Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 88 kCal | 1684 kCal | 5.2% | 5.9% | 1914 g |
| proteinat | 19.26 g | 76 g | 25.3% | 28.8% | 395 g |
| Yndyrna | 0.69 g | 56 g | 1.2% | 1.4% | 8116 g |
| Ujë | 78.92 g | 2273 g | 3.5% | 4% | 2880 g |
| hi | 1.2 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 21 μg | 900 μg | 2.3% | 2.6% | 4286 g |
| Retinol | 0.021 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.058 mg | 1.5 mg | 3.9% | 4.4% | 2586 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.063 mg | 1.8 mg | 3.5% | 4% | 2857 g |
| Vitamina B4, kolina | 65 mg | 500 mg | 13% | 14.8% | 769 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.75 mg | 5 mg | 15% | 17% | 667 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.117 mg | 2 mg | 5.9% | 6.7% | 1709 g |
| Vitamina B9, folate | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 4.3% | 2667 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 2 μg | 3 μg | 66.7% | 75.8% | 150 g |
| Vitamina C, askorbike | 3.8 mg | 90 mg | 4.2% | 4.8% | 2368 g |
| Vitamina D, kalciferol | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 28.4% | 400 g |
| Vitamina D3, kolecalciferol | 2.5 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.5% | 7500 g |
| Vitamina K, filokinon | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 g |
| Vitamina PP, JO | 2.3 mg | 20 mg | 11.5% | 13.1% | 870 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 259 mg | 2500 mg | 10.4% | 11.8% | 965 g |
| Kalcium, Ca | 57 mg | 1000 mg | 5.7% | 6.5% | 1754 g |
| Magnez, mg | 31 mg | 400 mg | 7.8% | 8.9% | 1290 g |
| Natriumi, Na | 39 mg | 1300 mg | 3% | 3.4% | 3333 g |
| Squfuri, S | 192.6 mg | 1000 mg | 19.3% | 21.9% | 519 g |
| Fosfori, P | 220 mg | 800 mg | 27.5% | 31.3% | 364 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 0.55 mg | 18 mg | 3.1% | 3.5% | 3273 g |
| Mangani, Mn | 0.24 mg | 2 mg | 12% | 13.6% | 833 g |
| Bakri, Cu | 51 μg | 1000 μg | 5.1% | 5.8% | 1961 g |
| Selen, Se | 12.6 μg | 55 μg | 22.9% | 26% | 437 g |
| Zink, Zn | 0.67 mg | 12 mg | 5.6% | 6.4% | 1791 g |
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 1.152 g | ~ | |||
| valine | 0.992 g | ~ | |||
| histidine * | 0.567 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.887 g | ~ | |||
| leucine | 1.565 g | ~ | |||
| lysine | 1.768 g | ~ | |||
| methionine | 0.57 g | ~ | |||
| threonine | 0.844 g | ~ | |||
| triptofan | 0.216 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.752 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 1.165 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 1.972 g | ~ | |||
| glycine | 0.924 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 2.875 g | ~ | |||
| Proline | 0.681 g | ~ | |||
| serine | 0.786 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.65 g | ~ | |||
| cisteine | 0.206 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 39 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 0.118 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 0.018 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.078 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.018 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.157 g | min 16.8 г | 0.9% | 1% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.056 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.079 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.013 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.202 g | nga 11.2 të 20.6 | 1.8% | 2% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.032 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.021 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.028 g | ~ | |||
| 20: 5 Acidi eikosapentaenoik (EPA), Omega-3 | 0.033 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.142 g | nga 0.9 të 3.7 | 15.8% | 18% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.014 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.074 g | ~ | |||
| Omega-6 acide yndyrore | 0.06 g | nga 4.7 të 16.8 | 1.3% | 1.5% |
Vlera e energjisë është 88 kcal.
- 3 oz = 85 g (74.8 kCal)
- 0,5 fileto = 198 g (174.2 kCal)
Pike e zakonshme, e papërpunuar e pasur me vitamina dhe minerale si: kolina - 13%, vitamina B5 - 15%, vitamina B12 - 66,7%, vitamina D - 25%, vitamina PP - 11,5%, fosfori - 27,5%, mangani - 12%, selen - 22,9%
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina D mirëmban homeostazën e kalciumit dhe fosforit, kryen proceset e mineralizimit të kockave. Mungesa e vitaminës D çon në metabolizmin e dëmtuar të kalciumit dhe fosforit në kocka, rritjen e demineralizimit të indeve të eshtrave, e cila çon në një rrezik në rritje të osteoporozës.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
Tags: përmbajtja e kalorive 88 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, si është e dobishme pike e zakonshme, e papërpunuar, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Pike e zakonshme, e papërpunuar