Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 113 kCal | 1684 kCal | 6.7% | 5.9% | 1490 g |
| proteinat | 24.69 g | 76 g | 32.5% | 28.8% | 308 g |
| Yndyrna | 0.88 g | 56 g | 1.6% | 1.4% | 6364 g |
| Ujë | 72.97 g | 2273 g | 3.2% | 2.8% | 3115 g |
| hi | 1.54 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 24 μg | 900 μg | 2.7% | 2.4% | 3750 g |
| Retinol | 0.024 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.067 mg | 1.5 mg | 4.5% | 4% | 2239 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.077 mg | 1.8 mg | 4.3% | 3.8% | 2338 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.87 mg | 5 mg | 17.4% | 15.4% | 575 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.135 mg | 2 mg | 6.8% | 6% | 1481 g |
| Vitamina B9, folate | 17 μg | 400 μg | 4.3% | 3.8% | 2353 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 2.3 μg | 3 μg | 76.7% | 67.9% | 130 g |
| Vitamina C, askorbike | 3.8 mg | 90 mg | 4.2% | 3.7% | 2368 g |
| Vitamina PP, JO | 2.8 mg | 20 mg | 14% | 12.4% | 714 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 331 mg | 2500 mg | 13.2% | 11.7% | 755 g |
| Kalcium, Ca | 73 mg | 1000 mg | 7.3% | 6.5% | 1370 g |
| Magnez, mg | 40 mg | 400 mg | 10% | 8.8% | 1000 g |
| Natriumi, Na | 49 mg | 1300 mg | 3.8% | 3.4% | 2653 g |
| Squfuri, S | 246.9 mg | 1000 mg | 24.7% | 21.9% | 405 g |
| Fosfori, P | 282 mg | 800 mg | 35.3% | 31.2% | 284 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 0.71 mg | 18 mg | 3.9% | 3.5% | 2535 g |
| Mangani, Mn | 0.31 mg | 2 mg | 15.5% | 13.7% | 645 g |
| Bakri, Cu | 65 μg | 1000 μg | 6.5% | 5.8% | 1538 g |
| Selen, Se | 16.2 μg | 55 μg | 29.5% | 26.1% | 340 g |
| Zink, Zn | 0.86 mg | 12 mg | 7.2% | 6.4% | 1395 g |
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 1.477 g | ~ | |||
| valine | 1.272 g | ~ | |||
| histidine * | 0.727 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.138 g | ~ | |||
| leucine | 2.007 g | ~ | |||
| lysine | 2.267 g | ~ | |||
| methionine | 0.731 g | ~ | |||
| threonine | 1.082 g | ~ | |||
| triptofan | 0.277 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.964 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 1.493 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 2.528 g | ~ | |||
| glycine | 1.185 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 3.685 g | ~ | |||
| Proline | 0.873 g | ~ | |||
| serine | 1.007 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.833 g | ~ | |||
| cisteine | 0.265 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 50 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 0.151 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 0.023 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.1 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.023 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.201 g | min 16.8 г | 1.2% | 1.1% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.072 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.101 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.017 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.006 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.259 g | nga 11.2 të 20.6 | 2.3% | 2% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.041 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.027 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.036 g | ~ | |||
| 20: 5 Acidi eikosapentaenoik (EPA), Omega-3 | 0.042 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.182 g | nga 0.9 të 3.7 | 20.2% | 17.9% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.018 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.095 g | ~ | |||
| Omega-6 acide yndyrore | 0.077 g | nga 4.7 të 16.8 | 1.6% | 1.4% |
Vlera e energjisë është 113 kcal.
- 3 oz = 85 g (96.1 kCal)
- 0,5 fileto = 155 g (175.2 kCal)
Pika e zakonshme e gatuar në nxehtësi e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B5 - 17,4%, vitamina B12 - 76,7%, vitamina PP - 14%, kaliumi - 13,2%, fosfori - 35,3%, mangani - 15,5% , selen - 29,5%
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
Tags: përmbajtje kalorike 113 kcal, përbërje kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, cilat janë përfitimet e majave të zakonshme të gatuara në nxehtësi, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Pika e zakonshme e gatuar në nxehtësi