Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 153 kCal | 1684 kCal | 9.1% | 5.9% | 1101 g |
| proteinat | 22.9 g | 76 g | 30.1% | 19.7% | 332 g |
| Yndyrna | 6.1 g | 56 g | 10.9% | 7.1% | 918 g |
| Ujë | 69.1 g | 2273 g | 3% | 2% | 3289 g |
| hi | 3 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina B2, riboflavina | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 4% | 1636 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.19 mg | 5 mg | 3.8% | 2.5% | 2632 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 3.9% | 1667 g |
| Vitamina B9, folate | 8 μg | 400 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 1.27 μg | 3 μg | 42.3% | 27.6% | 236 g |
| Vitamina PP, JO | 1.76 mg | 20 mg | 8.8% | 5.8% | 1136 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 101 mg | 2500 mg | 4% | 2.6% | 2475 g |
| Kalcium, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.7% | 9091 g |
| Magnez, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 1.8% | 3636 g |
| Natriumi, Na | 953 mg | 1300 mg | 73.3% | 47.9% | 136 g |
| Squfuri, S | 229 mg | 1000 mg | 22.9% | 15% | 437 g |
| Fosfori, P | 73 mg | 800 mg | 9.1% | 5.9% | 1096 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 2.04 mg | 18 mg | 11.3% | 7.4% | 882 g |
| Mangani, Mn | 0.031 mg | 2 mg | 1.6% | 1% | 6452 g |
| Bakri, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 3.9% | 1667 g |
| Selen, Se | 17.2 μg | 55 μg | 31.3% | 20.5% | 320 g |
| Zink, Zn | 4.09 mg | 12 mg | 34.1% | 22.3% | 293 g |
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 1.587 g | ~ | |||
| valine | 0.993 g | ~ | |||
| histidine * | 0.601 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.861 g | ~ | |||
| leucine | 1.584 g | ~ | |||
| lysine | 1.759 g | ~ | |||
| methionine | 0.506 g | ~ | |||
| threonine | 0.894 g | ~ | |||
| triptofan | 0.165 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.81 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 1.576 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 1.95 g | ~ | |||
| glycine | 2.17 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 3.167 g | ~ | |||
| Proline | 1.503 g | ~ | |||
| serine | 0.916 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.616 g | ~ | |||
| cisteine | 0.238 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 47 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 2.6 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 10: 0 Bricjapi | 0.02 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.03 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 0.17 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 1.26 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.99 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 2.68 g | min 16.8 г | 16% | 10.5% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.4 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 2.28 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.32 g | nga 11.2 të 20.6 | 2.9% | 1.9% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.24 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.08 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.08 g | nga 0.9 të 3.7 | 8.9% | 5.8% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 0.24 g | nga 4.7 të 16.8 | 5.1% | 3.3% |
Vlera e energjisë është 153 kcal.
- fetë (1 oz) (4 ″ x 4 ″ x 3/32 ″ e trashë) = 28 g (42.8 kCal)
- 2 feta = 57 g (87.2 kCal)
Viçi, viçi me misër, buka, pelte e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B12 - 42,3%, hekuri - 11,3%, seleni - 31,3%, zinku - 34,1%
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Tags: përmbajtja kalorike 153 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, çfarë është e dobishme Viçi, viçi i grirë, buka, aspiku, kaloritë, lëndët ushqyese, vetitë e dobishme Viçi, viçi i grirë, buka, aspiku