Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 209 kCal | 1684 kCal | 12.4% | 5.9% | 806 g |
| proteinat | 11.42 g | 76 g | 15% | 7.2% | 665 g |
| Yndyrna | 16.05 g | 56 g | 28.7% | 13.7% | 349 g |
| Karbohidratet | 4.18 g | 219 g | 1.9% | 0.9% | 5239 g |
| Fibër ushqyese | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| Ujë | 64.55 g | 2273 g | 2.8% | 1.3% | 3521 g |
| hi | 3.3 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Retinol | 0.009 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.049 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.6% | 3061 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.095 mg | 1.8 mg | 5.3% | 2.5% | 1895 g |
| Vitamina B4, kolina | 54 mg | 500 mg | 10.8% | 5.2% | 926 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.466 mg | 5 mg | 9.3% | 4.4% | 1073 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.243 mg | 2 mg | 12.2% | 5.8% | 823 g |
| Vitamina B9, folate | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 1.1% | 4444 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.23 μg | 3 μg | 7.7% | 3.7% | 1304 g |
| Vitamina C, askorbike | 13.3 mg | 90 mg | 14.8% | 7.1% | 677 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 2.9% | 1667 g |
| Vitamina D3, kolecalciferol | 0.6 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.45 mg | 15 mg | 3% | 1.4% | 3333 g |
| Vitamina K, filokinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Vitamina PP, JO | 2.607 mg | 20 mg | 13% | 6.2% | 767 g |
| Betaine | 4.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 135 mg | 2500 mg | 5.4% | 2.6% | 1852 g |
| Kalcium, Ca | 123 mg | 1000 mg | 12.3% | 5.9% | 813 g |
| Magnez, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Natriumi, Na | 1071 mg | 1300 mg | 82.4% | 39.4% | 121 g |
| Squfuri, S | 114.2 mg | 1000 mg | 11.4% | 5.5% | 876 g |
| Fosfori, P | 114 mg | 800 mg | 14.3% | 6.8% | 702 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 3 mg | 18 mg | 16.7% | 8% | 600 g |
| Mangani, Mn | 0.051 mg | 2 mg | 2.6% | 1.2% | 3922 g |
| Bakri, Cu | 72 μg | 1000 μg | 7.2% | 3.4% | 1389 g |
| Selen, Se | 15.4 μg | 55 μg | 28% | 13.4% | 357 g |
| Fluori, F | 36 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.4% | 11111 g |
| Zink, Zn | 1.3 mg | 12 mg | 10.8% | 5.2% | 923 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 2.9 g | maksimumi 100 г | |||
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 0.835 g | ~ | |||
| valine | 0.596 g | ~ | |||
| histidine * | 0.341 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.569 g | ~ | |||
| leucine | 0.89 g | ~ | |||
| lysine | 1.019 g | ~ | |||
| methionine | 0.318 g | ~ | |||
| threonine | 0.498 g | ~ | |||
| triptofan | 0.129 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.457 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 0.741 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 1.102 g | ~ | |||
| glycine | 0.754 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 1.915 g | ~ | |||
| Proline | 0.596 g | ~ | |||
| serine | 0.514 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.431 g | ~ | |||
| cisteine | 0.137 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 75 mg | maksimumi 300 mg | |||
| phytosterols | 2 mg | ~ | |||
| Acid yndyror | |||||
| Transgender | 0.123 g | maksimumi 1.9 г | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 4.355 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauric | 0.012 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 0.133 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 3.247 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.962 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 6.836 g | min 16.8 г | 40.7% | 19.5% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.95 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 5.747 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.134 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.006 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 3.854 g | nga 11.2 të 20.6 | 34.4% | 16.5% | |
| 18: 2 Linoleik | 3.557 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.2 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.073 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.224 g | nga 0.9 të 3.7 | 24.9% | 11.9% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.012 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.012 g | ~ | |||
| Omega-6 acide yndyrore | 3.63 g | nga 4.7 të 16.8 | 77.2% | 36.9% |
Vlera e energjisë është 209 kcal.
- shërbejnë = 28 g (58.5 kCal)
- paketa = 454 g (948.9 kCal)
- 0,99 oz 1 racion = 28 g (58.5 kCal)
sallam Bolonja, gjeldeti e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B6 - 12,2%, vitamina C - 14,8%, vitamina PP - 13%, kalciumi - 12,3%, fosfori - 14,3%, hekuri - 16,7% , selen - 28%
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina C merr pjesë në reaksione redoks, funksionimi i sistemit imunitar, promovon thithjen e hekurit. Mangësia çon në mishrat e dhëmbëve të lirshme dhe gjakderdhje, gjakderdhje nga hunda për shkak të rritjes së depërtueshmërisë dhe brishtësisë së kapilarëve të gjakut.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalcium është përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor, merr pjesë në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe gjymtyrëve të poshtme, rrit rrezikun e osteoporozës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
Tags: përmbajtja e kalorive 209 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, si suxhuku i Bolonjës është i dobishëm, gjel deti, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme suxhuk Bologna, gjel deti