Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 346 kCal | 1684 kCal | 20.5% | 5.9% | 487 g |
| proteinat | 1.32 g | 76 g | 1.7% | 0.5% | 5758 g |
| Yndyrna | 0.58 g | 56 g | 1% | 0.3% | 9655 g |
| Karbohidratet | 81.13 g | 219 g | 37% | 10.7% | 270 g |
| Fibër ushqyese | 12.4 g | 20 g | 62% | 17.9% | 161 g |
| Ujë | 3 g | 2273 g | 0.1% | 75767 g | |
| hi | 1.57 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.1% | 22500 g |
| karotenet beta | 0.035 mg | 5 mg | 0.7% | 0.2% | 14286 g |
| beta Kriptoksantina | 27 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaksantinë | 25 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.046 mg | 1.5 mg | 3.1% | 0.9% | 3261 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 2.1% | 1385 g |
| Vitamina B4, kolina | 23.1 mg | 500 mg | 4.6% | 1.3% | 2165 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.432 mg | 5 mg | 8.6% | 2.5% | 1157 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.28 mg | 2 mg | 14% | 4% | 714 g |
| Vitamina B9, folate | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Vitamina C, askorbike | 2.2 mg | 90 mg | 2.4% | 0.7% | 4091 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.75 mg | 15 mg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| Vitamina K, filokinon | 4.3 μg | 120 μg | 3.6% | 1% | 2791 g |
| Vitamina PP, JO | 0.68 mg | 20 mg | 3.4% | 1% | 2941 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 640 mg | 2500 mg | 25.6% | 7.4% | 391 g |
| Kalcium, Ca | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.5% | 5263 g |
| Magnez, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 1.6% | 1818 g |
| Natriumi, Na | 124 mg | 1300 mg | 9.5% | 2.7% | 1048 g |
| Squfuri, S | 13.2 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.4% | 7576 g |
| Fosfori, P | 55 mg | 800 mg | 6.9% | 2% | 1455 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 3.2% | 900 g |
| Mangani, Mn | 0.128 mg | 2 mg | 6.4% | 1.8% | 1563 g |
| Bakri, Cu | 271 μg | 1000 μg | 27.1% | 7.8% | 369 g |
| Selen, Se | 1.8 μg | 55 μg | 3.3% | 1% | 3056 g |
| Zink, Zn | 0.29 mg | 12 mg | 2.4% | 0.7% | 4138 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 81.13 g | maksimumi 100 г | |||
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 0.042 g | ~ | |||
| valine | 0.061 g | ~ | |||
| histidine * | 0.021 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.052 g | ~ | |||
| leucine | 0.081 g | ~ | |||
| lysine | 0.082 g | ~ | |||
| methionine | 0.013 g | ~ | |||
| threonine | 0.047 g | ~ | |||
| triptofan | 0.012 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.037 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 0.047 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 0.23 g | ~ | |||
| glycine | 0.052 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 0.137 g | ~ | |||
| Proline | 0.045 g | ~ | |||
| serine | 0.054 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.025 g | ~ | |||
| cisteine | 0.018 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 0.095 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.079 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.012 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.024 g | min 16.8 г | 0.1% | ||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.001 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.022 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.171 g | nga 11.2 të 20.6 | 1.5% | 0.4% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.141 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.03 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.03 g | nga 0.9 të 3.7 | 3.3% | 1% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 0.141 g | nga 4.7 të 16.8 | 3% | 0.9% |
Vlera e energjisë është 346 kcal.
- filxhan = 60 g (207.6 kCal)
Mollë e tharë (e dehidratuar), e sulfifikuar e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B6 - 14%, kalium - 25,6%, hekur - 11,1%, bakër - 27,1%
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
Tags: përmbajtje kalori 346 kcal, përbërje kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, çfarë është e dobishme Mollë e thatë (e dehidratuar), e sulfitizuar, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Mollë e thatë (e dehidratuar), e sulfiduar