Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 182 kCal | 1684 kCal | 10.8% | 5.9% | 925 g |
| proteinat | 28.9 g | 76 g | 38% | 20.9% | 263 g |
| Yndyrna | 7.34 g | 56 g | 13.1% | 7.2% | 763 g |
| Karbohidratet | 0.14 g | 219 g | 0.1% | 0.1% | 156429 g |
| Ujë | 61.82 g | 2273 g | 2.7% | 1.5% | 3677 g |
| hi | 1.8 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.8% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.22 mg | 1.8 mg | 12.2% | 6.7% | 818 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.74 mg | 5 mg | 14.8% | 8.1% | 676 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.613 mg | 2 mg | 30.7% | 16.9% | 326 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 2.7 μg | 3 μg | 90% | 49.5% | 111 g |
| Vitamina K, filokinon | 1 μg | 120 μg | 0.8% | 0.4% | 12000 g |
| Vitamina PP, JO | 5.31 mg | 20 mg | 26.6% | 14.6% | 377 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 341 mg | 2500 mg | 13.6% | 7.5% | 733 g |
| Kalcium, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Magnez, mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 3.3% | 1667 g |
| Natriumi, Na | 349 mg | 1300 mg | 26.8% | 14.7% | 372 g |
| Squfuri, S | 289 mg | 1000 mg | 28.9% | 15.9% | 346 g |
| Fosfori, P | 264 mg | 800 mg | 33% | 18.1% | 303 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 3.27 mg | 18 mg | 18.2% | 10% | 550 g |
| Mangani, Mn | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.5% | 11765 g |
| Bakri, Cu | 118 μg | 1000 μg | 11.8% | 6.5% | 847 g |
| Zink, Zn | 5.26 mg | 12 mg | 43.8% | 24.1% | 228 g |
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 1.981 g | ~ | |||
| valine | 1.491 g | ~ | |||
| histidine * | 0.991 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.401 g | ~ | |||
| leucine | 2.432 g | ~ | |||
| lysine | 2.021 g | ~ | |||
| methionine | 0.741 g | ~ | |||
| threonine | 1.371 g | ~ | |||
| triptofan | 0.38 g | ~ | |||
| fenilalanine | 1.221 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 1.721 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 2.842 g | ~ | |||
| glycine | 1.491 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 4.573 g | ~ | |||
| Proline | 1.111 g | ~ | |||
| serine | 1.151 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.991 g | ~ | |||
| cisteine | 0.28 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 82 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acid yndyror | |||||
| Transgender | 0.276 g | maksimumi 1.9 г | |||
| yndyrna trans të mononaturuara | 0.244 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 2.595 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 8: 0 kaprilik | 0.001 g | ~ | |||
| 10: 0 Bricjapi | 0.013 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.005 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 0.15 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoik | 0.026 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 1.44 g | ~ | |||
| 17: 0 margarinë | 0.07 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.874 g | ~ | |||
| 20: 0 Araçiniç | 0.007 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.003 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerik | 0.001 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 2.84 g | min 16.8 г | 16.9% | 9.3% | |
| 14: 1 Miristoleike | 0.032 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.212 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.193 g | ~ | |||
| 16: 1 përkth | 0.019 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadeceni | 0.002 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 2.57 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 2.345 g | ~ | |||
| 18: 1 përkth | 0.225 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.02 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.003 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonik, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.672 g | nga 11.2 të 20.6 | 6% | 3.3% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.486 g | ~ | |||
| 18: 2 izomer trans, i papërcaktuar | 0.032 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.428 g | ~ | |||
| 18: 2 Acid Linoleik i Konjuguar | 0.027 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.036 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.034 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gama Linolenic | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 4 Niseshte Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatriene | 0.024 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.023 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.079 g | ~ | |||
| 20: 5 Acidi eikosapentaenoik (EPA), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.068 g | nga 0.9 të 3.7 | 7.6% | 4.2% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.008 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.02 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-6 acide yndyrore | 0.545 g | nga 4.7 të 16.8 | 11.6% | 6.4% |
Vlera e energjisë është 182 kcal.
Denny, fileto biftek e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B2 - 12,2%, vitamina B5 - 14,8%, vitamina B6 - 30,7%, vitamina B12 - 90%, vitamina PP - 26,6%, kaliumi - 13,6, 33%, fosfor - 18,2%, hekur - 11,8%, bakër - 43,8%, zink - XNUMX%
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Tags: përmbajtje kalori 182 kcal, përbërje kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, sa e dobishme është DENNY'S, fileto bifteku, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme të DENNY'S, fileto biftek