Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 191 kCal | 1684 kCal | 11.3% | 5.9% | 882 g |
| proteinat | 7.4 g | 76 g | 9.7% | 5.1% | 1027 g |
| Yndyrna | 5.59 g | 56 g | 10% | 5.2% | 1002 g |
| Karbohidratet | 24.04 g | 219 g | 11% | 5.8% | 911 g |
| Fibër ushqyese | 5.2 g | 20 g | 26% | 13.6% | 385 g |
| Ujë | 56.27 g | 2273 g | 2.5% | 1.3% | 4039 g |
| hi | 1.5 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 13 μg | 900 μg | 1.4% | 0.7% | 6923 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.482 mg | 1.5 mg | 32.1% | 16.8% | 311 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.301 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8.7% | 598 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.877 mg | 5 mg | 17.5% | 9.2% | 570 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.32 mg | 2 mg | 16% | 8.4% | 625 g |
| Vitamina B9, folate | 53 μg | 400 μg | 13.3% | 7% | 755 g |
| Vitamina C, askorbike | 6.6 mg | 90 mg | 7.3% | 3.8% | 1364 g |
| Vitamina PP, JO | 0.438 mg | 20 mg | 2.2% | 1.2% | 4566 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 941 mg | 2500 mg | 37.6% | 19.7% | 266 g |
| Kalcium, Ca | 36 mg | 1000 mg | 3.6% | 1.9% | 2778 g |
| Magnez, mg | 54 mg | 400 mg | 13.5% | 7.1% | 741 g |
| Natriumi, Na | 25 mg | 1300 mg | 1.9% | 1% | 5200 g |
| Squfuri, S | 74 mg | 1000 mg | 7.4% | 3.9% | 1351 g |
| Fosfori, P | 175 mg | 800 mg | 21.9% | 11.5% | 457 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 3.67 mg | 18 mg | 20.4% | 10.7% | 490 g |
| Mangani, Mn | 0.142 mg | 2 mg | 7.1% | 3.7% | 1408 g |
| Bakri, Cu | 1148 μg | 1000 μg | 114.8% | 60.1% | 87 g |
| Zink, Zn | 0.9 mg | 12 mg | 7.5% | 3.9% | 1333 g |
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 0.494 g | ~ | |||
| valine | 0.535 g | ~ | |||
| histidine * | 0.207 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.443 g | ~ | |||
| leucine | 0.563 g | ~ | |||
| lysine | 0.57 g | ~ | |||
| methionine | 0.096 g | ~ | |||
| threonine | 0.385 g | ~ | |||
| triptofan | 0.123 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.797 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 0.336 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 0.817 g | ~ | |||
| glycine | 0.465 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 1.036 g | ~ | |||
| Proline | 0.369 g | ~ | |||
| serine | 0.496 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.544 g | ~ | |||
| cisteine | 0.116 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 1.509 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.999 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.51 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.712 g | min 16.8 г | 4.2% | 2.2% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.03 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.682 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 2.977 g | nga 11.2 të 20.6 | 26.6% | 13.9% | |
| 18: 2 Linoleik | 2.29 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.687 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.687 g | nga 0.9 të 3.7 | 76.3% | 39.9% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 2.29 g | nga 4.7 të 16.8 | 48.7% | 25.5% |
Vlera e energjisë është 191 kcal.
- oz = 28.35 g (54.1 kCal)
Farat e bukës, të papërpunuara e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B1 - 32,1%, vitamina B2 - 16,7%, vitamina B5 - 17,5%, vitamina B6 - 16%, vitamina B9 - 13,3%, kaliumi - 37,6, 13,5, 21,9%, magnez - 20,4%, fosfor - 114,8%, hekur - XNUMX%, bakër - XNUMX%
- Vitamina B1 është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina B6 si koenzim, ato marrin pjesë në metabolizmin e acideve nukleike dhe aminoacideve. Mungesa e folatit çon në sintezën e dëmtuar të acideve nukleike dhe proteinave, e cila rezulton në frenimin e rritjes dhe ndarjes së qelizave, veçanërisht në indet që shumohen shpejt: palca e kockave, epiteli i zorrëve, etj. Konsumi i pamjaftueshëm i folateve gjatë shtatëzënësisë është një nga shkaqet e parakohshme, kequshqyerja, keqformimet kongjenitale dhe çrregullimet e zhvillimit të fëmijës. Associationshtë treguar një lidhje e fortë midis niveleve të folatit dhe homocisteinës dhe rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Magnez merr pjesë në metabolizmin e energjisë, sintezën e proteinave, acideve nukleike, ka një efekt stabilizues në membranat, është e nevojshme për të ruajtur homeostazën e kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Mungesa e magnezit çon në hipomagnezemi, një rrezik në rritje të zhvillimit të hipertensionit, sëmundjeve të zemrës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
Tags: Përmbajtja kalorike 191 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, çfarë është e dobishme Farat e bukës, të papërpunuara, kaloritë, lëndët ushqyese, vetitë e dobishme Farat e bukës, të papërpunuara