Disa njerëz e kanë trashëguar dhuratën e vegjetarianizmit që nga lindja. Të tjerët sapo kanë filluar të kuptojnë se mishi i bën më shumë dëm sesa mirë shëndetit dhe duan të ndryshojnë mënyrën e të ushqyerit. Si mund të bëhet kjo në një mënyrë të arsyeshme? Ja çfarë ju rekomandojmë:
Hapi i parë: Eliminoni të gjithë mishin e kuq dhe në vend të tyre hani peshk dhe shpendë. Reduktoni sheqerin, kripën dhe yndyrat shtazore në ushqimet e preferuara të familjes suaj. Faza e dytë: Kufizoni konsumin e vezëve në tre në javë. Filloni të reduktoni sheqerin dhe kripën duke zvogëluar sasinë që hani kur gatuani. Hani më shumë fruta dhe perime Në vend të produkteve të pjekura të zakonshme dhe makaronave, filloni të hani produkte të bëra nga mielli integral. Sigurohuni që ushqimi juaj të jetë i larmishëm, por, sigurisht, mos e hani gjithë këtë shumëllojshmëri në një ulje. Faza e tretë: Tani që familja juaj ka filluar të shijojë shumëllojshmërinë e ushqimeve vegjetariane që janë përfshirë në dietën tuaj, ndaloni së ngrëni peshk dhe shpendë. Hani më pak vezë. Kaloni gradualisht në recetat e nivelit "jeshile-verdhë". Mos harroni të përdorni drithëra, fruta dhe bishtajore me një sasi të vogël arra dhe fara Sigurohuni që të hani shumë perime me gjethe jeshile të errët si panxhari, lëpjeta, hithrat dhe spinaqi në pranverë, verë dhe vjeshtë. Në dimër, mbini farat e thjerrëzave, mungit, grurit, jonxhës, rrepkës dhe tërfilit për një shumëllojshmëri ushqimesh. Faza e katërt: eliminoni plotësisht vezët, peshkun dhe mishin. Procesi që ne rekomandojmë për kalimin në një dietë vegjetariane mund të jetë shumë i ngadaltë për disa. Mund ta shpejtoni. Do të doja t'ju paralajmëroja menjëherë. Anëtarët e familjes, anëtarët e kishës, fqinjët dhe miqtë tuaj mund të mos e kuptojnë menjëherë dëshirën tuaj për ushqim të shëndetshëm dhe një mënyrë jetese të shëndetshme. Ata mund të mos jenë ende gati për të. Ndoshta ata do të jenë gati për të nesër, ose ndoshta nuk do të jenë kurrë gati. E megjithatë ne e dimë se qasja jonë është e saktë! Ne jemi gati për ndryshim. Dhe pse nuk janë? Si ndihemi për ata që duam kur thonë se "e dinë se çfarë është më e mira për ta"? Një rrëfim prekës nga një person shumë i dashur: “Unë ha ushqimin më të thjeshtë të përgatitur në mënyrën më të thjeshtë. Por anëtarët e tjerë të familjes sime nuk hanë atë që ha unë. Unë nuk e jap veten si shembull. I lë të gjithëve të drejtën të kenë mendimin e tyre për atë që është më e mira për të. Unë nuk jam duke u përpjekur të nënshtroj vetëdijen e një personi tjetër tek vetja ime. Askush nuk mund të jetë shembull për tjetrin në çështjet e të ushqyerit. Është e pamundur të formulosh një rregull të vetëm për të gjithë. Asnjëherë nuk ka gjalpë në tryezën time, por nëse ndonjë anëtar i familjes sime dëshiron të hajë pak gjalpë jashtë tryezës sime, ai është i lirë ta bëjë këtë. Ne shtrojmë tryezën dy herë në ditë, por nëse dikush dëshiron të hajë diçka për darkë, nuk ka asnjë rregull kundër. Askush nuk ankohet dhe nuk largohet nga tavolina i zhgënjyer. Ushqimi i thjeshtë, i shëndetshëm dhe i shijshëm shërbehet gjithmonë në tryezë.” Ky rrëfim na ndihmon të kuptojmë se nëse i duam miqtë dhe anëtarët e familjes, atëherë duhet t'i lëmë ata të vendosin vetë se cilin sistem ushqimor të ndjekin. Secili prej nesh si individ ka një gamë të gjerë mundësish. Ju lutemi lexoni me kujdes rekomandimet tona. Pastaj përpiquni t'i bëni ato për 10 ditë.