Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 138 kCal | 1684 kCal | 8.2% | 5.9% | 1220 g |
| proteinat | 10.97 g | 76 g | 14.4% | 10.4% | 693 g |
| Yndyrna | 10.07 g | 56 g | 18% | 13% | 556 g |
| Karbohidratet | 0.83 g | 219 g | 0.4% | 0.3% | 26386 g |
| Ujë | 67.83 g | 2273 g | 3% | 2.2% | 3351 g |
| hi | 10.3 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 149 μg | 900 μg | 16.6% | 12% | 604 g |
| Retinol | 0.149 mg | ~ | |||
| beta Kriptoksantina | 9 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaksantinë | 417 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.9% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.443 mg | 1.8 mg | 24.6% | 17.8% | 406 g |
| Vitamina B4, kolina | 297 mg | 500 mg | 59.4% | 43% | 168 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 1.26 mg | 5 mg | 25.2% | 18.3% | 397 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.226 mg | 2 mg | 11.3% | 8.2% | 885 g |
| Vitamina B9, folate | 69 μg | 400 μg | 17.3% | 12.5% | 580 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 1.21 μg | 3 μg | 40.3% | 29.2% | 248 g |
| Vitamina D, kalciferol | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 10.9% | 667 g |
| Vitamina D3, kolecalciferol | 1.5 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 3.8% | 1875 g |
| Vitamina K, filokinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| Vitamina PP, JO | 0.077 mg | 20 mg | 0.4% | 0.3% | 25974 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 128 mg | 2500 mg | 5.1% | 3.7% | 1953 g |
| Kalcium, Ca | 55 mg | 1000 mg | 5.5% | 4% | 1818 g |
| Magnez, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 1.7% | 4444 g |
| Natriumi, Na | 3663 mg | 1300 mg | 281.8% | 204.2% | 35 g |
| Squfuri, S | 109.7 mg | 1000 mg | 11% | 8% | 912 g |
| Fosfori, P | 186 mg | 800 mg | 23.3% | 16.9% | 430 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 1.71 mg | 18 mg | 9.5% | 6.9% | 1053 g |
| Mangani, Mn | 0.033 mg | 2 mg | 1.7% | 1.2% | 6061 g |
| Bakri, Cu | 64 μg | 1000 μg | 6.4% | 4.6% | 1563 g |
| Selen, Se | 30.4 μg | 55 μg | 55.3% | 40.1% | 181 g |
| Zink, Zn | 1.3 mg | 12 mg | 10.8% | 7.8% | 923 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 0.07 g | maksimumi 100 г | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.07 g | ~ | |||
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 0.7 g | ~ | |||
| valine | 0.673 g | ~ | |||
| histidine * | 0.273 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.56 g | ~ | |||
| leucine | 0.94 g | ~ | |||
| lysine | 0.793 g | ~ | |||
| methionine | 0.303 g | ~ | |||
| threonine | 0.483 g | ~ | |||
| triptofan | 0.226 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.577 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 0.607 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 1.113 g | ~ | |||
| glycine | 0.363 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 1.417 g | ~ | |||
| Proline | 0.42 g | ~ | |||
| serine | 0.85 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.463 g | ~ | |||
| cisteine | 0.24 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 387 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acid yndyror | |||||
| Transgender | 0.09 g | maksimumi 1.9 г | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 3.178 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 4: 0 Vajore | 0.004 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 0.039 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoik | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 2.297 g | ~ | |||
| 17: 0 margarinë | 0.018 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.82 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 4 g | min 16.8 г | 23.8% | 17.2% | |
| 14: 1 Miristoleike | 0.005 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.26 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadeceni | 0.009 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 3.697 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.029 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 1.627 g | nga 11.2 të 20.6 | 14.5% | 10.5% | |
| 18: 2 Linoleik | 1.324 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.044 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.033 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gama Linolenic | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.022 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.17 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.081 g | nga 0.9 të 3.7 | 9% | 6.5% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.046 g | ~ | |||
| Omega-6 acide yndyrore | 1.527 g | nga 4.7 të 16.8 | 32.5% | 23.6% |
Vlera e energjisë është 138 kcal.
Vezë pule, e ngrirë, e kripur e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 16,6%, vitamina B2 - 24,6%, kolina - 59,4%, vitamina B5 - 25,2%, vitamina B6 - 11,3%, vitamina B9 - 17,3%, vitaminë B12 - 40,3%, vitaminë D - 15%, fosfor - 23,3%, selen - 55,3%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina B6 si koenzim, ato marrin pjesë në metabolizmin e acideve nukleike dhe aminoacideve. Mungesa e folatit çon në sintezën e dëmtuar të acideve nukleike dhe proteinave, e cila rezulton në frenimin e rritjes dhe ndarjes së qelizave, veçanërisht në indet që shumohen shpejt: palca e kockave, epiteli i zorrëve, etj. Konsumi i pamjaftueshëm i folateve gjatë shtatëzënësisë është një nga shkaqet e parakohshme, kequshqyerja, keqformimet kongjenitale dhe çrregullimet e zhvillimit të fëmijës. Associationshtë treguar një lidhje e fortë midis niveleve të folatit dhe homocisteinës dhe rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina D mirëmban homeostazën e kalciumit dhe fosforit, kryen proceset e mineralizimit të kockave. Mungesa e vitaminës D çon në metabolizmin e dëmtuar të kalciumit dhe fosforit në kocka, rritjen e demineralizimit të indeve të eshtrave, e cila çon në një rrezik në rritje të osteoporozës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
Tags: përmbajtja e kalorive 138 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, çfarë është e dobishme Vezë pule, e ngrirë, e kripur, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Vezë pule, e ngrirë, e kripur