Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
Vlera e kalorive | 296 kCal | 1684 kCal | 17.6% | 5.9% | 569 g |
proteinat | 15.53 g | 76 g | 20.4% | 6.9% | 489 g |
Yndyrna | 25.6 g | 56 g | 45.7% | 15.4% | 219 g |
Karbohidratet | 0.81 g | 219 g | 0.4% | 0.1% | 27037 g |
Ujë | 56.44 g | 2273 g | 2.5% | 0.8% | 4027 g |
hi | 1.62 g | ~ | |||
Vitaminat | |||||
Vitamina A, RE | 422 μg | 900 μg | 46.9% | 15.8% | 213 g |
Retinol | 0.419 mg | ~ | |||
karotenet alfa | 36 μg | ~ | |||
karotenet beta | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
beta Kriptoksantina | 32 μg | ~ | |||
Lutein + Zeaksantinë | 904 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.223 mg | 1.5 mg | 14.9% | 5% | 673 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.563 mg | 1.8 mg | 31.3% | 10.6% | 320 g |
Vitamina B4, kolina | 639.3 mg | 500 mg | 127.9% | 43.2% | 78 g |
Vitamina B5, pantotenike | 3.437 mg | 5 mg | 68.7% | 23.2% | 145 g |
Vitamina B6, piridoksina | 0.412 mg | 2 mg | 20.6% | 7% | 485 g |
Vitamina B9, folate | 151 μg | 400 μg | 37.8% | 12.8% | 265 g |
Vitamina B12, kobalamina | 1.9 μg | 3 μg | 63.3% | 21.4% | 158 g |
Vitamina D, kalciferol | 6 μg | 10 μg | 60% | 20.3% | 167 g |
Vitamina D3, kolecalciferol | 6 μg | ~ | |||
Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 2.24 mg | 15 mg | 14.9% | 5% | 670 g |
Vitamina K, filokinon | 0.7 μg | 120 μg | 0.6% | 0.2% | 17143 g |
Vitamina PP, JO | 0.031 mg | 20 mg | 0.2% | 0.1% | 64516 g |
macronutrients | |||||
Kaliumi, K | 121 mg | 2500 mg | 4.8% | 1.6% | 2066 g |
Kalcium, Ca | 134 mg | 1000 mg | 13.4% | 4.5% | 746 g |
Magnez, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 0.9% | 3636 g |
Natriumi, Na | 67 mg | 1300 mg | 5.2% | 1.8% | 1940 g |
Squfuri, S | 155.3 mg | 1000 mg | 15.5% | 5.2% | 644 g |
Fosfori, P | 420 mg | 800 mg | 52.5% | 17.7% | 190 g |
Elementet gjurmë | |||||
Hekuri, Fe | 4.55 mg | 18 mg | 25.3% | 8.5% | 396 g |
Mangani, Mn | 0.078 mg | 2 mg | 3.9% | 1.3% | 2564 g |
Selen, Se | 56.4 μg | 55 μg | 102.5% | 34.6% | 98 g |
Zink, Zn | 3.17 mg | 12 mg | 26.4% | 8.9% | 379 g |
Karbohidratet e tretshme | |||||
Mono dhe disakaride (sheqerna) | 0.16 g | maksimumi 100 г | |||
Glukoza (dekstroza) | 0.16 g | ~ | |||
Aminoacidet Thelbësore | |||||
Arginina * | 1.091 g | ~ | |||
valine | 0.908 g | ~ | |||
histidine * | 0.399 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.78 g | ~ | |||
leucine | 1.351 g | ~ | |||
lysine | 1.182 g | ~ | |||
methionine | 0.375 g | ~ | |||
threonine | 0.706 g | ~ | |||
triptofan | 0.223 g | ~ | |||
fenilalanine | 0.689 g | ~ | |||
Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
alanine | 0.811 g | ~ | |||
Acidi Aspartik | 1.503 g | ~ | |||
glycine | 0.476 g | ~ | |||
Acid glutamik | 1.942 g | ~ | |||
Proline | 0.615 g | ~ | |||
serine | 1.301 g | ~ | |||
tyrosine | 0.682 g | ~ | |||
cisteine | 0.274 g | ~ | |||
Sterola | |||||
Kolesteroli | 991 mg | maksimumi 300 mg | |||
Acid yndyror | |||||
Transgender | 0.098 g | maksimumi 1.9 г | |||
yndyrna trans të mononaturuara | 0.069 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të ngopura | |||||
Acidet yndyrore të ngopura | 8.615 g | maksimumi 18.7 г | |||
14: 0 Miristike | 0.083 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanoik | 0.022 g | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 6.211 g | ~ | |||
