Në vitin 1962, shkencëtari amerikan L. Hayflick revolucionarizoi fushën e biologjisë qelizore duke krijuar konceptin e telomeres, i njohur si kufiri i Hayflick. Sipas Hayflick, kohëzgjatja maksimale (potencialisht) e jetës njerëzore është njëqind e njëzet vjet - kjo është mosha kur shumë qeliza nuk janë më në gjendje të ndahen dhe organizmi vdes.
Mekanizmi me të cilin lëndët ushqyese ndikojnë në gjatësinë e telomereve është nëpërmjet ushqimit që ndikon telomerazën, enzima që shton përsëritjet telomerike në skajet e ADN-së.
Mijëra studime i janë kushtuar telomerazës. Ata janë të njohur për ruajtjen e stabilitetit gjenomik, parandalimin e aktivizimit të padëshiruar të rrugëve të dëmtimit të ADN-së dhe rregullimin e plakjes së qelizave.
Në vitin 1984, Elizabeth Blackburn, profesoreshë e biokimisë dhe biofizikës në Universitetin e Kalifornisë në San Francisko, zbuloi se enzima telomeraza ishte në gjendje të zgjaste telomeret duke sintetizuar ADN-në nga një primer ARN. Në vitin 2009, Blackburn, Carol Greider dhe Jack Szostak morën çmimin Nobel në Fiziologji ose Mjekësi për zbulimin se si telomeret dhe enzima telomeraza mbrojnë kromozomet.
Është e mundur që njohja e telomereve të na japë mundësinë për të rritur ndjeshëm jetëgjatësinë. Natyrisht, studiuesit po zhvillojnë farmaceutikë të këtij lloji, por ka prova të shumta se një mënyrë jetese e thjeshtë dhe ushqimi i duhur janë gjithashtu efektive.
Kjo është mirë, sepse telomeret e shkurtra janë një faktor rreziku - ato çojnë jo vetëm në vdekje, por edhe në sëmundje të shumta.
Pra, shkurtimi i telomereve shoqërohet me sëmundje, lista e të cilave është dhënë më poshtë. Studimet e kafshëve kanë treguar se shumë sëmundje mund të eliminohen duke rivendosur funksionin e telomerazës. Kjo është një rezistencë e reduktuar e sistemit imunitar ndaj infeksioneve dhe diabetit të tipit XNUMX, dhe dëmtimit aterosklerotik, si dhe sëmundjeve neurodegjenerative, atrofisë testikulare, shpretkës, zorrëve.
Një numër në rritje i kërkimeve tregon se disa lëndë ushqyese luajnë një rol të rëndësishëm në mbrojtjen e gjatësisë së telomereve dhe kanë një ndikim të rëndësishëm në jetëgjatësinë, duke përfshirë hekurin, yndyrnat omega-3 dhe vitaminat E dhe C, vitaminën D3, zinkun, vitaminën B12.
Më poshtë është një përshkrim i disa prej këtyre lëndëve ushqyese.
Astaxanthin
Astaxanthin ka një efekt të shkëlqyer anti-inflamator dhe mbron në mënyrë efektive ADN-në. Studimet kanë treguar se është në gjendje të mbrojë ADN-në nga dëmtimi i shkaktuar nga rrezatimi gama. Astaxanthin ka shumë tipare unike që e bëjnë atë një përbërje të jashtëzakonshme.
Për shembull, është karotenoidi oksidues më i fuqishëm i aftë për të "shpëlarë" radikalet e lira: astaksantina është 65 herë më efektive se vitamina C, 54 herë më efektive se beta-karotina dhe 14 herë më efektive se vitamina E. Është 550 herë më efektive se vitamina E dhe 11 herë më efektive se beta-karotina në neutralizimin e oksigjenit të vetëm.
Astaxanthin kalon si barrierën gjak-tru dhe gjak-retinë (beta-karoteni dhe likopeni karotenoid nuk janë të aftë për këtë), kështu që truri, sytë dhe sistemi nervor qendror marrin mbrojtje antioksiduese dhe anti-inflamatore.
