Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 169 kCal | 1684 kCal | 10% | 5.9% | 996 g |
| proteinat | 7.1 g | 76 g | 9.3% | 5.5% | 1070 g |
| Yndyrna | 10.9 g | 56 g | 19.5% | 11.5% | 514 g |
| Karbohidratet | 10.5 g | 219 g | 4.8% | 2.8% | 2086 g |
| Fibër ushqyese | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 2.7% | 2222 g |
| Ujë | 69 g | 2273 g | 3% | 1.8% | 3294 g |
| hi | 1.5 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 33 μg | 900 μg | 3.7% | 2.2% | 2727 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| karotenet beta | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.11 mg | 1.5 mg | 7.3% | 4.3% | 1364 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 3% | 2000 g |
| Vitamina C, askorbike | 6 mg | 90 mg | 6.7% | 4% | 1500 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.6% | 3750 g |
| Vitamina PP, JO | 3.9 mg | 20 mg | 19.5% | 11.5% | 513 g |
| niacin | 2.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 366 mg | 2500 mg | 14.6% | 8.6% | 683 g |
| Kalcium, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.9% | 6667 g |
| Magnez, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 2.7% | 2222 g |
| Natriumi, Na | 224 mg | 1300 mg | 17.2% | 10.2% | 580 g |
| Fosfori, P | 71 mg | 800 mg | 8.9% | 5.3% | 1127 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 3.6% | 1636 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 9.6 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 0.9 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 16 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 3.9 g | maksimumi 18.7 г |
Vlera e energjisë është 169 kcal.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
Vlera e energjisë, ose përmbajtja e kalorive A është sasia e energjisë e çliruar në trupin e njeriut nga ushqimi gjatë tretjes. Vlera e energjisë e një produkti matet në kilo-kalori (kcal) ose kilo-xhaul (kJ) për 100 gram. produkt. Kilokaloria e përdorur për të matur vlerën e energjisë së ushqimit quhet gjithashtu "kalori e ushqimit", kështu që prefiksi i kilogramit shpesh lihet kur specifikoni kalori në (kilogram) kalori. Ju mund të shihni tabela të hollësishme të energjisë për produktet ruse.
Vlera ushqyese - përmbajtja e karbohidrateve, yndyrnave dhe proteinave në produkt.
Vlera ushqyese e një produkti ushqimor - një grup vetish të një produkti ushqimor, në prani të të cilit plotësohen nevojat fiziologjike të një personi për substancat dhe energjinë e nevojshme.
Vitaminat, substancat organike të kërkuara në sasi të vogla në dietën si të njerëzve, ashtu edhe të shumicës së kurrizorëve. Vitaminat zakonisht sintetizohen nga bimët sesa nga kafshët. Nevoja e përditshme njerëzore për vitamina është vetëm disa miligramë ose mikrogramë. Ndryshe nga substancat inorganike, vitaminat shkatërrohen nga ngrohja e fortë. Shumë vitamina janë të paqëndrueshme dhe "humbin" gjatë gatimit ose përpunimit të ushqimit.