Mmm…gjalpë! Ndërsa zemra dhe stomaku juaj shkrihen vetëm nga përmendja e gjalpit aromatik dhe të artë, mjekët mendojnë ndryshe.
Përveç ghee.
Ghee bëhet duke ngrohur gjalpin derisa të ndahen lëndët e ngurta të qumështit, dhe më pas hiqet. Ghee përdoret jo vetëm në kuzhinën Ayurveda dhe indiane, por edhe në shumë kuzhina industriale. Pse? Sipas shefave të kuzhinës, ndryshe nga llojet e tjera të yndyrave, ghee është e mrekullueshme për gatim në temperatura të larta. Plus, është shumë i gjithanshëm.
A është ghee e dobishme?
Meqenëse ghee teknikisht nuk është një produkt qumështi, por kryesisht yndyrë e ngopur, ju mund ta konsumoni atë pa frikën e rritjes së nivelit të kolesterolit. Dhe ky është vetëm fillimi.
Sipas ekspertëve, ghee mund të: Rritni imunitetin Ruani shëndetin e trurit Ndihmoni në eliminimin e baktereve Siguroni doza të shëndetshme të vitaminave A, D, E, K, Omega 3 dhe 9 Përmirësoni rikuperimin e muskujve Ndikoni pozitivisht në kolesterolin dhe lipidet e gjakut
Ah po… humbje peshe
Ashtu si shprehja që ju duhet të shpenzoni para për të fituar para, ju duhet të konsumoni yndyrë për të djegur dhjamin.
"Shumica e perëndimorëve kanë një sistem të ngadaltë të tretjes dhe fshikëz të tëmthit," thotë Dr. John Duillard, një terapist Ayurvedic dhe instruktor në Institutin e të ushqyerit Integrativ. "Kjo do të thotë se ne kemi humbur aftësinë për të djegur në mënyrë efektive yndyrën."
Si lidhet kjo me ghee? Sipas ekspertëve, ghee forcon fshikëzën e tëmthit dhe ndihmon në humbjen e yndyrës duke lubrifikuar trupin me vaj, i cili tërheq yndyrën dhe eliminon toksinat që e bëjnë të vështirë zbërthimin e yndyrës.
Duillard sugjeron mënyrën e mëposhtme për të djegur dhjamin me ghee: pini 60 g ghee të lëngshme në mëngjes për tre ditë një herë në të katërtën si "lubrifikimi".
Ku është vendi më i mirë për të blerë ghee?
Ghee organike mund të gjendet në shumicën e dyqaneve të ushqimit të shëndetshëm, si dhe Whole Foods dhe Trader Joe's.
Disavantazhet e ghee?
Disa ekspertë sugjerojnë përdorimin e ghee në doza të vogla pasi nevojiten më shumë kërkime mbi pretendimet për përfitimet e ghee: "Unë nuk kam gjetur ndonjë provë të qartë që ghee ka një efekt pozitiv në shëndet," thotë Dr. David Katz, themelues dhe drejtor i Qendra Kërkimore në Parandalimin në Universitetin Yale. "Shumë prej tyre është vetëm folklor."