Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
Vlera e kalorive | 197 kCal | 1684 kCal | 11.7% | 5.9% | 855 g |
proteinat | 10.44 g | 76 g | 13.7% | 7% | 728 g |
Yndyrna | 4.51 g | 56 g | 8.1% | 4.1% | 1242 g |
Karbohidratet | 26.14 g | 219 g | 11.9% | 6% | 838 g |
Fibër ushqyese | 2.4 g | 20 g | 12% | 6.1% | 833 g |
Ujë | 54.18 g | 2273 g | 2.4% | 1.2% | 4195 g |
hi | 2.33 g | ~ | |||
Vitaminat | |||||
Vitamina A, RE | 55 μg | 900 μg | 6.1% | 3.1% | 1636 g |
Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
karotenet alfa | 223 μg | ~ | |||
karotenet beta | 0.524 mg | 5 mg | 10.5% | 5.3% | 954 g |
Lutein + Zeaksantinë | 73 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.24 mg | 1.5 mg | 16% | 8.1% | 625 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 4.8% | 1059 g |
Vitamina B4, kolina | 31.2 mg | 500 mg | 6.2% | 3.1% | 1603 g |
Vitamina B5, pantotenike | 0.66 mg | 5 mg | 13.2% | 6.7% | 758 g |
Vitamina B6, piridoksina | 0.287 mg | 2 mg | 14.4% | 7.3% | 697 g |
Vitamina B9, folate | 93 μg | 400 μg | 23.3% | 11.8% | 430 g |
Vitamina B12, kobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.7% | 3000 g |
Vitamina C, askorbike | 11.2 mg | 90 mg | 12.4% | 6.3% | 804 g |
Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.37 mg | 15 mg | 2.5% | 1.3% | 4054 g |
beta tokoferol | 0.54 mg | ~ | |||
gama Tokoferol | 0.98 mg | ~ | |||
tokoferol | 0.25 mg | ~ | |||
Vitamina K, filokinon | 23.8 μg | 120 μg | 19.8% | 10.1% | 504 g |
Vitamina PP, JO | 3.63 mg | 20 mg | 18.2% | 9.2% | 551 g |
macronutrients | |||||
Kaliumi, K | 281 mg | 2500 mg | 11.2% | 5.7% | 890 g |
Kalcium, Ca | 47 mg | 1000 mg | 4.7% | 2.4% | 2128 g |
Magnez, mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 3.8% | 1333 g |
Natriumi, Na | 478 mg | 1300 mg | 36.8% | 18.7% | 272 g |
Squfuri, S | 104.4 mg | 1000 mg | 10.4% | 5.3% | 958 g |
Fosfori, P | 118 mg | 800 mg | 14.8% | 7.5% | 678 g |
Elementet gjurmë | |||||
Hekuri, Fe | 1.69 mg | 18 mg | 9.4% | 4.8% | 1065 g |
Mangani, Mn | 0.404 mg | 2 mg | 20.2% | 10.3% | 495 g |
Bakri, Cu | 105 μg | 1000 μg | 10.5% | 5.3% | 952 g |
Selen, Se | 17.3 μg | 55 μg | 31.5% | 16% | 318 g |
Zink, Zn | 0.52 mg | 12 mg | 4.3% | 2.2% | 2308 g |
Karbohidratet e tretshme | |||||
Amidoni dhe dekstrinat | 19.1 g | ~ | |||
Mono dhe disakaride (sheqerna) | 5.57 g | maksimumi 100 г | |||
Glukoza (dekstroza) | 1.05 g | ~ | |||
sheqer prej malti | 1.2 g | ~ | |||
sukrozë | 2.5 g | ~ | |||
fruktoza | 0.82 g | ~ | |||
Aminoacidet Thelbësore | |||||
Arginina * | 0.48 g | ~ | |||
valine | 0.39 g | ~ | |||
histidine * | 0.25 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.35 g | ~ | |||
leucine | 0.68 g | ~ | |||
lysine | 0.48 g | ~ | |||
methionine | 0.19 g | ~ | |||
threonine | 0.34 g | ~ | |||
triptofan | 0.14 g | ~ | |||
fenilalanine | 0.43 g | ~ | |||
Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
alanine | 0.42 g | ~ | |||
Acidi Aspartik | 0.74 g | ~ | |||
glycine | 0.4 g | ~ | |||
Acid glutamik | 2.28 g | ~ | |||
Proline | 0.72 g | ~ | |||
serine | 0.43 g | ~ | |||
tyrosine | 0.21 g | ~ | |||
cisteine | 0.14 g | ~ | |||
Sterola | |||||
Kolesteroli | 14 mg | maksimumi 300 mg | |||
Acidet yndyrore të ngopura | |||||
