Debati për përfitimet e vegjetarianizmit ka vazhduar për një kohë të gjatë dhe sigurisht do të vazhdojë pavarësisht këtij hulumtimi. Ndoshta njerëzit kanë evoluar drejt omnivorëve për të shmangur rrezikun e kequshqyerjes? Apo është vegjetarianizmi një zgjedhje e shëndetshme dhe etike?
Këtu janë të dhënat më mbresëlënëse nga një studim i 1 vegjetarian mbi 904 vjet nga Qendra Gjermane e Kërkimit të Kancerit. Rezultatet tronditëse të studimit: meshkujt vegjetarianë ulin rrezikun e vdekjes së hershme me 21%! Femrat vegjetariane ulin vdekshmërinë me 50%. Studimi afatgjatë përfshiu 30 veganë (të cilët nuk hanin produkte shtazore) dhe 60 vegjetarianë (që hanin vezë dhe bulmet, por jo mish).
Pjesa tjetër përshkruhet si vegjetarianë "të moderuar", të cilët herë pas here hanin peshk ose mish. Shëndeti i këtyre pjesëmarrësve në studim u krahasua me shëndetin mesatar të popullatës gjermane. Jeta e gjatë nuk shoqërohet vetëm me mungesën e mishit në dietë. Siç treguan rezultatet e studimit, statistikat e vegjetarianëve të moderuar nuk ndryshojnë shumë nga ato të vegjetarianëve të rreptë. Përfundimi sugjeron vetë se jo vetë vegjetarianizmi, por një interes i përgjithshëm për një mënyrë jetese të shëndetshme çon në rezultate kaq domethënëse. Por shkencëtarët thonë se shumica e vegjetarianëve nuk i kushtojnë shumë rëndësi shëndetit dhe stilit të tyre të jetesës, por zgjedhin në favor të një diete me bazë bimore bazuar në konsiderata etike, shqetësime mjedisore ose thjesht shije personale. A nuk marrin vegjetarianët lëndët ushqyese që u nevojiten? Hulumtimet nga shkencëtarët në Universitetin e Vjenës zbuluan se marrja e vitaminave A dhe C, acidit folik, fibrave dhe yndyrave të pangopura te vegjetarianët është mbi nivelet mesatare. Megjithatë, mund të ketë mungesë të vitaminës B12, kalciumit dhe vitaminës D në një dietë vegjetariane. Megjithatë, në mënyrë të habitshme, pjesëmarrësit e studimit nuk vuanin nga sëmundje të tilla si osteoporoza, e shoqëruar zakonisht me marrjen e pamjaftueshme të këtyre mikronutrientëve.