Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
Vlera e kalorive | 143 kCal | 1684 kCal | 8.5% | 5.9% | 1178 g |
proteinat | 12.56 g | 76 g | 16.5% | 11.5% | 605 g |
Yndyrna | 9.51 g | 56 g | 17% | 11.9% | 589 g |
Karbohidratet | 0.72 g | 219 g | 0.3% | 0.2% | 30417 g |
Ujë | 76.15 g | 2273 g | 3.4% | 2.4% | 2985 g |
hi | 1.06 g | ~ | |||
Vitaminat | |||||
Vitamina A, RE | 160 μg | 900 μg | 17.8% | 12.4% | 563 g |
Retinol | 0.16 mg | ~ | |||
beta Kriptoksantina | 9 μg | ~ | |||
Lutein + Zeaksantinë | 503 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.9% | 3750 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.457 mg | 1.8 mg | 25.4% | 17.8% | 394 g |
Vitamina B4, kolina | 293.8 mg | 500 mg | 58.8% | 41.1% | 170 g |
Vitamina B5, pantotenike | 1.533 mg | 5 mg | 30.7% | 21.5% | 326 g |
Vitamina B6, piridoksina | 0.17 mg | 2 mg | 8.5% | 5.9% | 1176 g |
Vitamina B9, folate | 47 μg | 400 μg | 11.8% | 8.3% | 851 g |
Vitamina B12, kobalamina | 0.89 μg | 3 μg | 29.7% | 20.8% | 337 g |
Vitamina D, kalciferol | 2 μg | 10 μg | 20% | 14% | 500 g |
Vitamina D3, kolecalciferol | 2 μg | ~ | |||
Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 1.05 mg | 15 mg | 7% | 4.9% | 1429 g |
beta tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
gama Tokoferol | 0.5 mg | ~ | |||
tokoferol | 0.06 mg | ~ | |||
Vitamina K, filokinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
Vitamina PP, JO | 0.075 mg | 20 mg | 0.4% | 0.3% | 26667 g |
Betaine | 0.3 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kaliumi, K | 138 mg | 2500 mg | 5.5% | 3.8% | 1812 g |
Kalcium, Ca | 56 mg | 1000 mg | 5.6% | 3.9% | 1786 g |
Magnez, mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 2.1% | 3333 g |
Natriumi, Na | 142 mg | 1300 mg | 10.9% | 7.6% | 915 g |
Squfuri, S | 125.6 mg | 1000 mg | 12.6% | 8.8% | 796 g |
Fosfori, P | 198 mg | 800 mg | 24.8% | 17.3% | 404 g |
Elementet gjurmë | |||||
Hekuri, Fe | 1.75 mg | 18 mg | 9.7% | 6.8% | 1029 g |
Mangani, Mn | 0.028 mg | 2 mg | 1.4% | 1% | 7143 g |
Bakri, Cu | 72 μg | 1000 μg | 7.2% | 5% | 1389 g |
Selen, Se | 30.7 μg | 55 μg | 55.8% | 39% | 179 g |
Fluori, F | 1.1 μg | 4000 μg | 363636 g | ||
Zink, Zn | 1.29 mg | 12 mg | 10.8% | 7.6% | 930 g |
Karbohidratet e tretshme | |||||
Mono dhe disakaride (sheqerna) | 0.37 g | maksimumi 100 г | |||
Glukoza (dekstroza) | 0.37 g | ~ | |||
Aminoacidet Thelbësore | |||||
Arginina * | 0.82 g | ~ | |||
valine | 0.858 g | ~ | |||
histidine * | 0.309 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.671 g | ~ | |||
leucine | 1.086 g | ~ | |||
lysine | 0.912 g | ~ | |||
methionine | 0.38 g | ~ | |||
threonine | 0.556 g | ~ | |||
triptofan | 0.167 g | ~ | |||
fenilalanine | 0.68 g | ~ | |||
Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
alanine | 0.735 g | ~ | |||
Acidi Aspartik | 1.329 g | ~ | |||
glycine | 0.432 g | ~ | |||
Acid glutamik | 1.673 g | ~ | |||
Proline | 0.512 g | ~ | |||
serine | 0.971 g | ~ | |||
tyrosine | 0.499 g | ~ | |||
cisteine | 0.272 g | ~ | |||
Sterola | |||||
Kolesteroli | 372 mg | maksimumi 300 mg | |||
Acid yndyror | |||||
Transgender | 0.038 g | maksimumi 1.9 г | |||
yndyrna trans të mononaturuara | 0.026 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të ngopura | |||||
Acidet yndyrore të ngopura | 3.126 g | maksimumi 18.7 г | |||
4: 0 Vajore | 0.004 g | ~ | |||
8: 0 kaprilik | 0.004 g | ~ | |||
10: 0 Bricjapi | 0.006 g | ~ | |||
