Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 105 kCal | 1684 kCal | 6.2% | 5.9% | 1604 g |
| proteinat | 7.08 g | 76 g | 9.3% | 8.9% | 1073 g |
| Yndyrna | 5.3 g | 56 g | 9.5% | 9% | 1057 g |
| Karbohidratet | 5.79 g | 219 g | 2.6% | 2.5% | 3782 g |
| Fibër ushqyese | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 7.1% | 1333 g |
| Ujë | 78.82 g | 2273 g | 3.5% | 3.3% | 2884 g |
| hi | 1.5 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 63 μg | 900 μg | 7% | 6.7% | 1429 g |
| karotenet alfa | 323 μg | ~ | |||
| karotenet beta | 0.595 mg | 5 mg | 11.9% | 11.3% | 840 g |
| beta Kriptoksantina | 1 μg | ~ | |||
| Lycopene | 4 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaksantinë | 268 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.033 mg | 1.5 mg | 2.2% | 2.1% | 4545 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.055 mg | 1.8 mg | 3.1% | 3% | 3273 g |
| Vitamina B4, kolina | 34.5 mg | 500 mg | 6.9% | 6.6% | 1449 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.443 mg | 5 mg | 8.9% | 8.5% | 1129 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.161 mg | 2 mg | 8.1% | 7.7% | 1242 g |
| Vitamina B9, folate | 45 μg | 400 μg | 11.3% | 10.8% | 889 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.48 μg | 3 μg | 16% | 15.2% | 625 g |
| Vitamina C, askorbike | 11.6 mg | 90 mg | 12.9% | 12.3% | 776 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.82 mg | 15 mg | 5.5% | 5.2% | 1829 g |
| beta tokoferol | 0.04 mg | ~ | |||
| gama Tokoferol | 1.79 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.65 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filokinon | 51.3 μg | 120 μg | 42.8% | 40.8% | 234 g |
| Vitamina PP, JO | 1.32 mg | 20 mg | 6.6% | 6.3% | 1515 g |
| Betaine | 3.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 204 mg | 2500 mg | 8.2% | 7.8% | 1225 g |
| Kalcium, Ca | 22 mg | 1000 mg | 2.2% | 2.1% | 4545 g |
| Magnez, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 3.6% | 2667 g |
| Natriumi, Na | 409 mg | 1300 mg | 31.5% | 30% | 318 g |
| Squfuri, S | 70.8 mg | 1000 mg | 7.1% | 6.8% | 1412 g |
| Fosfori, P | 76 mg | 800 mg | 9.5% | 9% | 1053 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 1.11 mg | 18 mg | 6.2% | 5.9% | 1622 g |
| Mangani, Mn | 0.147 mg | 2 mg | 7.4% | 7% | 1361 g |
| Bakri, Cu | 49 μg | 1000 μg | 4.9% | 4.7% | 2041 g |
| Selen, Se | 6.7 μg | 55 μg | 12.2% | 11.6% | 821 g |
| Zink, Zn | 1.5 mg | 12 mg | 12.5% | 11.9% | 800 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 1.82 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 2.41 g | maksimumi 100 г | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.69 g | ~ | |||
| sukrozë | 1.17 g | ~ | |||
| fruktoza | 0.55 g | ~ | |||
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 0.519 g | ~ | |||
| valine | 0.327 g | ~ | |||
| histidine * | 0.207 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.314 g | ~ | |||
| leucine | 0.525 g | ~ | |||
| lysine | 0.552 g | ~ | |||
| methionine | 0.158 g | ~ | |||
| threonine | 0.313 g | ~ | |||
| triptofan | 0.083 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.317 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 0.381 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 0.668 g | ~ | |||
| glycine | 0.276 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 1.345 g | ~ | |||
| Proline | 0.263 g | ~ | |||
| serine | 0.291 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.274 g | ~ | |||
| cisteine | 0.073 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 14 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acid yndyror | |||||
| Transgender | 0.058 g | maksimumi 1.9 г | |||
| yndyrna trans të mononaturuara | 0.037 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 0.978 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 4: 0 Vajore | 0.003 g | ~ | |||
| Najloni 6: 0 | 0.008 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprilik | 0.002 g | ~ | |||
| 10: 0 Bricjapi | 0.002 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 0.028 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoik | 0.005 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.634 g | ~ | |||
| 17: 0 margarinë | 0.013 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.253 g | ~ | |||
| 20: 0 Araçiniç | 0.012 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.012 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerik | 0.004 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 1.217 g | min 16.8 г | 7.2% | 6.9% | |
| 14: 1 Miristoleike | 0.006 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.053 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.049 g | ~ | |||
| 16: 1 përkth | 0.004 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadeceni | 0.01 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 1.125 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 1.092 g | ~ | |||
| 18: 1 përkth | 0.032 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.02 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 1 përkth | 0.001 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonik, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 2.13 g | nga 11.2 të 20.6 | 19% | 18.1% | |
| 18: 2 Linoleik | 1.834 g | ~ | |||
| 18: 2 izomer trans, i papërcaktuar | 0.02 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 1.803 g | ~ | |||
| 18: 2 Acid Linoleik i Konjuguar | 0.011 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.264 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.264 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gama Linolenic | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatriene | 0.004 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.004 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.014 g | ~ | |||
| 20: 5 Acidi eikosapentaenoik (EPA), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.274 g | nga 0.9 të 3.7 | 30.4% | 29% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-6 acide yndyrore | 1.826 g | nga 4.7 të 16.8 | 38.9% | 37% |
Vlera e energjisë është 105 kcal.
Viçi, me perime, restorant kinez e pasur me vitamina dhe minerale si: beta-karoten - 11,9%, vitaminë B9 - 11,3%, vitaminë B12 - 16%, vitaminë C - 12,9%, vitaminë K - 42,8%, selen - 12,2 , 12,5, XNUMX%, zink - XNUMX%
- Karotina B është provitamina A dhe ka veti antioksiduese. 6 mcg beta-karotinë është ekuivalente me 1 mcg të vitaminës A.
- Vitamina B6 si koenzim, ato marrin pjesë në metabolizmin e acideve nukleike dhe aminoacideve. Mungesa e folatit çon në sintezën e dëmtuar të acideve nukleike dhe proteinave, e cila rezulton në frenimin e rritjes dhe ndarjes së qelizave, veçanërisht në indet që shumohen shpejt: palca e kockave, epiteli i zorrëve, etj. Konsumi i pamjaftueshëm i folateve gjatë shtatëzënësisë është një nga shkaqet e parakohshme, kequshqyerja, keqformimet kongjenitale dhe çrregullimet e zhvillimit të fëmijës. Associationshtë treguar një lidhje e fortë midis niveleve të folatit dhe homocisteinës dhe rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina C merr pjesë në reaksione redoks, funksionimi i sistemit imunitar, promovon thithjen e hekurit. Mangësia çon në mishrat e dhëmbëve të lirshme dhe gjakderdhje, gjakderdhje nga hunda për shkak të rritjes së depërtueshmërisë dhe brishtësisë së kapilarëve të gjakut.
- Vitamina K rregullon mpiksjen e gjakut. Mungesa e vitaminës K çon në një rritje të kohës së mpiksjes së gjakut, një përmbajtje e ulur e protrombinës në gjak.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Tags: përmbajtje kalorish 105 kcal, përbërje kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, çfarë është e dobishme viçi, me perime, restorant kinez, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme viçi, me perime, restorant kinez