Një tjetër veti që e dallon astaksantinën nga karotenoidet e tjera është se ajo nuk mund të veprojë si një prooksidant. Shumë antioksidantë veprojnë si pro-oksidantë (dmth., ata fillojnë të oksidohen në vend që të kundërshtojnë oksidimin). Megjithatë, astaksantina, edhe në sasi të mëdha, nuk vepron si një agjent oksidues.
Së fundi, një nga vetitë më të rëndësishme të astaksantinës është aftësia e saj unike për të mbrojtur të gjithë qelizën nga shkatërrimi: si pjesët e tretshme në ujë ashtu edhe ato të tretshme në yndyrë. Antioksidantë të tjerë prekin vetëm njërën ose tjetrën pjesë. Karakteristikat fizike unike të astaksantinës e lejojnë atë të qëndrojë në membranën qelizore, duke mbrojtur gjithashtu brendësinë e qelizës.
Një burim i shkëlqyer i astaksantinës është alga mikroskopike Haematococcus pluvialis, e cila rritet në arkipelagun suedez. Përveç kësaj, astaksantina përmban boronica të mira të vjetra.
ubiquinol
Ubiquinol është një formë e reduktuar e ubiquinone. Në fakt, ubiquinol është ubiquinone që ka bashkangjitur një molekulë hidrogjeni me vete. Gjendet në brokoli, majdanoz dhe portokall.
Ushqimet e Fermentuara/Probiotikët
Është e qartë se një dietë e përbërë kryesisht nga ushqime të përpunuara shkurton jetëgjatësinë. Studiuesit besojnë se në gjeneratat e ardhshme, mutacione të shumta gjenetike dhe çrregullime funksionale që çojnë në sëmundje janë të mundshme - për arsye se brezi aktual konsumon në mënyrë aktive ushqime artificiale dhe të përpunuara.
Një pjesë e problemit është se ushqimet e përpunuara, të mbushura me sheqer dhe kimikate, janë efektive në shkatërrimin e mikroflorës së zorrëve. Mikroflora ndikon në sistemin imunitar, i cili është sistemi natyror mbrojtës i trupit. Antibiotikët, stresi, ëmbëlsuesit artificialë, uji i klorur dhe shumë gjëra të tjera gjithashtu reduktojnë sasinë e probiotikëve në zorrë, të cilat e predispozojnë trupin ndaj sëmundjeve dhe plakjes së parakohshme. Në mënyrë ideale, dieta duhet të përfshijë ushqime të kultivuara tradicionalisht dhe të fermentuara.
Vitamina K2
Kjo vitaminë mund të jetë shumë mirë "një vitaminë tjetër D" pasi hulumtimet tregojnë përfitimet e shumta shëndetësore të vitaminës. Shumica e njerëzve marrin sasi të mjaftueshme të vitaminës K2 (sepse ajo sintetizohet nga trupi në zorrën e hollë) për të mbajtur gjakun të koagulohet në një nivel adekuat, por kjo sasi nuk është e mjaftueshme për të mbrojtur trupin nga problemet serioze shëndetësore. Për shembull, studimet e viteve të fundit tregojnë se vitamina K2 mund të mbrojë trupin kundër kancerit të prostatës. Vitamina K2 është gjithashtu e dobishme për shëndetin e zemrës. Përmbahet në qumësht, soje (në sasi të mëdha - në natto).
Magnez
Magnezi luan një rol të rëndësishëm në riprodhimin e ADN-së, restaurimin e saj dhe sintezën e acidit ribonukleik. Mungesa afatgjatë e magnezit rezulton në shkurtimin e telomereve në trupat e minjve dhe në kulturën e qelizave. Mungesa e joneve të magnezit ndikon negativisht në shëndetin e gjeneve. Mungesa e magnezit zvogëlon aftësinë e trupit për të riparuar ADN-në e dëmtuar dhe shkakton anomali në kromozome. Në përgjithësi, magnezi ndikon në gjatësinë e telomereve, pasi lidhet me shëndetin e ADN-së dhe aftësinë e saj për të riparuar vetveten, dhe rrit rezistencën e trupit ndaj stresit oksidativ dhe inflamacionit. Gjendet në spinaq, asparagus, krunde gruri, arra dhe fara, fasule, mollë jeshile dhe marule dhe speca të ëmbël.
Polyphenols
Polifenolet janë antioksidantë të fuqishëm që mund të ngadalësojnë procesin.