 g | ~ | |||
| fenilalanine | 1.124 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 1.667 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 2.655 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.146 g | ~ | |||
| glycine | 1.284 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 4.697 g | ~ | |||
| Proline | 1.187 g | ~ | |||
| serine | 1.133 g | ~ | |||
| tyrosine | 1.023 g | ~ | |||
| cisteine | 0.307 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 102 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acid yndyror | |||||
| Transgender | 0.962 g | maksimumi 1.9 г | |||
| yndyrna trans të mononaturuara | 0.962 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 4.22 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 14: 0 Miristike | 0.263 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 2.311 g | ~ | |||
| 17: 0 margarinë | 0.139 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.491 g | ~ | |||
| 20: 0 Araçiniç | 0.008 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerik | 0.009 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 9.78 g | min 16.8 г | 58.2% | 23.3% | |
| 14: 1 Miristoleike | 0.112 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.615 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadeceni | 0.192 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 8.812 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 7.849 g | ~ | |||
| 18: 1 përkth | 0.962 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.049 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.81 g | nga 11.2 të 20.6 | 7.2% | 2.9% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.72 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.665 g | ~ | |||
| 18: 2 Acid Linoleik i Konjuguar | 0.055 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.03 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.03 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.06 g | ~ | |||
| 20: 5 Acidi eikosapentaenoik (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.031 g | nga 0.9 të 3.7 | 3.4% | 1.4% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 0.727 g | nga 4.7 të 16.8 | 15.5% | 6.2% |
Vlera e energjisë është 250 kcal.
Brinjë të shkurtra, zbukurime buzë, pa kocka, viçi, vetëm mish, të prera në yndyrë 0 ”, të zgjedhura, të skuqura e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B2 - 14,3%, kolina - 19,2%, vitamina B5 - 16%, vitamina B6 - 14,6%, vitamina B12 - 135,3%, vitamina PP - 17,3, 25%, fosfor - 17,7%, hekur - 11,3%, bakër - 60,5%, selen - 99,6%, zink - XNUMX%
- Vitamina V2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina V5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina V6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina V12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Iron është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Ju mund të gjeni një udhëzues të plotë për produktet më të dobishme në shtojcë.
Tags: përmbajtja e kalorive 250 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, cilat janë përfitimet e brinjëve të shkurtër, zbukurime buzë, pa kocka, viçi, vetëm mish, copa në 0 ”yndyrë, të zgjedhur, të zier, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme të Brinjë të shkurtra, zvogëlim buzësh, pa kocka, viçi, vetëm mish, zvogëlimi i yndyrës 0 ”, i zgjedhur, i zier
2021-02-17