Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 19 kCal | 1684 kCal | 1.1% | 5.8% | 8863 g |
| proteinat | 0.82 g | 76 g | 1.1% | 5.8% | 9268 g |
| Yndyrna | 0.13 g | 56 g | 0.2% | 1.1% | 43077 g |
| Karbohidratet | 2.81 g | 219 g | 1.3% | 6.8% | 7794 g |
| Fibër ushqyese | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 44.7% | 1176 g |
| Ujë | 94.24 g | 2273 g | 4.1% | 21.6% | 2412 g |
| hi | 0.3 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.025 mg | 1.5 mg | 1.7% | 8.9% | 6000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.029 mg | 1.8 mg | 1.6% | 8.4% | 6207 g |
| Vitamina B4, kolina | 9.2 mg | 500 mg | 1.8% | 9.5% | 5435 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.249 mg | 5 mg | 5% | 26.3% | 2008 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.076 mg | 2 mg | 3.8% | 20% | 2632 g |
| Vitamina B9, folate | 93 μg | 400 μg | 23.3% | 122.6% | 430 g |
| Vitamina C, askorbike | 7.7 mg | 90 mg | 8.6% | 45.3% | 1169 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 4.2% | 12500 g |
| Vitamina K, filokinon | 4.1 μg | 120 μg | 3.4% | 17.9% | 2927 g |
| Vitamina PP, JO | 0.47 mg | 20 mg | 2.4% | 12.6% | 4255 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 125 mg | 2500 mg | 5% | 26.3% | 2000 g |
| Kalcium, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 8.9% | 5882 g |
| Magnez, mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 15.8% | 3333 g |
| Natriumi, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 1.1% | 65000 g |
| Squfuri, S | 8.2 mg | 1000 mg | 0.8% | 4.2% | 12195 g |
| Fosfori, P | 18 mg | 800 mg | 2.3% | 12.1% | 4444 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 0.34 mg | 18 mg | 1.9% | 10% | 5294 g |
| Mangani, Mn | 0.189 mg | 2 mg | 9.5% | 50% | 1058 g |
| Bakri, Cu | 123 μg | 1000 μg | 12.3% | 64.7% | 813 g |
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.1% | 27500 g |
| Zink, Zn | 0.74 mg | 12 mg | 6.2% | 32.6% | 1622 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 1.66 g | maksimumi 100 г | |||
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 0.035 g | ~ | |||
| valine | 0.063 g | ~ | |||
| histidine * | 0.015 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.044 g | ~ | |||
| leucine | 0.077 g | ~ | |||
| lysine | 0.039 g | ~ | |||
| methionine | 0.001 g | ~ | |||
| threonine | 0.04 g | ~ | |||
| triptofan | 0.011 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.047 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 0.051 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 0.092 g | ~ | |||
| glycine | 0.041 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 0.125 g | ~ | |||
| Proline | 0.044 g | ~ | |||
| serine | 0.047 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.032 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 0.028 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.024 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.003 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.01 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.5% | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.057 g | nga 11.2 të 20.6 | 0.5% | 2.6% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.021 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.036 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.036 g | nga 0.9 të 3.7 | 4% | 21.1% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 0.021 g | nga 4.7 të 16.8 | 0.4% | 2.1% |
Vlera e energjisë është 19 kcal.
- filxhan (1 ″ copë) = 132 g (25.1 kCal)
- (5-3 / 4 ″) = 203 g (38.6 kCal)
Chayote (kastravec meksikan) e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B9 - 23,3%, bakri - 12,3%
- Vitamina B6 si koenzim, ato marrin pjesë në metabolizmin e acideve nukleike dhe aminoacideve. Mungesa e folatit çon në sintezën e dëmtuar të acideve nukleike dhe proteinave, e cila rezulton në frenimin e rritjes dhe ndarjes së qelizave, veçanërisht në indet që shumohen shpejt: palca e kockave, epiteli i zorrëve, etj. Konsumi i pamjaftueshëm i folateve gjatë shtatëzënësisë është një nga shkaqet e parakohshme, kequshqyerja, keqformimet kongjenitale dhe çrregullimet e zhvillimit të fëmijës. Associationshtë treguar një lidhje e fortë midis niveleve të folatit dhe homocisteinës dhe rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
Tags: përmbajtja kalorike 19 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, sa i dobishëm është Chayote (kastravec meksikan), kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme të Chayote (kastravec meksikan)