Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 78 kCal | 1684 kCal | 4.6% | 5.9% | 2159 g |
| proteinat | 2.86 g | 76 g | 3.8% | 4.9% | 2657 g |
| Yndyrna | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.3% | 56000 g |
| Karbohidratet | 13.9 g | 219 g | 6.3% | 8.1% | 1576 g |
| Fibër ushqyese | 3.3 g | 20 g | 16.5% | 21.2% | 606 g |
| Ujë | 77.8 g | 2273 g | 3.4% | 4.4% | 2922 g |
| hi | 2.04 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.032 mg | 1.5 mg | 2.1% | 2.7% | 4688 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.036 mg | 1.8 mg | 2% | 2.6% | 5000 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.361 mg | 5 mg | 7.2% | 9.2% | 1385 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.239 mg | 2 mg | 12% | 15.4% | 837 g |
| Vitamina B9, folate | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 3.2% | 4000 g |
| Vitamina C, askorbike | 5.2 mg | 90 mg | 5.8% | 7.4% | 1731 g |
| Vitamina PP, JO | 1.222 mg | 20 mg | 6.1% | 7.8% | 1637 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 407 mg | 2500 mg | 16.3% | 20.9% | 614 g |
| Kalcium, Ca | 45 mg | 1000 mg | 4.5% | 5.8% | 2222 g |
| Magnez, mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 9.6% | 1333 g |
| Natriumi, Na | 250 mg | 1300 mg | 19.2% | 24.6% | 520 g |
| Squfuri, S | 28.6 mg | 1000 mg | 2.9% | 3.7% | 3497 g |
| Fosfori, P | 54 mg | 800 mg | 6.8% | 8.7% | 1481 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 6.07 mg | 18 mg | 33.7% | 43.2% | 297 g |
| Mangani, Mn | 1.338 mg | 2 mg | 66.9% | 85.8% | 149 g |
| Bakri, Cu | 878 μg | 1000 μg | 87.8% | 112.6% | 114 g |
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.6% | 18333 g |
| Zink, Zn | 0.44 mg | 12 mg | 3.7% | 4.7% | 2727 g |
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 0.026 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 10: 0 Bricjapi | 0.001 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.016 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.004 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.002 g | min 16.8 г | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.001 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.043 g | nga 11.2 të 20.6 | 0.4% | 0.5% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.032 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.01 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.01 g | nga 0.9 të 3.7 | 1.1% | 1.4% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 0.032 g | nga 4.7 të 16.8 | 0.7% | 0.9% |
Vlera e energjisë është 78 kcal.
- lëkura = 34 g (26.5 kCal)
Patate të ziera në lëkurë (në lëkurë), lëkurë me kripë e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B6 - 12%, kalium - 16,3%, hekur - 33,7%, mangan - 66,9%, bakër - 87,8%
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
Tags: përmbajtja kalorike 78 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, çfarë është e dobishme Patatet e ziera në lëvozhgë (në xhaketën e tyre), lëvozhga me kripë, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Patate të ziera në lëvozhgë (në xhaketën e tyre), zhvishem me kripe