Ekziston një stereotip i adoleshentit amerikan me një Big Mac në njërën dorë dhe një Coca-Cola në tjetrën… Disa i shtojnë këtij imazhi edhe patate të skuqura që dalin nga goja. Epo, në një farë mase, statistikat e paepur të konsumit të "ushqimit të padëshiruar" - siç quhet edhe ushqimi i shpejtë në Shtetet e Bashkuara, e konfirmojnë këtë. Por në 5-7 vitet e fundit, në Amerikë është shfaqur një tendencë tjetër, më inkurajuese: adoleshentët shpesh zgjedhin në favor të… ushqimit “junk” vegjetarian, në vend të mishit të zakonshëm! Mirë apo keq, ju vendosni.
Shkencëtarët amerikanë, për disa arsye, rrallë kryejnë kërkime mbi numrin e adoleshentëve vegjetarianë në vendin e Djallit të Verdhë. Një nga studimet më të besueshme të disponueshme sot daton që në vitin 2005 dhe sipas këtyre të dhënave, në Shtetet e Bashkuara janë rreth 3% e vegjetarianëve të moshës 8 deri në 18 vjeç (meqë ra fjala, jo edhe aq pak!). Dhe sigurisht, shumë gjëra kanë ndryshuar për mirë që atëherë.
Në vitin 2007, sociologët vunë re një prirje interesante: gjithnjë e më shumë adoleshentë amerikanë nuk zgjedhin "Big Mac" ose fasule të skuqura në sallo (ikona të ushqimit amerikan) - por diçka pa mish fare. Në përgjithësi, sipas shumë studimeve, fëmijët dhe adoleshentët 8-18 vjeç janë jashtëzakonisht të pangopur për ushqimin e shpejtë - atë që mund t'i mbushni vetes në lëvizje, në arrati dhe të bëni biznesin tuaj. Njerëzit në këtë moshë janë të paduruar. Pra, kotoleta e mirë e vjetër mes dy simiteve, e cila i ka shtuar shumë vuajtjet vendit me një nga problemet më të rënda të obezitetit në botë, po zëvendësohet me… një tjetër, ndonëse edhe ushqim “junk”! Ushqim i shpejtë vegjetarian.
Duke iu përshtatur gradualisht nevojave të konsumatorëve, gjithnjë e më shumë supermarkete amerikanë vendosin në raftet e tyre "analoge" vegjetariane të ushqimit popullor: sanduiçe, lëng mishi dhe fasule, qumësht - vetëm pa përbërës shtazorë. "Ne vizitojmë prindërit e mi në Florida çdo vit," tha Mangels, një nga të anketuarit në një sondazh të kryer nga USA Today, "dhe më duhej të paketoja një valixhe të tërë me qumësht soje, tofu dhe ushqime të tjera vegane. Tani nuk marrim asgjë!” Mangels njoftoi me gëzim se mund të blejë të gjitha produktet e zakonshme nga murtaja e fundit në një dyqan afër shtëpisë së prindërve të saj. “Nuk është fusha më progresive për sa i përket ushqimit të shëndetshëm,” theksoi ajo. Rezulton se situata po ndryshon për mirë edhe në periferinë amerikane, ku zakoni për të ngrënë mish dhe ushqime të tjera jo-vegjetariane (dhe shpesh të pashëndetshme) është sigurisht i fortë. Një amerikane tipike (dhe nënë e dy fëmijëve që janë vegjetarianë vullnetarë), Mangels tani mund të marrë qumësht soje, supa të gatshme pa mish dhe fasule të konservuara pa dhjamë në pothuajse çdo dyqan në vend. Ajo vëren se ndryshime të tilla janë shumë të këndshme për dy fëmijët e saj, të cilët vullnetarisht i përmbahen një diete vegjetariane.
Përveç ndryshimeve të këndshme në mbushjen e sporteleve të dyqaneve, tendenca të ngjashme vërehen edhe në fushën e vakteve shkollore në Amerikë. Hemma Sundaram, e cila jeton pranë Uashingtonit, u tha anketuesve se ishte e befasuar këndshëm kur, pak para se vajza e saj 13-vjeçare të nisej për në kampin veror vjetor, ajo mori një letër nga shkolla e saj që i kërkonte të zgjidhte vegjetarianin e vajzës së saj. menu. . Me këtë surprizë u lumturua edhe vajza, e cila tha se disa kohë më parë nuk ndihej më si “dele e zezë”, pasi numri i vegjetarianëve në shkollën e saj po rritet. “Ka pesë vegjetarianë në klasën time. Kohët e fundit, nuk kam turp të kërkoj nga kafeteria e shkollës supë pa pulë dhe gjëra të tilla. Përveç kësaj, për ne (nxënësit vegjetarianë) ka gjithmonë disa sallata vegjetariane për të zgjedhur”, tha nxënësja.
Një tjetër e anketuar, vegjetariane e re Sierra Predovic (17), tha se ajo zbuloi se mund të hante karota të freskëta dhe të hante humusin e saj të preferuar ashtu si adoleshentët e tjerë që hanë Big Mac-në lëvizje, në lëvizje dhe duke e shijuar atë. . Kjo vajzë është një nga shumë adoleshente amerikane që zgjedhin të gatuajnë shpejt dhe hanë ushqim vegjetarian, i cili mund të zëvendësojë pjesërisht ushqimin e shpejtë kaq të njohur për amerikanët.