Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 135 kCal | 1684 kCal | 8% | 5.9% | 1247 g |
| proteinat | 18.56 g | 76 g | 24.4% | 18.1% | 409 g |
| Yndyrna | 5.73 g | 56 g | 10.2% | 7.6% | 977 g |
| Karbohidratet | 2.23 g | 219 g | 1% | 0.7% | 9821 g |
| Ujë | 70.6 g | 2273 g | 3.1% | 2.3% | 3220 g |
| hi | 2.88 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Retinol | 0.005 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 5% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.213 mg | 1.8 mg | 11.8% | 8.7% | 845 g |
| Vitamina B4, kolina | 67.8 mg | 500 mg | 13.6% | 10.1% | 737 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.726 mg | 5 mg | 14.5% | 10.7% | 689 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.387 mg | 2 mg | 19.4% | 14.4% | 517 g |
| Vitamina B9, folate | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.54 μg | 3 μg | 18% | 13.3% | 556 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 1.1% | 6818 g |
| Vitamina K, filokinon | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 0.1% | 60000 g |
| Vitamina PP, JO | 4.779 mg | 20 mg | 23.9% | 17.7% | 418 g |
| Betaine | 3.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 284 mg | 2500 mg | 11.4% | 8.4% | 880 g |
| Kalcium, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 1% | 7692 g |
| Magnez, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 4.1% | 1818 g |
| Natriumi, Na | 799 mg | 1300 mg | 61.5% | 45.6% | 163 g |
| Fosfori, P | 277 mg | 800 mg | 34.6% | 25.6% | 289 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 0.99 mg | 18 mg | 5.5% | 4.1% | 1818 g |
| Mangani, Mn | 0.066 mg | 2 mg | 3.3% | 2.4% | 3030 g |
| Bakri, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 2.2% | 3333 g |
| Selen, Se | 16.7 μg | 55 μg | 30.4% | 22.5% | 329 g |
| Zink, Zn | 1.37 mg | 12 mg | 11.4% | 8.4% | 876 g |
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 1.186 g | ~ | |||
| valine | 0.847 g | ~ | |||
| histidine * | 0.68 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.813 g | ~ | |||
| leucine | 1.56 g | ~ | |||
| lysine | 1.857 g | ~ | |||
| methionine | 0.552 g | ~ | |||
| threonine | 0.452 g | ~ | |||
| triptofan | 0.2 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.763 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 0.919 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 1.095 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.093 g | ~ | |||
| glycine | 0.786 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 2.098 g | ~ | |||
| Proline | 0.695 g | ~ | |||
| serine | 0.615 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.633 g | ~ | |||
| cisteine | 0.199 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 88 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 1.596 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 14: 0 Miristike | 0.033 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 1.233 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.33 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 2.333 g | min 16.8 г | 13.9% | 10.3% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.363 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 1.95 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.02 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 1.089 g | nga 11.2 të 20.6 | 9.7% | 7.2% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.907 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.05 g | ~ | |||
| 18: 4 Niseshte Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.01 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatriene | 0.013 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.08 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.057 g | nga 0.9 të 3.7 | 6.3% | 4.7% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.02 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
| Omega-6 acide yndyrore | 0.997 g | nga 4.7 të 16.8 | 21.2% | 15.7% |
Vlera e energjisë është 135 kcal.
- shirit = 9.4 g (12.7 kCal)
Gjoks pule për fajito, i ngrirë e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B2 - 11,8%, kolina - 13,6%, vitamina B5 - 14,5%, vitamina B6 - 19,4%, vitamina B12 - 18%, vitamina PP - 23,9, 11,4%, kalium - 34,6%, fosfor - 30,4%, selen - 11,4%, zink - XNUMX%
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Tags: përmbajtja kalorike 135 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, si është e dobishme? Gjoks pule për fajito, i ngrirë, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Gjoks pule për fajito, i ngrirë