Acidet yndyrore të ngopura | 0.964 g | maksimumi 18.7 г | |||
14: 0 Miristike | 0.011 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanoik | 0.003 g | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 0.739 g | ~ | |||
17: 0 margarinë | 0.004 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 0.185 g | ~ | |||
20: 0 Araçiniç | 0.009 g | ~ | |||
22: 0 | 0.009 g | ~ | |||
24: 0 Lignocerik | 0.004 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të pangopura | 1.329 g | min 16.8 г | 7.9% | 4% | |
14: 1 Miristoleike | 0.003 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleik | 0.089 g | ~ | |||
17: 1 Heptadeceni | 0.003 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 1.223 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të pangopura | 1.813 g | nga 11.2 të 20.6 | 16.2% | 8.2% | |
18: 2 Linoleik | 1.674 g | ~ | |||
18: 3 Linolenike | 0.117 g | ~ | |||
20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
20: 3 Eikosatriene | 0.003 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.01 g | ~ | |||
20: 5 Acidi eikosapentaenoik (EPA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
Omega-3 acide yndyrore | 0.122 g | nga 0.9 të 3.7 | 13.6% | 6.9% | |
22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
Omega-6 acide yndyrore | 1.691 g | nga 4.7 të 16.8 | 36% | 18.3% |
Vlera e energjisë është 197 kcal.
- oz = 28.35 g (55.8 kCal)
- rrotull = 80 g (157.6 kCal)
Rrotullat e vezëve, pulës, të ftohura, të nxehta e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B1 - 16%, vitamina B5 - 13,2%, vitamina B6 - 14,4%, vitamina B9 - 23,3%, vitamina C - 12,4%, vitamina K - 19,8 , 18,2, 11,2%, vitaminë PP - 14,8%, kalium - 20,2%, fosfor - 31,5%, mangan - XNUMX%, selen - XNUMX%
- Vitamina B1 është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina B6 si koenzim, ato marrin pjesë në metabolizmin e acideve nukleike dhe aminoacideve. Mungesa e folatit çon në sintezën e dëmtuar të acideve nukleike dhe proteinave, e cila rezulton në frenimin e rritjes dhe ndarjes së qelizave, veçanërisht në indet që shumohen shpejt: palca e kockave, epiteli i zorrëve, etj. Konsumi i pamjaftueshëm i folateve gjatë shtatëzënësisë është një nga shkaqet e parakohshme, kequshqyerja, keqformimet kongjenitale dhe çrregullimet e zhvillimit të fëmijës. Associationshtë treguar një lidhje e fortë midis niveleve të folatit dhe homocisteinës dhe rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare.
- Vitamina C merr pjesë në reaksione redoks, funksionimi i sistemit imunitar, promovon thithjen e hekurit. Mangësia çon në mishrat e dhëmbëve të lirshme dhe gjakderdhje, gjakderdhje nga hunda për shkak të rritjes së depërtueshmërisë dhe brishtësisë së kapilarëve të gjakut.
- Vitamina K rregullon mpiksjen e gjakut. Mungesa e vitaminës K çon në një rritje të kohës së mpiksjes së gjakut, një përmbajtje e ulur e protrombinës në gjak.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
Tags: përmbajtja e kalorive 197 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, si është e dobishme? Rrotullat e vezëve, pula, të ftohur, të ngrohur përsëri, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Rrotat e vezëve, mishi i pulës, i ftohur, i ngrohur përsëri