17: 0 margarinë | 0.051 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 2.249 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të pangopura | 9.956 g | min 16.8 г | 59.3% | 20% | |
14: 1 Miristoleike | 0.022 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleik | 0.545 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 9.331 g | ~ | |||
18: 1 cis | 9.261 g | ~ | |||
18: 1 përkth | 0.069 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.058 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të pangopura | 4.827 g | nga 11.2 të 20.6 | 43.1% | 14.6% | |
18: 2 Linoleik | 4.009 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 3.98 g | ~ | |||
18: 2 trans, përkth | 0.029 g | ~ | |||
18: 3 Linolenike | 0.124 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.093 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, gama Linolenic | 0.031 g | ~ | |||
20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.047 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.49 g | ~ | |||
Omega-3 acide yndyrore | 0.25 g | nga 0.9 të 3.7 | 27.8% | 9.4% | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.022 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.135 g | ~ | |||
Omega-6 acide yndyrore | 4.548 g | nga 4.7 të 16.8 | 96.8% | 32.7% |
Vlera e energjisë është 296 kcal.
- 0,5 lb = 227 g (671.9 kCal)
E verdha e vezës së pulës e ngrirë e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 46,9%, vitamina B1 - 14,9%, vitamina B2 - 31,3%, kolina - 127,9%, vitamina B5 - 68,7%, vitamina B6 - 20,6, 9, 37,8%, vitaminë B12 - 63,3%, vitaminë B60 - 14,9%, vitaminë D - 13,4%, vitaminë E - 52,5%, kalcium - 25,3%, fosfor - 102,5%, hekur - 26,4%, selen - XNUMX%, zink - XNUMX%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina B1 është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina B6 si koenzim, ato marrin pjesë në metabolizmin e acideve nukleike dhe aminoacideve. Mungesa e folatit çon në sintezën e dëmtuar të acideve nukleike dhe proteinave, e cila rezulton në frenimin e rritjes dhe ndarjes së qelizave, veçanërisht në indet që shumohen shpejt: palca e kockave, epiteli i zorrëve, etj. Konsumi i pamjaftueshëm i folateve gjatë shtatëzënësisë është një nga shkaqet e parakohshme, kequshqyerja, keqformimet kongjenitale dhe çrregullimet e zhvillimit të fëmijës. Associationshtë treguar një lidhje e fortë midis niveleve të folatit dhe homocisteinës dhe rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina D mirëmban homeostazën e kalciumit dhe fosforit, kryen proceset e mineralizimit të kockave. Mungesa e vitaminës D çon në metabolizmin e dëmtuar të kalciumit dhe fosforit në kocka, rritjen e demineralizimit të indeve të eshtrave, e cila çon në një rrezik në rritje të osteoporozës.
- Vitamina E posedon veti antioksiduese, është e nevojshme për funksionimin e gjëndrave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me një mungesë të vitaminës E, vërehet hemolizë e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
- kalcium është përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor, merr pjesë në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe gjymtyrëve të poshtme, rrit rrezikun e osteoporozës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Tags: përmbajtja e kalorive 296 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, çfarë është e dobishme e verdha e vezës së pulës së ngrirë, kaloritë, lëndët ushqyese, vetitë e dobishme e verdha e vezës së pulës së ngrirë