14: 0 Miristike | 0.033 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanoik | 0.008 g | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 2.231 g | ~ | |||
17: 0 margarinë | 0.022 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 0.811 g | ~ | |||
20: 0 Araçiniç | 0.003 g | ~ | |||
22: 0 | 0.004 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të pangopura | 3.658 g | min 16.8 г | 21.8% | 15.2% | |
14: 1 Miristoleike | 0.007 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleik | 0.201 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.198 g | ~ | |||
16: 1 përkth | 0.003 g | ~ | |||
17: 1 Heptadeceni | 0.012 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 3.411 g | ~ | |||
18: 1 cis | 3.388 g | ~ | |||
18: 1 përkth | 0.023 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.027 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të pangopura | 1.911 g | nga 11.2 të 20.6 | 17.1% | 12% | |
18: 2 Linoleik | 1.555 g | ~ | |||
18: 2 izomer trans, i papërcaktuar | 0.012 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 1.531 g | ~ | |||
18: 2 Acid Linoleik i Konjuguar | 0.012 g | ~ | |||
18: 3 Linolenike | 0.048 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.036 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, gama Linolenic | 0.012 g | ~ | |||
20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.018 g | ~ | |||
20: 3 Eikosatriene | 0.023 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.022 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.188 g | ~ | |||
Omega-3 acide yndyrore | 0.101 g | nga 0.9 të 3.7 | 11.2% | 7.8% | |
22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.013 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.058 g | ~ | |||
Omega-6 acide yndyrore | 1.784 g | nga 4.7 të 16.8 | 38% | 26.6% |
Vlera e energjisë është 143 kcal.
- C0 = 60 g (85.8 kcal)
- C1 = 50 g (71.5 kcal)
- C2 = 40 g (57.2 kcal)
- C3 = 32 g (45.8 kcal)
- filxhan (4.86 i madh) = 243 g (347.5 kCal)
- tepër i madh = 56 g (80.1 kCal)
- jumbo = 63 g (90.1 kCal)
- i madh = 50 gr (71.5 kcal)
- mesatare = 44 g (62.9 kcal)
- i vogël = 38 g (54.3 kcal)
Vezë pule e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 17,8%, vitamina B2 - 25,4%, kolina - 58,8%, vitamina B5 - 30,7%, vitamina B9 - 11,8%, vitamina B12 - 29,7%, vitamina D - 20%, fosfor - 24,8%, selen - 55,8%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina B6 si koenzim, ato marrin pjesë në metabolizmin e acideve nukleike dhe aminoacideve. Mungesa e folatit çon në sintezën e dëmtuar të acideve nukleike dhe proteinave, e cila rezulton në frenimin e rritjes dhe ndarjes së qelizave, veçanërisht në indet që shumohen shpejt: palca e kockave, epiteli i zorrëve, etj. Konsumi i pamjaftueshëm i folateve gjatë shtatëzënësisë është një nga shkaqet e parakohshme, kequshqyerja, keqformimet kongjenitale dhe çrregullimet e zhvillimit të fëmijës. Associationshtë treguar një lidhje e fortë midis niveleve të folatit dhe homocisteinës dhe rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina D mirëmban homeostazën e kalciumit dhe fosforit, kryen proceset e mineralizimit të kockave. Mungesa e vitaminës D çon në metabolizmin e dëmtuar të kalciumit dhe fosforit në kocka, rritjen e demineralizimit të indeve të eshtrave, e cila çon në një rrezik në rritje të osteoporozës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
Tags: përmbajtja e kalorive 143 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, çfarë është e dobishme? Vezë pule, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Vezë pule