Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 719 kCal | 1684 kCal | 42.7% | 5.9% | 234 g |
| proteinat | 10.8 g | 76 g | 14.2% | 2% | 704 g |
| Yndyrna | 79.55 g | 56 g | 142.1% | 19.8% | 70 g |
| Karbohidratet | 3.98 g | 219 g | 1.8% | 0.3% | 5503 g |
| Ujë | 2.77 g | 2273 g | 0.1% | 82058 g | |
| hi | 2.91 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 45000 g | |
| Vitamina B1, tiamina | 0.913 mg | 1.5 mg | 60.9% | 8.5% | 164 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.093 mg | 1.8 mg | 5.2% | 0.7% | 1935 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.479 mg | 5 mg | 9.6% | 1.3% | 1044 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.115 mg | 2 mg | 5.8% | 0.8% | 1739 g |
| Vitamina B9, folate | 60 μg | 400 μg | 15% | 2.1% | 667 g |
| Vitamina C, askorbike | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.1% | 15000 g |
| Vitamina PP, JO | 0.519 mg | 20 mg | 2.6% | 0.4% | 3854 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 507 mg | 2500 mg | 20.3% | 2.8% | 493 g |
| Kalcium, Ca | 145 mg | 1000 mg | 14.5% | 2% | 690 g |
| Magnez, mg | 302 mg | 400 mg | 75.5% | 10.5% | 132 g |
| Natriumi, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 43333 g | |
| Squfuri, S | 108 mg | 1000 mg | 10.8% | 1.5% | 926 g |
| Fosfori, P | 575 mg | 800 mg | 71.9% | 10% | 139 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 3.53 mg | 18 mg | 19.6% | 2.7% | 510 g |
| Mangani, Mn | 2.313 mg | 2 mg | 115.7% | 16.1% | 86 g |
| Bakri, Cu | 958 μg | 1000 μg | 95.8% | 13.3% | 104 g |
| Zink, Zn | 2.97 mg | 12 mg | 24.8% | 3.4% | 404 g |
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 1.516 g | ~ | |||
| valine | 0.701 g | ~ | |||
| histidine * | 0.255 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.483 g | ~ | |||
| leucine | 0.89 g | ~ | |||
| lysine | 0.369 g | ~ | |||
| methionine | 0.395 g | ~ | |||
| threonine | 0.407 g | ~ | |||
| triptofan | 0.189 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.497 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 0.509 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 1.222 g | ~ | |||
| glycine | 0.65 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 2.393 g | ~ | |||
| Proline | 0.471 g | ~ | |||
| serine | 0.599 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.381 g | ~ | |||
| cisteine | 0.189 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 31.184 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitik | 22.035 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 9.148 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 37.229 g | min 16.8 г | 221.6% | 30.8% | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 37.229 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 7.605 g | nga 11.2 të 20.6 | 67.9% | 9.4% | |
| 18: 2 Linoleik | 7.605 g | ~ | |||
| Omega-6 acide yndyrore | 7.605 g | nga 4.7 të 16.8 | 100% | 13.9% |
Vlera e energjisë është 719 kcal.
- filxhan = 120 g (862.8 kCal)
- oz (15 bërthama) = 28.35 g (203.8 kCal)
Piu, arrë e thatë e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B1 - 60,9%, vitamina B9 - 15%, kaliumi - 20,3%, kalciumi - 14,5%, magnezi - 75,5%, fosfori - 71,9%, hekur - 19,6%, mangan - 115,7%, bakër - 95,8%, zink - 24,8%
- Vitamina B1 është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- Vitamina B6 si koenzim, ato marrin pjesë në metabolizmin e acideve nukleike dhe aminoacideve. Mungesa e folatit çon në sintezën e dëmtuar të acideve nukleike dhe proteinave, e cila rezulton në frenimin e rritjes dhe ndarjes së qelizave, veçanërisht në indet që shumohen shpejt: palca e kockave, epiteli i zorrëve, etj. Konsumi i pamjaftueshëm i folateve gjatë shtatëzënësisë është një nga shkaqet e parakohshme, kequshqyerja, keqformimet kongjenitale dhe çrregullimet e zhvillimit të fëmijës. Associationshtë treguar një lidhje e fortë midis niveleve të folatit dhe homocisteinës dhe rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- kalcium është përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor, merr pjesë në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe gjymtyrëve të poshtme, rrit rrezikun e osteoporozës.
- Magnez merr pjesë në metabolizmin e energjisë, sintezën e proteinave, acideve nukleike, ka një efekt stabilizues në membranat, është e nevojshme për të ruajtur homeostazën e kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Mungesa e magnezit çon në hipomagnezemi, një rrezik në rritje të zhvillimit të hipertensionit, sëmundjeve të zemrës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Tags: përmbajtje kalori 719 kcal, përbërje kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, çfarë është e dobishme për Pili, arra të thata, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme të Pili, arra të thata