Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 207 kCal | 1684 kCal | 12.3% | 5.9% | 814 g |
| proteinat | 6.2 g | 76 g | 8.2% | 4% | 1226 g |
| Yndyrna | 2.7 g | 56 g | 4.8% | 2.3% | 2074 g |
| Karbohidratet | 34.1 g | 219 g | 15.6% | 7.5% | 642 g |
| Fibër ushqyese | 6 g | 20 g | 30% | 14.5% | 333 g |
| Ujë | 49.7 g | 2273 g | 2.2% | 1.1% | 4573 g |
| hi | 1.3 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 15 μg | 900 μg | 1.7% | 0.8% | 6000 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.41 mg | 1.5 mg | 27.3% | 13.2% | 366 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.24 mg | 1.8 mg | 13.3% | 6.4% | 750 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 1.009 mg | 5 mg | 20.2% | 9.8% | 496 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.42 mg | 2 mg | 21% | 10.1% | 476 g |
| Vitamina B9, folate | 59 μg | 400 μg | 14.8% | 7.1% | 678 g |
| Vitamina C, askorbike | 7.6 mg | 90 mg | 8.4% | 4.1% | 1184 g |
| Vitamina PP, JO | 7.4 mg | 20 mg | 37% | 17.9% | 270 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 1082 mg | 2500 mg | 43.3% | 20.9% | 231 g |
| Kalcium, Ca | 86 mg | 1000 mg | 8.6% | 4.2% | 1163 g |
| Magnez, mg | 62 mg | 400 mg | 15.5% | 7.5% | 645 g |
| Natriumi, Na | 28 mg | 1300 mg | 2.2% | 1.1% | 4643 g |
| Squfuri, S | 62 mg | 1000 mg | 6.2% | 3% | 1613 g |
| Fosfori, P | 175 mg | 800 mg | 21.9% | 10.6% | 457 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 2.4% | 2000 g |
| Mangani, Mn | 0.163 mg | 2 mg | 8.2% | 4% | 1227 g |
| Bakri, Cu | 1321 μg | 1000 μg | 132.1% | 63.8% | 76 g |
| Zink, Zn | 1.03 mg | 12 mg | 8.6% | 4.2% | 1165 g |
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 0.414 g | ~ | |||
| valine | 0.448 g | ~ | |||
| histidine * | 0.173 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.371 g | ~ | |||
| leucine | 0.472 g | ~ | |||
| lysine | 0.477 g | ~ | |||
| methionine | 0.081 g | ~ | |||
| threonine | 0.323 g | ~ | |||
| triptofan | 0.103 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.668 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 0.282 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 0.684 g | ~ | |||
| glycine | 0.39 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 0.868 g | ~ | |||
| Proline | 0.309 g | ~ | |||
| serine | 0.415 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.456 g | ~ | |||
| cisteine | 0.097 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 0.729 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.483 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.246 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.344 g | min 16.8 г | 2% | 1% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.015 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.329 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 1.438 g | nga 11.2 të 20.6 | 12.8% | 6.2% | |
| 18: 2 Linoleik | 1.106 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.332 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.332 g | nga 0.9 të 3.7 | 36.9% | 17.8% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 1.106 g | nga 4.7 të 16.8 | 23.5% | 11.4% |
Vlera e energjisë është 207 kcal.
- oz = 28.35 g (58.7 kCal)
Farat e bukës, të pjekura e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B1 - 27,3%, vitamina B2 - 13,3%, vitamina B5 - 20,2%, vitamina B6 - 21%, vitamina B9 - 14,8%, vitamina PP - 37 %, kalium - 43,3%, magnez - 15,5%, fosfor - 21,9%, bakër - 132,1%
- Vitamina B1 është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina B6 si koenzim, ato marrin pjesë në metabolizmin e acideve nukleike dhe aminoacideve. Mungesa e folatit çon në sintezën e dëmtuar të acideve nukleike dhe proteinave, e cila rezulton në frenimin e rritjes dhe ndarjes së qelizave, veçanërisht në indet që shumohen shpejt: palca e kockave, epiteli i zorrëve, etj. Konsumi i pamjaftueshëm i folateve gjatë shtatëzënësisë është një nga shkaqet e parakohshme, kequshqyerja, keqformimet kongjenitale dhe çrregullimet e zhvillimit të fëmijës. Associationshtë treguar një lidhje e fortë midis niveleve të folatit dhe homocisteinës dhe rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Magnez merr pjesë në metabolizmin e energjisë, sintezën e proteinave, acideve nukleike, ka një efekt stabilizues në membranat, është e nevojshme për të ruajtur homeostazën e kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Mungesa e magnezit çon në hipomagnezemi, një rrezik në rritje të zhvillimit të hipertensionit, sëmundjeve të zemrës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
Tags: përmbajtje kalorike 207 kcal, përbërje kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, si është e dobishme Farat e bukës, të skuqura, kaloritë, lëndët ushqyese, vetitë e dobishme Farat e frutave të bukës, të skuqura